食材是美食最基本的构成，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，你平时对食材了解比较多吗？以下“#ACA烘焙明星大赛#串烤羊肉”由小编为大家收集整理，欢迎学习和参考，希望对你有帮助。
食材明细：
主料：：嫩羊肉1500克，土豆适量，胡萝卜100克，葱头100克，青椒100克，
辅料：：黑胡椒1茶匙，迷迭香1/2茶匙，百里香1/2茶匙，蒜末12克，葱头末12克，盐5茶匙，胡椒粉2茶匙，
#ACA烘焙明星大赛#串烤羊肉的做法步骤：
1.将羊肉剔净筋皮，切成60块，放在容器内，加上全部的调料腌渍入味。
2.葱头、青椒、胡萝卜切成块，再与羊肉穿成串，
3.放在扒炉上烤至所需要的火候即可，送菜时配里昂土豆。
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＃ACA烘焙明星大赛＃烤羊肉串(1)
食材明细：
主料：：羊肉500G，
辅料：：烧烤料1包，辣椒粉适量，椒盐适量，芝麻适量，
＃ACA烘焙明星大赛＃烤羊肉串的做法步骤：
1.羊肉洗净沥干，切成约2cm见方的块
2.料酒、椒盐、调料粉抓匀，腌渍30分钟
3.腌好的羊肉串在签上，肉块之间不要太紧，略微留一点空隙
4.穿好的串串，放在铺了锡纸的烤盘上，撒上调料；烤箱预热后，烤20分钟
5.中途取出，小心翻面，刷一层油，撒芝麻，再烤10分钟
6.香喷喷的肉串烤好了！
#ACA烘焙明星大赛# 秘制烧烤羊肉串(1)
食材明细：
主料：：羊肉500g，洋葱1个，鸡蛋1个，
辅料：：盐适量，腌肉调料适量，清水适量，
#ACA烘焙明星大赛# 秘制烧烤羊肉串 的做法步骤：
1.将买好的羊排肉剔骨，其实羊腿肉也是不错的，
2.肥瘦均匀分开切块。
3.准备好秘制羊肉串腌料 如果是一斤羊肉 放40克腌料即可，如果口味重的朋友 可以适量加入一些盐 ，可以根据自己口味来。
4.60克洋葱切成小块，如果家里有榨汁机 可以把洋葱搅拌成洋葱汁 这样更容易入味哦！
5.准备大碗一只，把准备好的腌料 洋葱块 鸡蛋 30克清水，加入进去 充分搅拌均匀成糊状。
6.准备大碗一只，把准备好的腌料 洋葱块 鸡蛋 30克清水，加入进去 充分搅拌均匀成糊状。然后把切好的羊肉块加入碗中，搅拌均匀 让肉块充分浸泡在腌料中。
7.扣上保鲜膜这样腌制3-5小时即可 ，时间不宜过长 ，否则洋葱可能会变得发酸。影响口感哦！
8.接下来的步骤比较有意思了 就是穿羊肉串，两块瘦肉中间加一块肥肉，具体穿串长度可以根据烤炉的长度来决定哦，
9.穿好之后 就可以生火烤串啦，羊肉快要烤熟的时候撒上孜然粉 辣椒粉
小贴士：
这样的羊肉串准备时间只要一个小时左右，即卫生 又美味 自己做的 吃着放心！想想都留口水了，以后也不愁吃不到羊肉串了。上面的秘制调料也特别便宜 想自己烤串的朋友可以到淘宝店铺：宝哥烧烤部落 看看，省时省力 ！不说了 我去吃烤串了！！
香烤羊肉肉串
食材明细：
主料：：羊肉200g，孜然粉两小勺，辣椒面两小勺，料酒1/4小勺，生抽两小勺，鱼露一小勺，
辅料：：竹签数根，姜黄粉1/2小勺，花椒粉1/2小勺，烧烤酱一小勺+1/2小勺，色拉油两大勺，
香烤羊肉肉串的做法步骤：
1.把羊肉切成1cm见方的小块，所有配料放进去拌匀，用保鲜膜密封，放入冰箱冷藏一晚上，腌制入味，
2.用小竹签把腌制好的肉串起来，肉与肉之间紧一些，烤好的肉会缩，挤紧一些烤出来不会太空，
3.放入烤箱中层180℃8min，上层230℃5min，翻个面230℃3min左右即可，
#ACA烘焙明星大赛#烤羊排(1)
食材明细：
主料：：羊排800g，
辅料：：葱适量，盐适量，小茴香适量，十三香适量，胡椒粉适量，孜然适量，酱油150g，料酒适量，白果适量，香叶适量，姜适量，蒜适量，
#ACA烘焙明星大赛#烤羊排的做法步骤：
1.羊排冷水泡出血水，洗净
2.葱姜蒜去皮洗净切丝，各种调料备齐
3.取小盆加入调料、酱油、料酒、葱姜蒜搅拌均匀，加入羊排腌制4小时以上，每小时翻动一次
4.腌制好的羊排
5.烤盘放上锡纸，码入羊排
6.包上锡纸入烤箱，烤箱上下火200度预热，中层烘烤约80分钟，每20分钟翻动一次，最后15分钟打开锡纸烘烤上色
7.出炉。
小贴士：
1、烤箱不同，烘烤温度时间仅供参考。
2、腌制羊排的调料随自己喜欢，我这里还有没列出来了，买的炖煮调料是混合的，有些我也分不清楚，总之味道很棒。
#ACA烘焙明星大赛#香酥烤羊排
食材明细：
主料：：羊排适量，黄彩椒适量，胡萝卜适量，洋葱适量，
辅料：：黄油适量，红葡萄酒适量，胡椒粉适量，辣椒面适量，盐适量，蒜茸适量，
#ACA烘焙明星大赛#香酥烤羊排的做法步骤：
1.羊排洗净，洋葱切丝、胡萝卜切片、黄彩椒切条。
2.羊排骨用红葡萄酒、盐、胡椒粉、百里香、蒜茸抓匀腌渍10分钟。
3.烤箱提前预热200度，将黄油放在烤盘上融化，铺上洋葱丝、胡萝卜、彩椒条片最后放上羊排，进烤箱上下火220度烤15分钟，
4.辣酱和烧烤酱加少许葡萄酒蜂蜜调成烧烤酱。
5.开烤箱门羊排两面刷上烧烤酱再烤10分钟
6.烤箱开门再刷一层蜂蜜和少许油烤10分钟即可全部盛盘。
#ACA烘焙明星大赛#迷迭香烤羊小排
食材明细：
主料：：羊小排适量，迷迭香适量，通心粉适量，洋葱半个，
辅料：：起司1大匙，黑椒粒适量，盐适量，红酒半杯，西红柿酱2大匙，
#ACA烘焙明星大赛#迷迭香烤羊小排的做法步骤：
1.先将羊小排和红酒，新鲜迷迭香或Lamb Herb，盐腌下.
2.热平底锅下油，将腌好的羊排外表都煎下
3.再撒黑椒粒移入烤箱，230度烤10分钟.
香烤羊肉串
食材明细：
主料：：羊腿肉500g，
辅料：：鸡蛋2个，盐7g，料酒10g，白糖3g，葱适量，黄豆酱10g，番茄酱10g，甜面酱10g，蚝油5g，孜然粉20g，辣椒面15g，玉米淀粉10g，糯米粉10g，细玉米面10g，姜适量，
香烤羊肉串的做法步骤：
1.羊肉切丁，盐，鸡蛋抓揉均匀，把蛋液吸收进羊肉增嫩。加入葱段，姜片，料酒，孜然，辣椒面，甜面酱，黄豆酱，番茄酱搅拌均匀
2.加玉米淀粉，糯米粉，细玉米面搅拌均匀
3.穿成串备用，一次吃不完的，放保鲜袋里放冰箱里冷冻。
4.烤盘放锡纸，抹油，羊肉串也抹上油，一面撒孜然粉。烤箱预热5分钟，羊肉串入烤箱上下火240度15分钟，然后翻面再撒孜然粉烤5分钟即可
5.出烤箱啦
酱烤羊肉串
食材明细：
主料：：羊腿肉510克，
辅料：：食用油适量，生姜5片，香葱少许，芝麻少许，孜然粉少许，辣椒面少许，孜然烤肉酱60克，奥尔良烤肉料18克，
酱烤羊肉串的做法步骤：
1.备好食材，羊肉选用内蒙新鲜小羊后腿。
2.羊腿肉洗净沥干后切小块，要搭配点肥肉，味道更赞。
3.放入碗中，加入孜然烤肉酱。
4.再倒入奥尔良烤肉料。
5.加葱、姜拌匀后入冰箱腌制一夜。
6.取出用干净的竹签，将羊肉肥瘦相间搭配串成串。
7.并排放至烤架上。
8.送入预热好的烤箱中上层：选择热风烤、上火200度。
9.烤至10分钟时取出表面刷层食用油。
10.表面撒些孜然粉和辣椒面，再翻面。
11.继续烤10分钟，取出。
12.表面刷点食用油，接着撒孜然粉、辣椒面和少许芝麻，再烤5分钟后取出。
13.放入一个大盘中。
14.趁热开吃了，真的太香太好了。
小贴士：
1、如果没有酱料，也可按自己喜欢的调料来腌制
2、没有烤箱的朋友可选用微波炉、空气炸锅来烘烤
3、烤制温度和时间请视具体情况而定
感谢您阅读“97美食网”的《#ACA烘焙明星大赛#串烤羊肉》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了羊肉串的做法专题，希望您能喜欢！
