黄瓜炒青椒

食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，没有好的食材，不可能有好的食物。中国美食文化很重视食材，你对哪些食材了解较多？下面是小编精心整理的"黄瓜炒青椒",供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。

食材明细：

主料：：黄瓜400g，青椒1个，香干1块，

辅料：：甜面酱2勺，酱油1茶匙，香油少许，葱适量，姜适量，蒜适量，

黄瓜炒青椒的做法步骤：

1.黄瓜洗净切小块，青椒、香干切小片，葱、姜、蒜切末。

2.炒锅放油，油烧热把香干煸一煸，去掉豆腥味，盛出备用。

3.锅里留底油，下葱姜蒜末。

4.放入2勺甜面酱，1茶匙酱油炒出酱香味。

5.放入黄瓜、青椒和香干，添加一点水以免糊锅。

6.大火翻炒一会儿，淋香油关火。

7.成品。

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牛肝菌炒青椒

食材明细：

主料：：青椒160克，牛肝菌30克，

辅料：：生抽适量，盐适量，

牛肝菌炒青椒的做法步骤：

1.食材：青椒（已去蒂去籽清洗切开）、牛肝菌（已泡发）

2.将已泡发的牛肝菌清洗清洗捞出挤干水分。

3.烧锅倒油烧热，下入青椒和牛肝菌翻炒翻炒至青椒断生。

4.然后，加适量的生抽。

5.加适量的盐。

6.调味炒匀即成。

鸡肝炒青椒

食材明细：

主料：：鸡肝500g，青椒2个，

辅料：：酱油2勺，十三香1勺，葱1个，姜1个，糖2勺，醋2滴，盐2勺，味精1勺，

鸡肝炒青椒的做法步骤：

1.鸡肝洗净切好。锅中烧好热水。

2.将鸡肝下入热水中，烧个开，掉出血水。

3.乘出后，过凉水洗净待用。

4.锅中放油，放入葱，姜，酱油，十三香，糖炒香。

5.下去鸡肝翻炒，滴2滴醋去腥。

6.待鸡肝炒好后加入切好的青椒，继续翻炒。加入盐，味精。

7.辣椒炒倒后便可出锅。

小贴士：

醋是去腥用的，千万别加多了，滴两滴就好。

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