食材明细:
主料::鸭子半只,芋头适量,
辅料::姜适量,蒜适量,
配料::盐适量,水2碗,油少许,蚝油适量,糖适量,
芋头焖鸭的做法步骤:
1.光鸭子半只,剁成3份飞水。
2.芋头切块备用。
3.锅烧热,放少许油,爆香姜蒜。
4.把鸭子放进锅里,有皮的一面朝下煎黄。
5.反面再煎。
6.放入适量的盐,蚝油,糖,再加2碗水。
7.大火烧开改小火闷5分钟。
8.放入切好的芋头,继续闷直芋头变粉。
9.鸭子剁成块。
食材明细:
主料::干米丝2块,新鲜小鱿鱼8个,蛤蜊20个,胡萝卜1小段,芹菜100g,
辅料::蚝油适量,生抽适量,盐适量,料酒适量,
海鲜炒粉丝┃威厨艺的做法步骤:
1.米粉干用温水泡软;捞出沥干水份,加半汤匙蚝油、半汤匙生抽拌匀备用
2.芹菜和胡萝卜处理干净,切成丝;鱿鱼处理干净,切花刀,蛤蜊洗净备用
3.锅中放油(稍微多一点儿),倒入蛤蜊和鱿鱼一起煸炒,放些料酒。看到鱿鱼发白卷起,把鱿鱼盛出
4.倒入米粉,改用筷子不断挑起米粉抖落着翻炒
5.倒入蔬菜丝继续翻炒至米粉干爽
6.放一些鸡精调味、鱿鱼卷,翻炒均匀即可出锅
食材明细:
主料::羊肉500克,萝卜250克,苹果1个,
辅料::辣椒10克,姜20克,蒜10克,八角2个,料酒15毫升,生抽8毫升,老抽4毫升,白糖10克,食用油适量,
冬季暖身美食,羊肉炖萝卜这样做才能没骚味│威厨艺的做法步骤:
1.准备食材:羊肉洗净切块,准备好大葱段、姜片、花椒、八角、干辣椒及白萝卜块备用
2.将切好的羊肉、苹果块放入滚水中,汆出血水,撇去浮沫
3.捞起备用
4.依次将干辣椒、姜片、花椒、大葱段放入油锅中爆香
5.倒入料酒、生抽、老抽、白糖,下清水烧开,捞起羊肉和苹果,一起煮40分钟
6.加入白萝卜
7.盖盖炖煮,至白萝卜能用筷子轻松插入
8.即可出锅
9.完全没骚味而且特别香哦
小贴士:
苹果在羊肉焯水和炖煮过程中都要放入哦!这样才可以将肉的骚味全部吸走!南方也有人喜欢放黄皮甘蔗进去炖煮,效果也是一级棒的!
食材明细:
主料::鸭半只,啤酒1-2听,
辅料::土豆1个,葱姜蒜适量,青椒适量,红椒适量,
配料::生抽适量,鸡粉适量,冰糖适量,
简单易做——啤酒鸭的做法步骤:
1.鸭肉切块泡去血水冲洗干净装入盘中,土豆切块冲洗去多余淀粉放入碗中泡上水备用,葱姜蒜、青红辣椒切好备用。啤酒1-2听准备好,菜肴全程大概30分钟。
2.锅中放少许油,姜蒜放入翻炒香。
3.放入鸭肉,皮朝下,渗出鸭油后翻炒。
4.炒至变色加入生抽、冰糖,继续翻炒。
5.接着加入啤酒,开大火烧开,转中小火慢炖15-20分钟。
6.鸭肉烧至烂些加入土豆,翻均匀后继续大火烧开转中小火10-15分钟左右。
7.土豆炖烂后加入葱姜蒜、青红椒、鸡粉,翻炒下,收汁即可。
8.装盘完成。
9.来个近照,嘿嘿..鸭肉和土豆炖的都很烂哦?开动喽!
小贴士:
鸭肉泡去血水做比较干净。
土豆切好一定用水泡不然会发黑,什么时候加土豆什么时候去除水。
鸭皮朝下出鸭油会更香。
芋头含有各种营养成分,主要是含有丰富的碳水化合物,每100克中含淀粉17.5克,蛋白质2.2克,比一般蔬菜高,因而芋头可作主食。以软糯细腻,香甜适口而享有盛名。芋头的维生素和矿物含量较高,芋头还含有钙、磷、铁等矿物质及胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素c等多种维生素。 医学认为,芋头性甘、辛、平,具有补气益肾、破血散淤、消肿镇痛、开胃生津、营养滋补的功效,对肿毒、胃痛、慢性肾炎、痢疾、牛皮癣等症有疗效。芋头的营养价值高,老少咸宜,因其含有丰富的蛋白质和维生素,适合肠胃虚弱、恢复后期的病人食用。芋头含氟量高,多吃可以弥补人体内氟的不足,对预防龋齿有益处。另外,芋头含有膳食纤维,对于便秘的人是很好的选择。
青头鸭又称花头鸭,比起五大三粗的番鸭,它可称窈窕淑女。它的肉质好在没有泥膻味,味道较清淡,李时珍说:青头鸭宜于利小便”;。《本草纲目》中有记载:鸭肉有清热、排毒、滋阴、增强人体免疫力、补肺、润燥、养颜的作用,而且对咳喘、便秘也有一定功效。
做法:先在油锅里爆已经切块的鸭。爆到出油,这样的鸭才会够香,而且不会有泥膻味。
盏酒。
1.芋头特别的吸味,所以酱汁一定要够浓味。柱候酱,糖,加上焖,最后加入切成块的芋头。 2.焖至芋头可以很容易插得进筷子即可。 3.这道菜,做法有两个选择:如果想芋头一块块成型的话,就要把芋头先炸过在焖
食材大全《芋头焖鸭,鸭肉这样做才软烂好嚼易吸收│威厨艺》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了芋头怎么做好吃专题,希望您能喜欢!