食材构成了美食最基本的部分，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，美食文化的根在于食材，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,有请驻留片刻，小编为你推荐芋头西米露(2)，相信会对你有所帮助！
食材明细：
主料：：芋头半个（约500克），
辅料：：西米100克，
配料：：白糖适量，
芋头西米露的做法步骤：
1.芋头半个（约500克），西米100克，白糖适量。
2.西米洗净略为浸泡。
3.锅里放清水加入芋头大火烧开。
4.煮至芋头烂绵，汤汁浓稠后加糖调味。
5.取另一锅把水烧开后把西米放进煮至变透明后熄火。
6.用筛网捞起煮好的西米用冷水冲凉。
7.把冲洗后的西米放进烧开的芋头汤同煮，不停搅拌，待西米煮至无白点即可熄火。
8.煮好的西米露又绵又滑。
9.芋头的挑选和处理可参考旧文。http://home.meishichina.com/space-23642-do-blog-id-39345.html
小贴士：
1）做西米露，芋头要煮至粉绵软烂，汤汁略为浓稠，喝起来口感才顺滑。
2）芋头煮至软烂后，火要调小，并注意搅拌以免糊底。
3）西米如果提前煮，冲冷水后最好放冰水里浸泡，防止凝结成团。
4）西米放进芋头汤同煮的时候要不停搅拌，以免糊底。
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椰汁芋头西米露
食材明细：
主料：：西米适量，芋头适量，
辅料：：椰浆适量，冰糖适量，清水适量，
椰汁芋头西米露的做法步骤：
1.芋头去皮后，切成小方块；西米用清水冲洗，别用力搓啊~锅里烧开水；
2.将芋头倒入，煮5分钟；（加上后面的时间，肯定能熟，别担心）
3.然后倒入西米，煮10分钟；（对！就煮10分钟，就靠后面焖熟的）
4.再放入冰糖
5.倒入椰浆；
6.最后煮开后，关火，焖一个小时！即可……
小贴士：
* 芋头别切太大块，小方块吃起来方便也容易煮熟，但也别切太小了，煮成糊糊就不好了
（我这是有多纠结）
* 西米放筛勺中用清水冲洗就好了，别用力搓它，易碎成粉末了都；
* 冰糖比白糖好，甜度、口感都更纯正；
* 椰浆没有的话，超市买来的椰汁也可以。我也煮过，味道也OK；
* 抱歉，以上各种原料份量多少，我都无法告知，就凭自己的手感了；
* 唯一提醒的是，西米别放太多，和白米粒一样，一小把就能煮锅粥出来了 ^^
地瓜芋头西米露
食材明细：
主料：：西米适量，芋头一个，黄心地瓜一个，牛奶适量，
辅料：：红糖少许，
地瓜芋头西米露的做法步骤：
1.地瓜和芋头去皮，切成小块。
2.放锅里煮熟。
3.准备好西米。
4.烧一锅水。
5.水开后，把西米放进去，大火煮五分钟。
6.转中小火焖煮12分钟左右，直到西米呈透明色。
7.牛奶煮开，放少许红糖。
8.煮好的地瓜和芋头捞起来。
9.放入煮开的牛奶中泡一两分钟。
10.煮好的西米用凉水冲洗一遍后，倒入牛奶中。
11.地瓜芋头西米露放入冰箱冷藏2小时以后，味道更好。
12.从冰箱拿出来，就可以开吃了。
13.简单的甜品。
西米露(2)
食材明细：
主料：：西米适量，水果芒果等水果，纯牛奶一盒，
辅料：：蜂蜜一勺，
西米露的做法步骤：
1.水煮开。
2.下西米(可以泡，我没泡) 开水煮6分钟。
3.过凉水。
4.开水下西米再煮6分钟，然后小火焖20分钟。
5.水果切丁。
6.加奶加蜂蜜。
蜜豆芋头西米露
食材明细：
主料：：芋头半个，蜜豆适量，纯牛奶一盒，西米适量，
辅料：：清水适量，
蜜豆芋头西米露的做法步骤：
1.把芋头去皮，洗干净。
2.切小块。
3.放入电压力锅，加适量清水，焖十分钟。
4.电压力锅内放入蜜豆，这一包用了1/4，压五分钟。
5.另用一锅，放入清水，煮沸后放西米，大约煮15分钟，直至西米中间只有一个小白点。期间不时搅拌，防止粘连。煮好后焖10分钟。
6.煮好的西米过滤出来，倒入电压力锅，再倒入一包纯牛奶。
7.搅拌几下，即可盛出饮用，蜜豆已经够甜了，不用再放糖。
芋头西米露的做法
每次都只吃水果西米露,这次想要尝鲜,用了芋头,味道不错,甜香甜香又不腻.如果想要更有风味的吃,能把鲜奶换成椰奶.但在这里不太建议吃多椰奶（怕胆固醇高）,用一样鲜奶很不错！大家可以自己衡量下.
材料：
芋頭半個，西米60g，鮮奶330ml，水4碗(1L)，冰糖適量，，
芋头西米露的做法的做法步骤：
步骤1，煲滾水,水量是西米的4倍(最少,份量外),下西米煮5分鐘
步骤2，蓋上煲蓋,焗約10分鐘至西米變透明
步骤3，隔去水份,用開水冲洗至涼透,瀝乾水份
步骤4，芋頭切小粒
步骤5，煲滾水,下芋頭粒大火煮15分鐘
步骤6，蓋上煲蓋,熄火焗10分鐘至软透
步骤7，大火煲滾芋頭,下冰糖調味
步骤8，加入鮮奶和西米,滾起即成
鲜果西米露(2)
食材明细：
主料：：西米适量，
辅料：：芒果1个，火龙果适量，酸奶适量，
鲜果西米露的做法步骤：
1.锅中加水烧开该小火，放入西米煮，勤搅拌防止粘锅，煮到西米有白心后关火盖上盖子焖10分钟。
2.把焖好的西米过凉水后，再倒入烧开的水中煮5分钟。
3.把煮好的西米用凉开水过一下，就可以用了。
4.把西米放入玻璃碗中，再将芒果和火龙果切小粒放在西米上。
5.最后倒入选好的酸奶或榨好的果汁即可。
菠萝西米露(2)
食材明细：
主料：：西米适量，菠萝半个，烧仙草适量，牛奶250ml，
辅料：：白糖适量，蜂蜜适量，
菠萝西米露的做法步骤：
1.西米煮熟水大火烧开，加入西米，转小火煮10—15分钟，过滤，冲凉水；重新装水烧开，西米倒入再煮5—10分钟，关火，焖10分钟。捞起浸凉水。
2.烧仙草切碎
3.菠萝切小块
4.烧仙草、菠萝、石花放碗里
5.加入西米
6.加入牛奶，根据个人口味爱好加入蜂蜜或是白糖调味
7.小孩子喜欢酸酸甜甜的口味
小贴士：
菠萝也可以换成自己喜欢的其它水果，如西瓜、火龙果、哈密瓜、草莓、芒果等。如果不喜欢牛奶也可以直接加凉白开水或是椰子汁等。各种组合可以随意
芒果西米露(2)
食材明细：
西谷米50克，芒果300克
芒果西米露的做法步骤：
1. 芒果一个切块，一个榨汁；
2. 煮一锅开水，下西米；
3. 煮到中间还有个小白点的时候关火，闷3分钟，捞出过冰水；
4. 完全冷却，捞出西米加鲜榨的芒果汁跟果肉即可。
小贴士：
可加适量白糖及牛奶。
西瓜西米露(2)
食材明细：
主料：：西瓜300克，西米100克，
辅料：：蜂蜜两袋，
西瓜西米露的做法步骤：
1.准备材料。
2.锅中加水烧开后，加入西米，转小火，盖上盖子煮20-25分钟。当西米呈透明色，只剩中间一点小白点的时候，关火，盖上盖子焖3分钟。
3.待西米完全变透明时，用网筛捞起，过几遍凉开水。
4.将西瓜去皮，用叉子去掉瓜籽，切成小块。将西瓜块放入料理机里榨成汁。
5.过滤后放入大碗中。
6.将西米倒入西瓜汁中，加入蜂蜜浸泡，至少15分钟。
7.放入冰箱冷藏后味道更棒。
小贴士：
1. 一定要将水烧开后，再放入西米，不然容易将西米煮粘。
2. 煮西米时，一定要随时搅动，以免粘锅。
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