萝卜丝炖青虾

食材明细：

主料：：青萝卜小半个，海虾4只，粉丝1小把，

辅料：：盐适量，

萝卜丝炖虾的做法步骤：

1.萝卜擦丝,粉丝先用开水烫一下，海虾切段，头部单独放出来。

2.锅中烧热油，先放入虾头炒，最好用铲子把虾头戳破，这样可以使汤汁变成红色。。

3.等锅中油变成红色，放入其他虾段一起炒。

4.再放入萝卜丝快速翻炒透后放盐，然后再放一碗水。

5.放入粉丝。

6.炖一会儿，到了这个程度就可以出锅了。。

小贴士：

快手菜，从下妈妈经常做给我吃，原料简单，调料也很少，我用的是一斤8头的海虾，炖的汤颜色很红。

食材明细：

主料：：豆腐一块，萝卜1根，

辅料：：油适量，盐适量，

萝卜丝炖豆腐的做法步骤：

1.准备材料。

2.先将萝卜皮切下来。

3.将萝卜中间部分切成细丝。

4.将豆腐切成小块，放入锅中煎至。

5.当豆腐变成金黄色时，将萝卜丝放入煸一下。

6.加入适量的水和盐，炖至萝卜丝变软。

7.出锅装盘。

小贴士：

萝卜丝只用中间的部分，不要皮，萝卜皮可以用来腌小咸菜。

食材明细：

主料：：梭子蟹1只，

辅料：：萝卜280克，葱适量，香菜适量，姜适量，

配料：：芝麻油适量，盐适量，

萝卜丝炖蟹的做法步骤：

1.准备食材。

2.蟹去掉胃部和牙齿。

3.用刀切成块。

4.锅中放少许油加姜葱炒香。

5.加入适量水，和剁好的蟹。

6.大火煮开至汤汁变白。

7.萝卜丝在煮蟹的过程中擦成丝。

8.加入煮沸的蟹汤中。

9.尝一下味道，加入适量盐。

10.略煮，关火，加入适量香菜。

11.加入芝麻油调味提香。

小贴士：

1、汤汁不要放盐太多，突出鲜字。

2、蟹一定要充分煮透。

3、姜一定要放

食材明细：

鲜活小鲫鱼150克，枸杞5克，香菜碎少许，萝卜丝50克，姜丝10克，金华火腿丝5克，盐，鸡粉少许

萝卜丝炖鲫鱼的做法步骤：

1.小鲫鱼去净内脏、腹内黑膜和鳃，用开水快速冲一下，擦净鳞下的黑表膜冲洗干净控干。

2.锅中留底油烧热，将鲫鱼两面稍微煎黄，放萝卜丝、火腿丝和姜丝、高汤，中火烧开后去净浮沫，放入枸杞，15分钟后炖至汤色奶白调味，因为金华火腿有咸味所以不要放盐多了。

3.出锅前放一点香菜末可以去腥解腻、提鲜增色。

小贴士：

小贴示： 一般剖腹产或全麻的产妇在手术后要通气，否则不能轻易进食。萝卜含膳食纤维较多可以养胃顺气、改善胃肠蠕动功能。鲫鱼富含优质蛋白、丰富的无机盐和不饱和脂肪酸，可以补虚益气，利于产后虚弱和伤口恢复以及改善乳汁分泌。

食材明细：

对虾500克，青萝卜500克，香菜30克，植物油20克，盐2克，味精2克，胡椒粉1克，料酒5克，大葱5克，姜5克，香油5克

萝卜丝炖大虾的做法步骤：

1. 挑去大虾头部的沙袋和脊部的沙线，剪去枪、须和腿；

2. 大青萝卜切细丝；

3. 锅中加植物油烧热；

4. 加入葱花烹锅；

5. 放入萝卜丝煸炒至软；

6. 锅中再加植物油烧热，加入葱段、姜丝烹出香味；

7. 再加入大虾两面煎，用手勺压出虾脑，烹入料酒，加浓高汤和煸过的萝卜丝；

8. 调味用慢火炖熟，出锅时加味精、胡椒粉，撒香菜末，淋香油，盛入餐锅内上桌，边加热边食用。

小贴士：

对虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。青萝卜：服用人参、西洋参时不要同时吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。