食材明细:
主料::猪肉适量,青椒适量,香菇适量,胡萝卜适量,
辅料::葱适量,姜适量,黑酱适量,盐适量,花椒粉适量,
肉酿青椒的做法步骤:
1.半斤猪肉馅,一根胡萝卜,四朵大点的香菇和馅放入葱,姜,黑酱,花椒粉,盐调味。
2.青椒洗净去头掏空辣椒筋和子,不怕辣的可以留点辣椒子。
3.把肉馅逐一塞满青椒,请注意这个是细心活儿,不能太使劲,得慢慢来,不然青椒会被戳破,我是用筷子塞的一遍捅咕一遍塞。
4.塞好的青椒放入电饼铛用大饼,馅饼的档位制作即可。
5.制作完成刚打开饼铛的样子。
6.出锅,香喷喷的。
食材明细:
青椒适量,猪肉碎适量,马蹄适量,葱姜蒜适量,鸡蛋适量,淀粉适量,料酒适量,蚝油适量,生抽适量,老抽适量,糖适量,香醋适量
青椒酿肉的做法步骤:
第1步葱切葱花、姜蒜切末、马蹄切碎;猪肉碎里加入鸡蛋、马蹄碎、葱姜蒜末、鸡蛋、淀粉、料酒、蚝油、生抽、糖顺时针搅拌上劲;
第2步青椒洗净晾干,去掉尾端,挖出青椒子;将调好的肉馅均匀的酿入青椒里,锅里放入适量油温热,放入酿好的青椒中火煎黄起皱;
第3步将适量生抽、老抽、糖、少量水混合均匀,倒入锅里;大火煮开转中火煮10-15分钟,收浓汤汁即可。
小贴士:
1.视个人口味,青椒稍微辣一些、肉质厚一些的比较好吃,肉馅选用肥瘦相间的为好;2.煎酿椒的时候火不要太大,以免爆油伤人;3.煎制的时候可以先将青椒用筷子夹起,竖起来煎一下封口,可以防止煎的时候肉馅受热喷出来;4.最后加料汁煮的时间可以稍微长一点,以青椒变软再收浓汤汁为好。
食材明细:
主料::青椒3个,猪肉150g,
辅料::盐适量,淀粉适量,鸡蛋适量,
青椒滑肉的做法步骤:
1.少许盐,少许淀粉,一个鸡蛋,加入猪肉中,顺时针方向打圈,青椒切为四片
2.将弄好的猪肉放进青椒里面
3.最后锅里油加热,将弄好的青椒滑肉放进锅里小火煎
食材明细:
主料::青椒适量,猪肉适量,
青椒包肉的做法步骤:
1.把猪肉和姜一起绞碎,加入盐,胡椒,酱油和一个鸡蛋拌匀,青椒去头洗净待用。
2.将肉馅填入青椒中。
3.青椒倒入烧热的油锅中煎至变色。
4.然后放入姜,蒜,酱油,醋,盐翻炒一下,再加入少许的水。
食材明细:
主料::青椒适量,蒜苔适量,肉适量,
辅料::姜适量,蒜适量,盐适量,生抽适量,
青椒蒜薹肉的做法步骤:
1.柿子椒两个,洗净。
2.切成小块。
3.蒜薹洗净切成段。
4.炒好的肉。
5.热锅凉油,煸一下姜蒜,加入青椒和蒜薹翻炒,加一点水。
6.加入炒好的肉和一点生抽,翻炒均匀即可。
食材明细:
青椒12个,肉泥250g,酱油适量,葱花少许,鸡蛋一个
青椒塞肉的做法步骤:
第1步肉泥加葱花一个鸡蛋,盐,酱油调味将肉泥塞入去了蒂的青椒中
第2步热锅凉油烧至7成热下入塞好肉的青椒,煎至青椒面起虎皮状倒入酱油,盐料酒上色
第3步加入开水没过食材,全程大火烧。大约二十分钟后收汤装盘。
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