食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。食材的发展推动着美食文化的发展，对于食材你知道的有哪些呢？以下是由小编为大家整理的“双椒戏藕”，欢迎阅读，希望大家能够喜欢！
食材明细：
主料：：新鲜莲藕250g，
辅料：：红椒一根，青椒一根，肉末30g，葱3g，
配料：：料酒15g，盐2g，味精5g，醋30g，水40g，
双椒戏藕的做法步骤：
1.将全部食材洗净，切片备用。
2.锅内下油，将肉末炒至7分熟，下藕片翻炒2分钟，倒入料酒翻炒2分钟，加入盐翻炒1分钟，倒入醋翻炒1分钟，倒入水炒至水份变少。
3.最后倒入青红椒片翻炒2分钟，加入味精即可起锅，入盘后撒上葱花。
小贴士：
因为姑娘我吃藕比较喜欢吃熟点的，所以炒的时间长了点，如果喜欢吃脆脆的，7 8分熟的藕片，可以适当的减少炒的时间。
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双椒炒藕丁
食材明细：
主料：：彩椒2个，藕1个，
辅料：：生抽适量，糖适量，
双椒炒藕丁的做法步骤：
1.红椒、黄椒、藕各一个
2.藕去皮切丁
3.彩椒去籽分别切丁
4.炒锅倒油放藕丁翻炒1分钟左右
5.接着放彩椒
6.翻炒片刻
7.加盐、糖
8.倒少许生抽
9.翻炒均匀即可
双色藕丁
食材明细：
主料：：莲藕适量，胡萝卜适量，
辅料：：姜少许，盐适量，生抽适量，鸡精适量，
双色藕丁的做法步骤：
1.莲藕去皮切丁，胡萝卜切丁，姜切片
2.热锅冷油爆姜，然后放入胡萝卜
3.胡萝卜炒至变色，放入莲藕，加小半碗水和少许生抽
4.焖炒至汤汁快要收尽放盐，翻炒片刻加入鸡精关火
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