食材是美食最基本的构成，美食制作的成功与否与食材关系很大。没有食材文化，就没有美食文化，你见过哪些低中高食材呢？小编现在推荐你阅读一下家常做法藕块咕噜鸡球，希望能帮助到你的学习和工作！
食材明细：
主料：：鸡腿一根，
辅料：：藕一节，红彩椒一个，
配料：：亨氏番茄酱五汤匙，糖三茶匙，盐少许，淀粉少许，
家常做法藕块咕噜鸡球的做法步骤：
1.首先准备好食材
2.先把鸡腿的骨头剔出来，平时没咋剔过鸡骨头，不好看大家见谅
3.把鸡腿肉切成小块加入适量盐、料酒、干淀粉，用手抓匀进行腌制
4.藕去皮切成小块，彩椒撕成小朵
5.把亨氏番茄酱和糖加适量盐用水调成料汁
6.锅里放油，油七成热后放入腌制好的鸡球
7.炸到鸡球变黄后捞出并控干油
8.藕块用热水焯一会，焯好后捞出控水
9.锅中留底油爆香葱花
10.先下焯好的藕块翻炒
11.再下彩椒继续翻炒
12.翻炒片刻加入调好的料汁
13.料汁沸腾后加入炸好的鸡球
14.等收汁浓稠，鸡球均匀裹上汤汁后即可关火出锅~
15.可以媲美菠萝咕噜鸡球的藕块咕噜鸡球出锅咯~来碗饭~
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红烧藕块
食材明细：
主料：：藕400G，姜片3片，大料1朵，葱适量，
辅料：：花椒1小撮，冰糖8粒，红糖1勺，香叶1片，酱油1汤勺，料酒1汤勺，老抽半汤勺，
红烧藕块的做法步骤：
1.准备好所有材料。
2.耦切成块。
3.锅中放姜 花椒 大料 炒香。
4.放入冰糖，翻炒，这一步是炒糖色。
5.糖化开，炒成这个颜色就可以了。
6.倒入藕块翻炒。
7.继续翻炒。
8.倒入酱油料酒老抽翻炒。
9.加入一碗水，香叶 红糖 中火炖。
10.炖到收汁，就可以了。
菠萝咕噜鸡
食材明细：
主料：：鸡腿3个，菠萝半个，
辅料：：红椒1个，青椒1个，
配料：：盐适量，料酒适量，番茄酱适量，味精适量，调味酱油适量，白糖适量，淀粉适量，
菠萝咕噜鸡的做法步骤：
1.先把鸡腿洗净。
2.把鸡腿剁成小块。
3.放入料酒、盐和蛋清用手抓匀。
4.青红椒洗净。
5.青红椒切成小块。
6.菠萝半个。
7.菠萝切成滚刀块。
8.把鸡块放入面粉中。
9.每块的裹上面粉。
10.锅里放油，5成热放入鸡块。
11.炸到鸡块酥脆即可。
12.盛出来控油，放到盘中备用。
13.青红椒过油，盛出来备用。
14.备好的番茄酱。
15.锅里放入番茄酱、白糖、调味酱油、盐、味精和适量水。
16.用大火烧开，用淀粉勾芡。
17.放入鸡块翻炒均匀。
18.放入青红椒翻炒几下。
19.放入菠萝块，出锅前加明油翻炒均匀。
20.盛到盘中，即可享用。
咖喱藕块
食材明细：
主料：：藕2节，咖喱20克，青椒半只，红椒半只，
辅料：：蒜3瓣，葱2根，盐适量，油适量，
咖喱藕块的做法步骤：
1.备好材料
2.莲藕刨去皮
3.莲藕先放锅里煮半个小时
4.蒜拍碎，青红椒切小片
5.煮好的藕切小块
6.热油锅，炒香葱蒜
7.放入藕块炒匀加入咖喱翻炒均匀
8.加热水平藕块就行，加盖焖煮
9.煮至汁少，加入青红椒片炒匀就好了
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