茄子炒青椒

食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。美食文化的根在于食材，你记忆中最深的食材是什么？下面是小编精心为你整理的“茄子炒青椒”，欢迎大家参考阅读。

食材明细：

主料：：茄子适量，青椒适量，

辅料：：菜籽油适量，蒜3瓣，干辣椒5个，老抽适量，食盐适量，白糖适量，葱适量，

茄子炒青椒的做法步骤：

1.茄子切块，条，片，都可以。

2.青椒切块。

3.菜籽油9成熟下蒜，干辣椒爆香。

4.放入茄子翻炒，加适量老抽，适量清水，盖上盖子焖2分钟，加青椒伴炒至青椒熟软。下食盐，白糖调味。

5.撒上葱花装盘即可。

小贴士：

你一定也可以做好的。

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牛肝菌炒青椒

食材明细：

主料：：青椒160克，牛肝菌30克，

辅料：：生抽适量，盐适量，

牛肝菌炒青椒的做法步骤：

1.食材：青椒（已去蒂去籽清洗切开）、牛肝菌（已泡发）

2.将已泡发的牛肝菌清洗清洗捞出挤干水分。

3.烧锅倒油烧热，下入青椒和牛肝菌翻炒翻炒至青椒断生。

4.然后，加适量的生抽。

5.加适量的盐。

6.调味炒匀即成。

鸡肝炒青椒

食材明细：

主料：：鸡肝500g，青椒2个，

辅料：：酱油2勺，十三香1勺，葱1个，姜1个，糖2勺，醋2滴，盐2勺，味精1勺，

鸡肝炒青椒的做法步骤：

1.鸡肝洗净切好。锅中烧好热水。

2.将鸡肝下入热水中，烧个开，掉出血水。

3.乘出后，过凉水洗净待用。

4.锅中放油，放入葱，姜，酱油，十三香，糖炒香。

5.下去鸡肝翻炒，滴2滴醋去腥。

6.待鸡肝炒好后加入切好的青椒，继续翻炒。加入盐，味精。

7.辣椒炒倒后便可出锅。

小贴士：

醋是去腥用的，千万别加多了，滴两滴就好。

碎肉炒青椒

食材明细：

主料：：猪肉碎200g，

辅料：：青椒300克，盐少许，红尖椒1条，生抽适量少许，生粉适量，油4O克，白糖少许，

碎肉炒青椒的做法步骤：

1.把青椒洗净，切块。

2.把肉碎加配料腌制。

3.锅加油烧热，放入肉碎炒一下，再加入青椒和少许白酒，炒熟调味，勾芡淋明油出锅装盘。

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