食材构成了美食最基本的部分，食材好，方能食得好！食材是美食文化的地基，对于食材，你有哪些见解呢？下面是小编精心为你整理的“家常菜----番茄鸡蛋炒青椒”，在此提醒你收藏本页，以方便阅读！
食材明细：
主料：：青椒1个，西红柿3个，鸡蛋3个，
辅料：：葱末3克，姜末3克，
配料：：色拉油50克，精盐3克，五香粉2克，
家常菜----番茄鸡蛋炒青椒的做法步骤：
1.将西红柿清洗干净，切成小块，装入盘中待用。
2.将青椒清洗干净，去蒂和籽，切成小片，葱姜切成末装入盘中待用。
3.热锅放油，将打撒的鸡蛋液倒入锅中。
4.将鸡蛋炒熟，盛入碗中待用。
5.锅内留少许底油，爆香葱姜末，放入青椒片翻炒均匀，倒入西红柿块。
6.翻炒均匀后，放入炒好的鸡蛋。
7.将西红柿，鸡蛋，青椒翻炒均匀，加入精盐，五香粉。
8.翻炒均匀，出锅，装入盘中即可。
97msw.Com扩展阅读
快手家常菜----黑木耳炒青椒
食材明细：
主料：：黑木耳适量，青椒1个，
辅料：：洋葱丁适量，蒜2瓣，
配料：：盐2克，鸡精适量，
快手家常菜----黑木耳炒青椒的做法步骤：
1.准备材料：提前泡发的黑木耳、青椒切块、洋葱丁和蒜粒。
2.大火将锅烧热，热锅冷油下入洋葱丁和蒜粒炒香。
3.倒入黑木耳翻炒片刻。
4.倒入青椒翻炒片刻。
5.加入盐和鸡精，翻炒均匀。
6.黑木耳和青椒都比较容易熟，几分钟便可出锅。
小贴士：
1、黑木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血。
2、 黑木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用。
3、 黑木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。
4、青椒能增强人的体力，缓解因工作、生活压力造成的疲劳。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘。
5、青椒还可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。一般人都会感觉到，吃了带有辛味的青椒之后，会心跳动加速、皮肤血管扩张，令人觉得热乎乎的，所以中医对它的看法和辣椒一样，有温中下气、散寒除湿的说法。
家常菜----辣炒青虾
食材明细：
主料：：青虾500克，青椒1个，
辅料：：葱末适量，姜末适量，辣豆瓣酱5克，
配料：：色拉油适量，盐适量，白糖5克，料酒10克，
家常菜----辣炒青虾的做法步骤：
1.将青虾清洗干净，剪去虾须，装入盘中待用。
2.热锅放油烧热，倒入青虾。
3.快速翻炒至青虾变色。
4.将青椒清洗干净，去蒂和籽，切成小片，葱姜切成末装入盘中待用。
5.热锅放油，爆香葱姜末，辣豆瓣酱，放入青椒片翻炒均匀。
6.倒入炒好的青虾。
7.将青虾翻炒均匀，加入料酒，白糖，精盐。
8.快速翻炒均匀，最后加入味精调味。
9.翻炒均匀，出锅，装入盘中即可。
家常菜【青椒茄子】
食材明细：
主料：：茄子2个，青椒2个，红椒1个，
辅料：：葱姜蒜适量，盐适量，香醋适量，糖适量，生抽适量，鸡精适量，香油适量，
家常菜【青椒茄子】的做法步骤：
1.准备材料
2.青红辣椒切丝备用
3.青红辣椒，姜切丝，蒜拍碎备用，
4.炒锅倒油爆香葱姜蒜。
5.倒入茄丝翻炒。
6.炒至茄丝变软油亮
7.加入生抽，糖，盐，鸡精，青红椒继续翻炒均匀。再淋入少许香油翻炒出锅。
家常菜----圆葱青椒炒鸡蛋
食材明细：
主料：：圆葱1个，青椒2个，鸡蛋3个，
辅料：：姜末3克，
配料：：精盐3克，色拉油40克，味精2克，五香粉2克，
家常菜----圆葱青椒炒鸡蛋的做法步骤：
1.将圆葱清洗干净，切成小片，装入盘中待用。
2.青椒去蒂和籽，清洗干净，切成小片，姜切成末装入盘中待用。
3.将鸡蛋磕入碗中，加入精盐，料酒打撒，热锅放油烧热，倒入打撒的鸡蛋液。
4.将鸡蛋摊成金黄色时。
5.铲出，装入碗中待用。
6.热锅放油烧热，爆香姜末，倒入圆葱片。
7.翻炒均匀，倒入青椒片。
8.将圆葱片，青椒片翻炒均匀，加入精盐，五香粉，味精。
9.翻炒均匀，倒入炒好的鸡蛋。
10.翻炒均匀，出锅，装入盘中即可。
鸡蛋炒青椒
食材明细：
鸡蛋三个、青椒三两。适量，精盐二钱五、味素三钱、香油一钱、葱姜少许。适量
鸡蛋炒青椒的做法步骤：
做法：
（1）把鸡蛋打入碗内搅散，青椒洗净去籽切成细丝。
（2）炒勺加七钱油，烧热把蛋汁炒成蛋花倒出。原勺加五钱油，烧热下葱、姜炒一下，放入青椒丝、精盐翻炒几下，再放入蛋花和味素炒开，淋点香油即可食用。
家常菜----番茄豆腐
食材明细：
主料：：豆腐150克，番茄150克，
辅料：：水淀粉适量，
配料：：色拉油适量，番茄酱适量，白糖适量，精盐适量，
家常菜----番茄豆腐的做法步骤：
1.将番茄清洗干净，去蒂，将其中5粒对半切开，剩下的切成末备用。
2.将豆腐清洗干净，切成九个小块，放入热油锅中煎，煎成两面呈金黄色时。
3.铲出，装入盘中待用。
4.把对半切好的下西红柿，分别放在煎好的豆腐上。
5.撒上精盐，放在蒸锅中蒸5分钟。
6.锅中倒入番茄末，番茄酱，白糖，精盐，适量水烧开。
7.再用水淀粉勾芡，盛出，淋在蒸好的豆腐上即可。
相信《家常菜----番茄鸡蛋炒青椒》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了炒菜菜谱家常菜做法专题，希望您能喜欢！
