螃蟹萝卜煲

食材是组成各种美食的基本原料的统称，食材好，方能食得好！脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，想必你对食材很感兴趣吧？小编特地为大家精心收集和整理了“螃蟹萝卜煲”，欢迎分享给你的朋友！

食材明细：

主料：：螃蟹2只，白萝卜一根，

辅料：：蛋液一粒，面粉适量，姜少许，香葱适量，白胡椒粉一小勺，料酒少许，鱼露适量，

螃蟹萝卜煲的做法步骤：

1.蛋液打入碗中

2.螃蟹洗净去腮，开壳切四块

3.姜切细丝，香葱切寸断

4.白萝卜去皮切丝

5.将螃蟹块沾下蛋液

6.然后裹面粉（稍微压下去掉多余的粉）

7.热锅热油将螃蟹块放入、煎至定型盛出

8.另起锅小火爆香葱白和姜丝

9.加入萝卜丝继续翻炒片刻

10.加入水、料酒、鱼露，放上螃蟹烧开

11.转小火焖10分钟左右，撒胡椒粉，香葱就好

小贴士：

姜丝和胡椒粉可以去腥驱寒，而且能丰富汤的口味，不要忽略

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螃蟹砂锅煲

食材明细：

主料：：螃蟹适量，白菜适量，香菇适量，

辅料：：盐适量，姜片适量，大枣适量，花椒适量，糖适量，胡椒面适量，

螃蟹砂锅煲的做法步骤：

1.螃蟹洗净，取中用刀切开

2.大枣洗净、姜切片

3.白菜、香菇洗净撕碎铺底，切好的螃蟹码放在上

4.准备好的砂锅加入花椒、辣椒、糖、胡椒面大火炖开，撇除浮沫，改小火慢炖

小贴士：

白菜、香菇洗净，用手撕碎，膳食纤维破得以最大程度的保留

螃蟹煲豆腐

食材明细：

主料：：螃蟹2只，绢豆腐2盒，

辅料：：生姜适量，糖适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，大蒜适量，

螃蟹煲豆腐的做法步骤：

1.螃蟹仔细清洗干净，切成小块！

2.热锅冷油用小火将生姜大蒜炒出香味

3.螃蟹入锅，加适量的料酒翻炒至壳变成红色，加清水，清水不要太多淹没螃蟹就行！

4.大火烧开，把切成块的绢豆腐入锅，加适量的生抽 白糖

5.大火开后再烧十来分钟，加适量的盐调味出锅

小贴士：

1，螃蟹和豆腐的用量，可以自由增减，一般根据用餐人数量定
2，绢比较细嫩，容易入味，口感也会更好！
3.螃蟹味寒 生姜和料酒:可以适量多放些！

螃蟹鲫鱼煲

食材明细：

主料：：鲜鲫鱼1条，螃蟹4只，

辅料：：料酒适量，盐适量，葱适量，姜适量，油少许，

螃蟹鲫鱼煲 的做法步骤：

1.鲫鱼买回来后清洗干净。

2.螃蟹洗干净后去掉肚子上的盖子。

3.把螃蟹一切为二后去掉去掉它的胃。

4.准备好葱姜。

5.锅中放少许油。

6.鲫鱼用厨房纸吸干水份后放入锅中。

7.煎至两面金黄放入老姜和料酒。

8.加没过鲫鱼的开水。

9.再次煮开后放入螃蟹。

10.盖上锅盖，中小火约煮20分钟。

11.然后加适量盐调味。熄火。

12.再余温焖10分钟即可烹饪完成，最后撒葱花

13.鲜得掉眉的螃蟹鲫鱼煲。

小贴士：

鱼建议不要买太大，400-500克即可，水一定要用开水，这样煲出来的烫更鲜。冷水的话蛋白质会收缩，鲜味就不能释放出来。

萝卜煮螃蟹

食材明细：

主料：：萝卜295克，螃蟹300克，

辅料：：香葱适量，料酒适量，生抽适量，白糖适量，盐适量，

萝卜煮螃蟹的做法步骤：

1.食材：萝卜（已清洗切开）、螃蟹（已清洗）、香葱

2.将已清洗好的螃蟹去蟹壳蟹鳃用剪刀剪开，待用。

3.烧锅倒油烧热，下入切好的萝卜翻炒翻炒。

4.接着，加适量的清水煮开煮至萝卜熟软。

5.然后，加适量的料酒。

6.然后，合入收拾好的螃蟹，加适量的料酒。

7.加适量的生抽。

8.加适量的白糖。

9.加适量的盐。

10.调味煮开至熟。

11.最后，搁入香葱，即成。

烤萝卜螃蟹

食材明细：

主料：：萝卜半个，鸡蛋1个，

辅料：：面粉2勺，烤肉料1勺，淀粉半小勺，

配料：：花椒油半小勺，盐适量，金龙鱼油适量，

烤萝卜螃蟹的做法步骤：

1.准备材料：淀粉。

2.准备材料：烤肉料。

3.准备材料：鸡蛋1个。

4.准备材料：面粉。

5.准备材料：红萝卜半个。

6.萝卜去皮切丝。

7.打上鸡蛋。

8.放入面粉、淀粉。

9.放入烤肉料。

10.放入花椒油。

11.放入金龙鱼油和适量盐。

12.拌匀摊在刷了油的烤盘上。上下火200度烤20分钟（两面各10分钟）

13.成品1。

14.成品2。

15.成品3。

小贴士：

1、红萝卜和白萝卜都可以；

2、加鸡蛋是为了烤出来更香；

3、这个菜可以油炸或用平底锅剪，这两们都比较费油，用烤箱烤烤盘上也要要多刷油。

4、烤的时候不用急着翻，等烤熟再翻，不然会沾。

螃蟹豆腐煲的做法

材料：

梭子蟹2到3只，豆腐一盒，葱姜蒜适量，，

螃蟹豆腐煲的做法的做法步骤：

步骤1，螃蟹去腮洗干净。

步骤2，葱姜蒜切好备用

步骤3，锅内下油，8分热时下姜和蒜煸出香味，下蟹，翻炒，加黄酒去腥，大概炒到蟹变红，然后加一碗热水，最后加入豆腐。

步骤4，调味加盐味精和一点点糖，最后撒葱花，鲜到眉毛都掉光啦！

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