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食材文化是我国美食文化的重要组成部分,保证每一件食材营养价值和食用健康,确保食材滋养人的生命力,食材于美食文化,同是地基与楼房的关系,相信你对食材并不陌生吧?小编特意为大家收集整理了“孜然彩蔬空心面”,为方便后续阅读,请你收藏本文。

食材明细:

主料::面粉200克,南瓜汁70毫升,

辅料::南瓜适量,青椒2个,葱头半个,鸡蛋2个,孜然碎适量,盐适量,葱花适量,蒜末少许,

孜然彩蔬空心面的做法步骤:

1.南瓜一块

2.切片

3.放到料理机里,加少许水,打成糊状

4.滤汁备用

5.面条机换上空心面条模头,面粉加到面桶里,插好电源,拧好桶盖,按筋道面条,面条机开始工作,装好70毫升南瓜汁的量杯装在桶盖的置杯处

6.面条机经过搅拌、醒面后开始出面

7.出面全部出完,面条机停止工作,面条剪到合适的长度

8.水开后煮面条,面条煮好后捞到凉水盆里过水

9.青椒洗净切丝、葱头切丝,鸡蛋打散备用

10.锅内入加入植物油,油温8成热时倒入蛋液煎至两面金黄,捞出备用

11.锅内余油里加入葱花爆香

12.加入葱头丝和青椒丝炒软,加入适量盐

13.加入葱头丝和青椒丝炒软,加入适量盐

14.捞入面条翻炒,加入炒好的鸡蛋翻炒,撒入少许孜然碎和蒜末翻炒均匀即可关火

15.孜然空心面成品图!

16.成品图!

17.成品图!

18.成品图!

19.成品图!

小贴士:

1 空心面煮到8分熟再炒
2 喜欢颜色重的可加少许酱油

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孜然时蔬鱼丸


食材明细:

主料::鱼丸适量,胡萝卜适量,豌豆适量,玉米粒适量,

辅料::油适量,孜然适量,酱油适量,细辣椒面适量,葱适量,姜适量,

孜然时蔬鱼丸的做法步骤:

1.成品!

2.鱼丸用冷水解冻!

3.切片!

4.玉米粒豌豆粒胡萝卜丁焯一下,控干水分,备用!

5.锅里适量油,孜然、辣椒粉炒香!

6.葱姜青椒爆锅!

7.倒入食材,翻炒!

8.加入适量酱油调味,因为鱼丸是有滋味的,不用加盐!

9.炒好,出锅!

孜然时蔬羊肉


食材明细:

主料::羊肉适量,洋葱适量,胡萝卜适量,

辅料::姜适量,蒜适量,炒香白芝麻适量,

配料::油适量,盐适量,糖适量,孜然粉适量,

孜然时蔬羊肉的做法步骤:

1.洋葱洗净,切块;

2.胡萝卜去皮,切成片;

3.羊肉事先解冻后切成条,用盐,生抽和一点糖腌渍20分钟以上入味,然后下底油,下羊肉煎香两面;

4.下姜片和蒜片一起爆香;

5.加入洋葱和胡萝卜炒匀,熟后加少许盐调味;

6.加入孜然粉和白芝麻炒匀;最后撒入大把的葱花。

小贴士:

最后盐要少放些,因为肉有盐了,只是蔬菜没有盐,加一点就可以了!喜欢辣的加点辣椒更爽啊!

孜然杂蔬肉丁


食材明细:

主料::里脊肉丁适量,彩椒适量,黄瓜适量,南瓜适量,

辅料::孜然粉适量,

孜然杂蔬肉丁的做法步骤:

1.准备食材。

2.切丁。

3.锅烧热放入少许油,加入葱花和小米椒炒出香味。

4.放入肉丁翻炒变色加入少许十三香,孜然粉,一品鲜。

5.最后把杂蔬放入进去,少放一点水焖一会更好的入味,最后出锅放入适量的盐。

孜然杂蔬牛肉片


食材明细:

主料::牛里脊肉250克,

辅料::黄瓜1根,洋葱半个,木耳适量,

配料::油适量,孜然适量,享氏番茄酱1大勺,淀粉1勺,料酒1勺,生抽1小勺,

孜然杂蔬牛肉片的做法步骤:

1.倒入洋葱片和黄瓜片,大火炒匀。

2.倒入木耳,炒匀。

3.倒入炒好的牛肉片,再次炒匀。

4.加盐调味。

5.加孜然粉调味,炒匀,即可出锅。

小贴士:

加了享氏番茄酱,番茄酱的酸甜,让牛肉更加鲜嫩可口,香软润滑。

孜然牛肉粒彩椒盅


食材明细:

主料::熟牛肉适量,彩椒适量,豆腐适量,葱叶子适量,

辅料::食用油适量,食盐适量,烧烤料适量,

孜然牛肉粒彩椒盅的做法步骤:

1.原料洗净改刀,彩椒靠近蒂部切一个小容器出来,剩下的切丁

2.彩椒盅里撒一点食盐

3.蒸锅蒸2分钟,断生即可,取出来倒出来汤水,备用

4.烧热油

5.下豆腐块煎炒,直至豆腐金黄

6.放入彩椒丁,放适量食盐,翻炒

7.彩椒定变软,放牛肉丁和葱叶碎

8.烧烤料

9.翻炒的均匀入味,撒上烧烤料翻炒几下,关火,出锅

10.菜品装彩椒盅内即可

牛肉彩蔬浇面


食材明细:

主料::鸡蛋纯手工挂面适量,红甜椒适量,黄甜椒适量,西兰花适量,胡萝卜适量,黄瓜适量,卤牛肉适量,鸡蛋1个,

辅料::油适量,红薯淀粉适量,蒜适量,大葱适量,盐适量,酱适量,

牛肉彩蔬浇面的做法步骤:

1.准备好食材,把所需要的所有食材都准备好,备用!

2.红薯淀粉用水拌匀、备用

3.鸡蛋一个备用

4.油烧至七分热、稍微多点油、下鸡蛋先炒一下.

5.下胡萝卜蒜葱牛肉等炒香,

6.再放红黄甜椒 黄瓜西兰花 一起翻炒、这时候放盐、

7.适量加点水,放淀粉一起翻炒.

8.一边放汤锅煮手工面

9.起锅装盘

10.成品、面条捞起来、浇上炒至好的牛肉彩蔬就行啦

小贴士:

营养均衡、促进骨骼生长、宝宝要长得好、就要吃的好哦

鸡蛋彩蔬炸酱面


食材明细:

主料::面条适量,鸡蛋适量,黄豆酱适量,青椒适量,胡萝卜适量,花生豆适量,心里美适量,黄瓜适量,

辅料::葱花适量,

配料::味精适量,

鸡蛋彩蔬炸酱面的做法步骤:

1.准备一小碗黄豆酱,我这是自家做的,所以味才特别正。

2.青椒切丁,其实用尖椒最好,但是我不能吃能吃辣的,所以改成了青椒,但是口感还是那么棒。

3.鸡蛋打散备用,喜欢吃酱香味重的,就加一个蛋,喜欢吃淡一点的,就加两个蛋。

4.葱花切好,要用葱白。

5.先将鸡蛋入锅炒好,要炒散,不要太碎,太碎口感不好。

6.盛出备用。

7.锅内放入底油,稍多一些,油热,放入葱花爆锅。

8.出香味后,放入青椒翻炒,造成不要让葱花糊了,有一个糊了,这一锅的味儿就变了。

9.青椒断生后,倒入黄豆酱,关火,用余温翻炒。

10.放入鸡蛋。

11.炒至酱与油融合,酱没有豆腥味,用味精调味出锅。

12.将酱盛出备用。

13.锅内烧上水。

14.将面条煮好(因为妈妈喜欢煮老的面条,所以我就煮得烂乎了些)。

15.黄瓜、胡萝卜、心里美切丝放入面中。

16.准备好一些五香水煮花生(这是之前煮好的),放入面中即可。

孜然羊肉盖浇面(1)


食材明细:

主料::羊肉350g,洋葱1个,葱1段,姜1块,花椒粉少许,花椒数粒,

辅料::孜然粉适量,辣椒粉适量,盐适量,淀粉少许,生抽适量,油适量,

孜然羊肉盖浇面的做法步骤:

1.洋葱切丝

2.羊肉切薄片

3.羊肉放碗中加少许盐花椒粉抓匀,加少许水淀粉继续抓匀,然后倒少许食用油再抓匀后腌制10分钟

4.炒锅烧热倒油加少许花椒先炝少许花椒油盛出 (这一步没拍照)锅中再加适量油。油温六成热时倒入腌好的羊肉,用筷子播散滑炒羊肉

5.加入适量辣椒粉

6.加入适量孜然粉

7.翻炒几下后倒入少许生抽,下入洋葱丝

8.翻炒数下加适量盐调味后关火出锅

9.煮锅中加水烧开,放入压好的面条煮熟

10.捞出面条后浇上一勺花椒油翻拌均匀

11.盛到盘中

12.上面盛上炒好的自然羊肉,翻拌均匀

13.干爽鲜香的盖浇面做好了,香喷喷的开吃喽

14.好吃

孜然鸡腿配孜然红酒汁


食材明细:

主料::带骨整鸡腿1个,洋葱1个,胡萝卜1个,

辅料::西芹2根,红酒200ml,烧汁(如没有可以换烧汁粉)150ml,

配料::孜然籽5克,孜然粉5克,

孜然鸡腿配孜然红酒汁的做法步骤:

1.把洋葱,胡萝卜,西芹随便切碎加入鸡腿,孜然籽,孜然粉,香叶,丁香,100ML红酒,盐和胡椒粉腌制3小时。

小贴士:

可以将烤过后,剩下的汁水过滤后和红酒汁一起浓缩,这样更香。

孜然鸡丝


食材明细:

主料::鸡胸肉适量,

辅料::孜然粉适量,味极鲜适量,盐适量,胡椒粉适量,十三香适量,料酒适量,生姜适量,酱油适量,

孜然鸡丝的做法步骤:

1.鸡胸肉清洗干净,锅中放水,冷水放入鸡胸肉。

2.放入几片切好的姜片。

3.放入一勺料酒煮至鸡胸肉八成熟。

4.煮好的鸡胸肉放凉后撕成条。

5.锅中放油烧热,放入鸡胸肉小火慢慢煸干水份。

6.放入一勺味极鲜。

7.放入半勺酱油。

8.放入盐。

9.放入胡椒粉。

10.放入十三香。

11.最后放入一大勺孜然粉拌匀,关火。

12.成品。

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