俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，地方美食的差异往往就是食材的差异。中国人对食材一直有着不懈的探究，你记忆中最深的食材是什么？下面是小编精心收集整理，为你带来的有点火孜然烤鱼，请收藏并分享给你的朋友们吧！
食材明细：
主料：：有点火香辣烤鱼酱200g，有点火小龙虾调味油200g，草鱼一条，700g，有点火鸡精调味料10g，清水700g，土豆200g，洋葱100g，水发木耳50g，藕100g，芹菜50g，孜然粉10g，油酥花生50g，味精15g，
辅料：：辣椒20g，红花椒5g，青花椒5g，魔芋100g，香菜50g，小葱30g，大葱50g，生姜40g，蒜40g，红花椒粉2g，花椒油20g，熟芝麻粒10g，糖5g，
有点火孜然烤鱼的做法步骤：
1.土豆、藕、魔芋切条，洋葱切丝，水发木耳切块，姜、蒜切片，小葱切葱花，辣椒、大葱、香菜切节，待用。
3.烤鱼（推荐两种方法，可选其一）：1）油炸：锅中加入植物油3千克左右，加热至200℃左右时，将鱼放入锅中炸至外皮干香（3分钟左右）。2）碳烤：用烤鱼夹子将鱼夹住，放在文火上将鱼慢火烤至外皮干香。
4.将木耳、土豆、藕、魔芋一起过油、断生，与洋葱丝一起垫在烤鱼盘中，再将炸好（或烤好）的鱼铺在蔬菜上。
小贴士：
1、烤鱼以肉质外酥里嫩为宜。
2、可通过调整孜然粉的用量，改变菜品的孜然味。
3、辅助菜品可自行搭配。
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有点火麻辣兔头
食材明细：
主料：：香辣烤鱼酱250g，老火锅风味火锅底料500g，麻辣香锅调味油1000g，卤兔头10个，
辅料：：蚝油200g，红花椒100g，芝麻50g，姜30g，
有点火麻辣兔头的做法步骤：
1.调酱汁锅中放入有点火老火锅风味火锅底料（清油无渣型）500克，有点火麻辣香锅调味油1000克，将姜米炒干水份，放入红花椒，有点火香辣烤鱼酱250克 ，蚝油50克，调制成麻辣兔头酱。
2.腌制将卤兔头放入麻辣兔头酱中腌制12小时，即可
3.注意事项麻辣兔头酱是可以反复使用的 ！
小贴士：
简单，粗暴，重要在调制酱料上，不多说了，自己试试，味道很巴适
有点火成都担担面做法
食材明细：
主料：：担担面调料35g，红油辣椒20g，调料100g，面条150g，
辅料：：菜籽油80g，猪肉末500g，芽菜5g，葱花3g，
有点火成都担担面做法的做法步骤：
1.担担面臊子制作：锅中加入菜籽油80g练熟，放入猪肉末500g，采用中火将肉末炒散籽，加入有点火粉面臊子调料100g,采用中火炒至猪肉干香即成担担面臊子
2.担担面制作：碗中加入成都担担面调料35g、有点火红油辣椒20g，加入高汤60搅拌均匀
3.面条150g下锅煮熟后挑入碗中，加入做好的担担面臊子20g，撒上葱花、宜宾芽菜(芽菜需洗净后加少量油炒出香味)、熟碎花生米即可食用。
【有点火】黄焖茄子
食材明细：
主料：：茄子500g，猪五花肉300g，有点火黄焖鸡调料50g，
辅料：：大蒜20g，小葱20g，淀粉40g，植物油2000g，
【有点火】黄焖茄子的做法步骤：
1.猪五花肉切小丁，茄子去皮切大条，用干淀粉腌制均匀，待用。
2.大蒜切粒，青椒切小块，小葱切节，待用。
3.锅中加入2000克植物油烧至七成熟时，放入茄子炸30秒左右捞出。
4.另起锅加入1千克清水，烧沸后加入经油炸后的茄子，焯水30秒左右捞出，待用。
5.另起锅放入少许植物油，下肉丁、蒜粒混炒1-2分钟后，加入有点火黄焖鸡调料炒匀，加入清水300g左右，再放入茄子，不加盖小火焖制2-3分钟，收干水分（亦可加入水淀粉，勾芡）。
6.起锅后转倒入砂锅中收汁1分钟，再撒上葱花即可食用。
孜然香葱烤鱼
食材明细：
主料：：鱼适量，葱适量，姜适量，香菜适量，生菜适量，西红柿适量，
辅料：：孜然味烤肉腌料适量，盐适量，
孜然香葱烤鱼的做法步骤：
1.1.把鱼先头尾各切一刀，不要切断哦，先抽出腥线，然后再划几刀，两面都要这样。
2.2.把鱼的里里外外涂上烤肉腌料和盐，鱼的里里外外，还有刀划的地方都要涂。
3.3.然后包上保鲜膜，放在冰箱冷藏里腌一晚。
4.4.把葱切段，姜切片。
5.5.把腌好的鱼肚子里塞好葱和姜，用锡纸包好腌半小时。然后打开锡纸，烤箱预热后把鱼放入烤箱，上下火，200度烤30分钟。
6.6.盘内铺好生菜，西红柿片装饰，放上烤好的鱼，撒上切好的香菜碎，上菜咯~
香辣孜然烤鱼
食材明细：
主料：：白鱼1000g，
辅料：：橄榄油适量，蒜蓉酱适量，盐适量，孜然适量，青椒1个，洋葱1个，香菜1把，
香辣孜然烤鱼的做法步骤：
1.白鱼去肠去鳞，清洗干净，控干水分
2.每条鱼身用刀割出小口
3.用1勺料酒，1小勺盐，半个洋葱碎腌渍1小时
4.大青椒掰成大块，剩余洋葱也掰成大块，蒜蓉酱备好
5.烤盘铺好锡纸，把洋葱和青椒块铺在锡纸上
6.腌好的白鱼两面抹上蒜蓉酱放在蔬菜上。蒜蓉酱不太咸，鱼身上均匀涂一层就可以
7.烤箱200度提前预热，烤盘放入烤箱中层，烘烤20分钟
8.香菜洗干净
9.白鱼烘烤20分钟后取出，翻过来，每条鱼身上均匀洒上一层橄榄油，在撒上一层孜然，放入成根的香菜，入烤箱在烘烤5分钟即可。
小贴士：
白鱼事先腌渍不要放盐多了，一点有咸味就可以，在用蒜蓉酱在鱼身上均匀涂一层，我觉得咸淡正好。
烤箱时间根据自家烤箱性能设定。
这个方法也可以烤至其他品种的鱼。
有点火麻辣香锅虾
食材明细：
主料：：虾500g，洋葱100g，青红椒100g，有点火麻辣香锅酱140g，麻辣香锅调味油60g，
辅料：：食用油50g，蒜片50g，辣椒节20g，花椒粒5g，
有点火麻辣香锅虾的做法步骤：
1.虾500g去头洗净，过油炸熟备用
2.将需要炒制的菜品切块后过沸水焯熟，沥水备用
3.锅中加入食用油50克略微加热，放入大蒜片50克、辣椒节20克、花椒粒5克略炒出香加入有点火麻辣香锅酱140克炒香，放入已备好的虾、备好的菜品大火炒至均匀加入”有点火”麻辣香锅调味油60克炒香即可
小贴士：
其实很简单，其实很自然！！！！
感谢您阅读“97美食网”的《有点火孜然烤鱼》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了孜然肉片专题，希望您能喜欢！
