食材指制作食物时所需要使用的原料，美食制作的成功与否与食材关系很大。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材有一定研究吗？下面是小编为大家整理的“炖菜之萝卜丝炖鲜虾”，为防遗忘，建议你收藏本页！
食材明细：
主料：：萝卜适量，鲜虾适量，
辅料：：葱适量，姜适量，蒜适量，花生油适量，盐适量，料酒适量，白醋适量，水适量，
炖菜之萝卜丝炖鲜虾的做法步骤：
1.鲜虾清洗干净剪掉虾须，挑除虾线
2.萝卜一个清洗干净刮去表皮，用擦丝器擦成丝
3.葱、姜、蒜剥去外皮清洗干净分别切成葱花、姜片、蒜片
4.热锅加油把葱、姜、蒜爆香
5.倒入虾翻炒至变色，料酒、白醋烹锅
6.放入萝卜丝翻炒均匀
7.放入萝卜丝翻炒均匀，倒入适量的清水炖至熟透，加入适量的盐调味
8.成品！
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清水煮鲜虾萝卜丝汤
食材明细：
主料：：萝卜半个，北极虾适量，
辅料：：盐小许适量，味精小许适量，香菜适量，
清水煮鲜虾萝卜丝汤的做法步骤：
1.萝卜半个切成丝备用
2.北极虾冲洗干净
3.锅里加适量的水
4.水烧开后倒入萝卜丝
5.萝卜丝不要煮的太烂，开锅以后就差不多了。
6.倒上虾再烧开锅即可
7.放上小许盐，感觉喝汤不太咸就行
8.放上小许味精
9.最后放上小许香菜段，搅均匀
10.出锅装盘
11.吃饭时可以每个一小碗，即是汤又是菜
虾卷萝卜丝
食材明细：
主料：：虾适量，
辅料：：萝卜丝适量，
虾卷萝卜丝的做法步骤：
1.准备好新鲜的虾。
2.虾去头，去肠，去壳。
3.在虾背开刀 方便爆香时更入味 虾型更好看 <加入调味 盐 麻油 生粉 料酒 鸡精 适量>搅拌均匀 腌制8分钟。
4.锅热 放油 放蒜 姜 提香 加入虾 爆香 至金黄色 即可上碟准备。
5.白萝卜 适量 切成细丝。
6.锅热 下油 放蒜爆香 放入萝卜丝 炒至萝卜丝完全软透 放入准备好的虾 加入调味 盐 鸡精 蚝油提鲜提色 即可。
萝卜丝虾汤
食材明细：
主料：：萝卜1个，海虾4个，香菜适量，
辅料：：油适量，香油适量，麻油适量，酱油适量，
萝卜丝虾汤的做法步骤：
1.准备好单位材料。
2.萝卜切丝，香菜切末。
3.锅中发底油，把虾头放到油锅里炒。
4.炒出红色的虾油。
5.把萝卜丝放到锅里翻炒。
6.锅中放水，把下放到锅里煮。放酱油 香油 麻油调味。
7.出锅啦，红红的虾油，开着就想吃吧。
萝卜丝炖豆腐
食材明细：
主料：：豆腐一块，萝卜1根，
辅料：：油适量，盐适量，
萝卜丝炖豆腐的做法步骤：
1.准备材料。
2.先将萝卜皮切下来。
3.将萝卜中间部分切成细丝。
4.将豆腐切成小块，放入锅中煎至。
5.当豆腐变成金黄色时，将萝卜丝放入煸一下。
6.加入适量的水和盐，炖至萝卜丝变软。
7.出锅装盘。
小贴士：
萝卜丝只用中间的部分，不要皮，萝卜皮可以用来腌小咸菜。
萝卜丝炖蟹
食材明细：
主料：：梭子蟹1只，
辅料：：萝卜280克，葱适量，香菜适量，姜适量，
配料：：芝麻油适量，盐适量，
萝卜丝炖蟹的做法步骤：
1.准备食材。
2.蟹去掉胃部和牙齿。
3.用刀切成块。
4.锅中放少许油加姜葱炒香。
5.加入适量水，和剁好的蟹。
6.大火煮开至汤汁变白。
7.萝卜丝在煮蟹的过程中擦成丝。
8.加入煮沸的蟹汤中。
9.尝一下味道，加入适量盐。
10.略煮，关火，加入适量香菜。
11.加入芝麻油调味提香。
小贴士：
1、汤汁不要放盐太多，突出鲜字。
2、蟹一定要充分煮透。
3、姜一定要放
#新年心美食 鲜虾萝卜丝汤#
食材明细：
主料：：大虾10只，青萝卜1个，
辅料：：食用油适量，葱丝适量，姜末适量，盐适量，料酒少许，
#新年心美食 鲜虾萝卜丝汤#的做法步骤：
1.青萝卜洗净去皮
2.切丝
3.大虾剪去须，挑出虾线洗净。
4.切好葱丝、姜末。
5.炒锅烧热倒入适量油
6.放入葱姜炒香
7.下入大虾翻炒几下，烹入少许料酒翻炒
8.将变色大虾盛出
9.将萝卜丝倒入锅中翻炒几下
10.将翻炒后的萝卜丝倒入烧开水的煮锅中
11.再将大虾倒入锅中，中火煮制
12.待煮出红色虾油，调味，放入适量盐即可关火。
13.先将萝卜丝盛出铺在器皿底部，再将大虾码在上面，最后倒入热汤，大功告成！上桌！
14.一道做法简单，少油健康，颜值爆棚的新年美食为狗年新春家宴添光彩！
萝卜丝虾头汤
食材明细：
主料：：虾头6个，绿萝卜半个，
辅料：：香菜适量，油适量，黑胡椒适量，盐适量，酱油适量，
萝卜丝虾头汤的做法步骤：
1.锅中加底油，放入虾头。
2.炒出虾油，按按虾头。
3.加入2碗水。
4.萝卜半个。
5.插成丝。
6.萝卜丝放入锅中煮开。
7.加盐 酱油 黑胡椒调味，撒香菜。
8.快来品味，美汤吧?。
炖兔肉萝卜丝汤
食材明细：
兔肉250克，青萝卜50克，香菜5克，盐3克，味精3克，花椒2克，料酒5克，大葱10克，姜10克，猪油(炼制)30克，八角3克
炖兔肉萝卜丝汤的做法步骤：
1.将兔肉剁成2.6厘米方块；青萝卜去皮切成细丝；香菜切成2厘米长的段；葱、姜均切小块。
2.勺内放入水烧开，先将萝卜丝焯一下捞出用凉水投凉，再放入兔肉块烫一下捞出，用清水洗净血沫。
3.锅内放油烧至六成热，用葱姜块、大料炝锅，添汤1000克后放入兔肉、精盐、浸泡花椒的水、料酒烧开，盖上盖，用小火炖至兔肉九成烂时放入萝卜丝再炖一分钟，撇净浮沫，放入味精，放上香菜段出勺即成。
小贴士：
青萝卜：服用人参、西洋参时不要同时吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
鲫鱼炖白萝卜丝
食材明细：
主料：：鲫鱼适量，白萝卜适量，小米椒适量，生姜适量，
辅料：：菜籽油适量，盐适量，生抽适量，
鲫鱼炖白萝卜丝的做法步骤：
1.将鲫鱼洗净，白萝卜切丝，小米椒切段，生姜切丝
2.热锅放菜籽油
3.放入鲫鱼
4.将鲫鱼两面煎黄
5.倒入水，大火煮至浓白汤
6.倒入砂锅里，盖上砂锅盖，煮开两开
7.放入白萝卜丝，小米椒，
8.小火，将白萝卜丝煮至透明，用盐、生抽调味即可。
萝卜丝
食材明细：
主料：：萝卜5条，虾米50克，猪肉100克，腐竹50克，蒜苗100克，
辅料：：猪油2勺，花生油3勺，食盐15克，生抽1勺，
萝卜丝的做法步骤：
1.萝卜洗干净，刨成丝，然后煮熟，压干水分，备用！
2.热锅，炸猪肉油！
3.盛起部分猪油，剩下的爆虾米，然后盛起来备用！
4.爆炒猪肉！
5.炒至变色！
6.把蒜苗倒入锅里一起爆炒！
7.把爆炒好的虾米也倒下去，调味！
8.把煮熟的萝卜丝也倒下去！
9.搅拌均匀，调味即可！
10.装起来！
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