“碧波游龙情意长（古法蒸石斑）、星光金砂满华堂（蘑菰嫩羊排）”，每个对菜谱都应该非常熟悉，通过菜谱可以看出餐厅的实力。其实烹饪、原料、调料，让每一道菜都属于自己的味道，你是不是有在寻找这些菜谱呢？小编特地为大家精心收集和整理了“奔驰越野--送给那个他的生日礼物”，希望能为你提供更多的参考。
食材明细：
主料：低粉100g，花生油60g，奶80g，黄桃罐头半瓶，裱花白糖20g
辅料：鸡蛋5个，戚风用糖60g，白醋3至4滴，裱花淡奶油400g
奔驰越野--送给那个他的生日礼物的做法步骤：
1，准备好材料。八寸戚风
2，蛋清找一个无水无油盆盛放，不能沾蛋黄。
3，蛋黄找一个干净盆盛放。
4，蛋黄+20g白糖+60g油+80g奶，用手动打蛋器轻轻搅打均匀即可。筛上低粉。
5，轻轻搅拌均匀蛋黄糊，不要过于搅拌，以免起筋。
6，蛋白滴上几滴白醋，用电动打蛋器打至有醋泡的程度。剩下的40g白糖加入1/3.继续打。
7，打至很细腻的感觉，再加上1/3的白糖
8，打至能划出纹理，加入剩下的白糖，继续打发
9，打至硬性发泡。即能拉出短小直立、挺拔的小尖角即可。
10，去1/3的蛋白霜放入蛋黄盆，采用翻拌的方法，轻轻的均匀。
11，搅拌好的蛋黄糊，倒入蛋白霜盆，同样采取翻拌的方式，轻轻，快速的拌匀。避免消泡。
12，拌匀的蛋糊，倒入八寸蛋糕模具。在台面上震几下，震出大气泡。
13，烤箱中下层，150度，上下火烤大约50分钟左右。可以用竹签插上，如果没有面糊，就是熟了。出炉后，立马倒扣晾凉。
14，准备奶油。大约400g，加入20g的糖。我家都不喜欢太甜的味道，所以我的糖量都比较低。口感比较淡。喜欢口味甜的，可以适量多加点糖。
15，用打蛋器打发只干燥，不能流动即可，千万不要打发过度。那样会变得很粗糙。
16，把蛋糕的两侧弧度切下，站立放到中间部位的上面，把后面多余的位置切掉。大约摆好造型。
17，拿开造型，把下面的车体横切为二，抹上奶油，撒上切成粒的黄桃罐头（也可以是其他水果），黄桃上面再摸一层淡奶油，盖上上面的那层。
18，把顶盖的两块跟车体之间抹上奶油，两块相交的侧面也抹上奶油。
19，把整个车体都抹上奶油。可以不用那么细致，因为上面要裱花。
20，我是先用好时巧克力酱画上了窗户的轮廓。真是最大的败笔。因为这个将是流动的，55555.如果不是这个酱的关系，效果还能更好一点。一看酱都流了，热情顿时有点低落了。买的时候，卖家跟我说，跟巧克力块是一样的效果，只是这个不用融化。哎。。。
21，然后把奥利奥饼干分开，把里面的馅刮下来，贴到车轮子的位置，再把把窗户需要原色装饰的，裱上花。然后剩下的色素加入绿色色素，裱满车身，车灯的位置，我贴了一个白色的巧克力，感觉不显眼，又抹了点巧克力酱。然后用胡萝卜切片，剪了一个奔驰的车标。不管怎么说，总算是对付好了。
22，这爷俩还是兴奋的不得了。浩浩童鞋说，下个月姥姥过生日，也要给姥姥做个汽车，明年他和姥爷过生日，也要做汽车。心血总算没有白费，加入的笑脸，才是我努力的动力。
小贴士：
一、奶油的使用，我一直不是很好，裱花的时候，一定每次要少量的放到裱花袋，否则手的温度会让奶油融化。
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送给婆婆的生日蛋糕
食材明细：
戚风蛋糕底，草莓慕斯馅，淡奶油，黄桃罐头，猕猴桃，巧克力
送给婆婆的生日蛋糕的做法步骤：
1.戚风：蛋白组：蛋白4个，白砂糖65克（我全部用木糖醇代替，以下省略），柠檬汁或白醋几滴。 蛋黄组：蛋黄4个，白砂糖35克，低筋面粉110克，牛奶60克，色拉油60克，泡打粉1/4匙。
2.草莓慕斯馅： 草莓约200克，牛奶180克，淡奶油250克，白糖100克，吉利丁5片(20克)。
3.前三副是我的添加了木糖醇的戚风，取出晾凉，切成三片，用其中的两片做慕斯蛋糕。上篇博文有朋友问我用的什么花嘴，所以这次先拿出来亮亮相，左边的那个是一会要裱上面的花的，右边的是裱底座上的花的。
4.取其中的一片蛋糕片铺在8寸活底蛋糕模的底部，倒入慕斯馅，撒上草莓碎，然后再铺上一层蛋糕片。
5.再倒入剩余的慕斯馅，抹平，放入冰箱冷藏4小时以上，最好是过夜。我一般都是晚上做，过夜的。第二天自冰箱取出，用电吹风吹吹边，脱模，取出即可。 淡奶油倒入容器中，用电动打蛋器打发。
6.将蛋糕放在裱花台上开始裱花，我没有裱花台，所以用了微波炉的转盘。用抹刀抹平奶油，边上用齿形刮片挂出锯齿。巧克力隔水溶化，用小勺或者裱花袋淋在蛋糕的边上，让它自由滴下，形成水流样。下面的那个底，干了之后轻轻取下就可以了。将裱花袋剪个小口，将上图中说到的第一个花嘴装入，装入奶油，开始裱花。这个花式要按照箭头指示的方向挤，先朝外走，走到边缘0.6公分的地方，稍微停留（这样才能有稍微高点的感觉）再回来，带锯齿的一面要朝外啊！这样裱一圈。
7.黄桃（我用的罐头）和猕猴桃切片，按照图样码在蛋糕上。中间位置挤上点奶油，放上草莓一颗。用裱花袋装上溶化的巧克力，在奶油花上面淋上两圈。然后再取个裱花袋，装入另一个花嘴，在底座出挤出花样，这个也很简单，挤着稍稍停留，一拉，一个小花，然后再另一个，全部弄完一圈就可以了。完成！
送给姐姐的生日蛋糕
食材明细：
鸡蛋4个，牛奶60克，色拉油50克，盐2克，低筋面粉100克，塔塔纷2克，白糖120克，奶油100克
送给姐姐的生日蛋糕的做法步骤：
1.先把鸡蛋，蛋黄和蛋清分开这个是蛋清，蛋黄和糖
2.把蛋清打发，加入2克塔塔粉，60克糖在打发过程中分三次加入
3.蛋黄糊的做法把蛋黄和另外60克白糖搅拌，在加入50克色拉油（我放入是花生油），50克牛奶，搅拌均匀，然后让面粉过筛，过筛后充分搅拌，做成蛋黄糊。
4.蛋黄糊和打发的蛋清搅拌在一起，要把打发的蛋清分三次搅拌
5.搅拌后放入8寸蛋糕磨具，放入烤箱前震动几下。目的消泡
6.180度放入烤箱底层。35分钟就烤好了。烤好后放入烤架冷却后托模，蛋糕胚子就做好了。（这个是戚风蛋糕体）
7.裱花先把蛋糕切开
8.涂抹上打发的奶油，中间夹入水果（猕猴桃）
9.在表层涂抹奶油
10.最后上面的装饰就自己发挥想象了。
草莓挞~~~~情人节送给亲爱的他（她）
食材明细：
主料：低筋面粉100克，黄油50克，冷水25克，糖粉15克，蛋黄1个
辅料：淡奶油60克，糖粉7克
草莓挞~~~~情人节送给亲爱的他（她）的做法步骤：
1，黄油室温软化。
2，低粉与糖粉过筛后放进一个大碗。
3，加入软化的黄油 。
4，搓成粉末状。
5，蛋黄里加入盐和清水搅拌均匀。
6，加到搓成的粉末里。
7，拌成团。
8，装入保鲜袋放冰箱冷藏1小时。
9，取出分成8份，搓圆。
10，擀成圆皮。
11，把挞皮放在蛋挞模具上，用擀面杖轻轻从上面擀走多余的面皮
12，然后用手沿模具边沿捏紧。
13，用叉子在底部叉一些小孔。
14，剩下的挞皮重新擀圆再做，依次做好所有的草莓挞。放入烤盘，中层，190度15分钟左右。
15，淡加糖粉打发
16，装入裱花袋，挤在烤好的挞皮上。
17，草莓用盐水泡好，洗净，沥干。
18，切成想要装饰的形状。
19，最后把奶酪搓成球当头，做了圣诞老人。
20，像吗？
21，雪人，一张饱经风霜的脸！
22，合影！
23，整队出发！
小贴士：
1，草莓洗净后要沥干。
2，做给自己家人吃，而且有小孩，糖粉加得很少，想吃得甜一点的朋友可酌情添加。
彩绘爱心蛋糕卷——七夕，送给爱人和孩子的礼物！
食材明细：
主料：水60克，色拉油40克，低筋面80克，低筋粉1小匙，玉米粉1小匙，细砂糖10克，热水20克，鲜奶油150克
辅料：香草精少许，食用色素（红）1/8小匙，白朗姆酒1/2大匙，细砂糖14克，草莓果肉酱适量
彩绘爱心蛋糕卷——七夕，送给爱人和孩子的礼物！的做法步骤：
1，事前准备：先讲烤盘刷一层油，并且铺上一张油纸。
2，，在油纸上用餐巾纸沾油再涂抹一层，涂好之后放在一边备用，如图所示：
3，制作蛋黄糊：将蛋黄与蛋清分离备用，分成一个蛋清、三个蛋清、3个蛋黄（其中一个当黄不用）
4，在料理盆里把3个蛋黄打散
5，加入约1/2量的细砂糖（35克），用电动打蛋器搅打至发白气泡。
6，依序加入水和色拉油，搅拌均匀。
7，将低筋面粉筛入。
8，用电动打蛋器充分搅拌。
9，搅拌至面糊出现黏性。
10，这样就算是搅拌好了的样子哦！
11，制作图案的粉红色面糊：准备2个小碗，分别放入2小勺做好的蛋黄面糊，再加入1/2小匙的低筋面粉。
12，搅拌均匀。
13，将红色食用色素加水溶解，一点点地加入做法3的其中一个小碗，做成淡粉红色的面糊。
14，另一个小碗则加稍微多一点儿的食用色素，做成深粉红色的面糊。
15，在另一个料理盆里将1个蛋白打散，用电动打蛋器打发气泡至呈现光泽
16，继续搅拌至提起打蛋器。
17，呈现尖角状态。
18，将蛋白霜分成3份，将其中2份分别加入做法4的2个小碗中，用刮刀从下往上翻着搅拌均匀，以免蛋白消泡。
19，用刮刀从下往上翻着搅拌均匀。
20，以免蛋白消泡。
21，将图案画在烤盘上：用汤匙把深粉红色的面糊滴在烤盘上，呈直径1cm左右的圆形。
22，并排地滴下2滴后，用汤匙尖端将圆形向下抹开，做出心形图案。
23，以同样方式将淡粉红色面糊画出心形图案。
24，放入烤箱以170C°先烘烤1分钟。
25，为避免水泡，画完时就要马上烘烤。
26，将蛋糕体的蛋白打发气泡（蛋白霜）：9.在料理盆里把3个蛋白打散并打发气泡。打至硬性发泡后，加入做法1剩下的细砂糖（约30克）。
27，搅拌至呈现光泽后，再加入剩下的玉米粉打发至提起打蛋器，呈现尖角状态。
28，将蛋黄面糊和蛋白（蛋白霜）混合、倒入烤盘中
29，把制作好的蛋白霜加入做法9中，再把所有的蛋白霜分3次加入做法10的蛋黄面糊中
30，充分搅拌至没有蛋白霜块，成为质地光滑的面糊为止。
31，把面糊倒入烤好图案的烤盘上。
32，用刮板表面抹平。
33，将烤盘轻敲2—3次，把空气排出。
34，用烤箱以170C°烘烤14分钟，将牙签插入蛋糕体中。
35，如果没有粘黏面糊，烘烤就完成了。
36，将表面的烤盘纸撕下！
37，将表面的烤盘纸撕下，再立即盖回蛋糕体上，待其散热冷却。
38，制作内馅用的鲜奶油霜：鲜奶油、细砂糖放入隔着冰水的料理盆中。
39，一起打至硬性发泡。
40，制作糖浆：材料：白朗姆酒、水、砂糖
41，在蛋糕体上划浅刀痕并涂抹糖浆：将原本盖着的烤盘纸换一张新的，蛋糕体图案朝下翻过来，并撕下背面的烤盘纸。再把蛋糕体前端和近身侧斜切削边。用刀子以约2cm的间隔在蛋糕体的表面划上浅浅的刀痕，再用刷子将做好的糖浆涂抹在整个蛋糕体表面。
42，涂抹内馅：在蛋糕体上涂抹鲜奶油霜，在奶油上抹上一层果酱（或在前端3cm左右摆上水果。）
43，涂抹内馅：在蛋糕体上涂抹鲜奶油霜，在奶油上抹上一层果酱（或在前端3cm左右摆上水果。）
44，卷起蛋糕体：将近身侧的蛋糕体连同烤盘纸一并拿起。
45，往前拉起蛋糕体，将水果包起来，紧紧地按压。
46，紧紧地按压后，再把剩余部分继续向前卷紧。
47，将烤盘纸两侧扭紧后，放入冰箱冷藏1个小时以上即可完成。这样可让蛋糕体和奶油霜合二为一，使蛋糕卷更美味。
小贴士：
1） 彩绘部分可以根据自己的喜好做成自己喜欢的图案或颜色！
2） 夹心的奶油不要涂太厚，不然就不好卷了。
3） 卷蛋糕卷时，用擀面杖是为了让蛋糕卷卷的更紧。
4） 不加彩绘部分就是普通的蛋糕卷啦，夹心的部分也可以换成肉。
送给俺娘的生日蛋糕--【芒果芝士蛋糕】免烤
食材明细：
主料：蛋白2个，蛋黄2个，细砂糖20克蛋黄用，低筋面粉52克，糖粉表面装饰用
慕斯馅：动物性淡奶油130克，糖粉10克，加入奶酪中，奶油奶酪65克，芒果果泥120克，细砂糖22克，牛奶40ml，吉利丁9克，鲜柠檬汁1小勺
表面装饰：动物淡奶油适量，糖粉适量，芒果适量
送给俺娘的生日蛋糕--【芒果芝士蛋糕】免烤的做法步骤：
1，材料大集合
2，把蛋清蛋黄分开,鸡蛋少的时候我一直用勺子分的,很好分,大家可以试试.
3，将10克细砂糖加入蛋黄里,用电动打蛋器搅打到颜色明显变浅,体积变大,浓稠的状态即可
4，取1/3的蛋白到蛋黄碗里,用橡皮刮刀从碗底往上翻拌的方式,使蛋白糊和蛋黄糊稍微拌匀.
5，再把拌好的蛋黄蛋白糊倒回到剩下的蛋白糊里用橡皮刮刀翻拌匀.
6，将低筋面粉分2次筛入到蛋糊里,用橡皮刮刀快速翻拌均匀,再筛入第二次,快速拌匀.
7，烤盘铺上油纸.将面糊装入裱花袋,裱花袋口剪开8毫米的口,把面糊以如图的形式裱在烤盘里.撒上糖粉,静置一分钟再撒一次糖粉.放入预热的烤箱,上下火.175度烤约10分钟.(烤箱之间有差别,烘烤温度和时间根据烤箱调整.
8，把烤好的蛋糕片裁成6寸模具的高度.(做围边的),再裁一片圆片(蛋糕底).切口处超下,先放围边再放圆底,如图放入模具(可以在模具周围铺油纸)
9，吉利丁泡在凉水里,将其泡软.将芒果用料理机打成泥(喜欢大果粒的可以,少打会,我就喜欢大果粒的,所以里面处处见芒果哦).再将芒果泥,牛奶,22克细砂糖倒入奶锅里开小火熬成酱装,再放入泡好的吉利丁.放凉备用.
10，将奶油奶酪加入10克糖粉
11，将奶油奶酪隔热水打至顺滑的状态.
12，将动物淡奶油隔冰水打至8成发.(这次我打的太发了,最后糊糊太稠不好装入模具.)
13，将1/3的奶油盛入奶酪碗里,翻拌均匀,再倒回剩下的奶油里搅匀
14，倒入放凉的芒果酱,并翻拌均匀.最后倒入一小勺新鲜柠檬汁,拌匀后就可以倒入模具,上方抹平,放冰箱冷藏4小时以上.等取出后就可以脱模装饰了.
15，脱模后开始装饰,放上芒果粒
16，挤上奶油
17，系上蕾丝带,大功告成
小贴士：
1.在做蛋糕底和蛋糕围边时蛋糊加入面粉后一定要快速翻拌均,手法也要注意,不然会消泡导致成品没有明显的裱花袋挤痕.这次做时手慢了点,有消泡的迹象,成品就没有清晰的纹理了.
2.可将烤好的围边垫上油纸,再入模具,这样围边不会被模具粘掉皮.
3.这款芝士蛋糕用到的芝士很少,因为芒果不属于味道很强烈的水果,如果蛋糕奶味过于浓烈就会盖住水果本身的味道.喜欢奶味重的可以多加点芝士,动物淡奶油就相应的要减少一点咯.
4.蛋糕装饰可以根据个人喜好和灵感自由发挥吧,要相信每个人的蛋糕都是独一无二的哦
送给老公的蛋糕
食材明细：
8寸戚风蛋糕一个，安佳淡奶油400ml，草莓或其它水果若干，糖粉80g，珍珠糖50粒，花嘴、裱花袋菊花嘴，巧克力一大块
送给老公的蛋糕的做法步骤：
1.戚风蛋糕一个，中间用刀切成二半，加入蜜豆或者水果
2.包上奶油，加上草莓装饰
爸爸那个年代的美食——挂霜花生
食材明细：
主料：花生适量
辅料：白砂糖适量，淀粉适量
爸爸那个年代的美食——挂霜花生的做法步骤：
1，花生洗净沥干水分，放锅中中火炒至花生飘出香味，能听到劈啪的爆裂声音即可关火盛出待用
2，白砂糖加水，按一比一的比例加水，我是没按这个比例，中大火熬开起大泡
3，转小火继续熬，熬到泡变小
4，糖水变浓稠，用铲子铲起能挂丝
5，立即下入花生快速翻炒（我2了，翻炒匀后还等它炒到变得散开再加的淀粉，不过除了淀粉糊不够厚其他的没什么不一样，而且相对花生而言我水也没加够，但是味道还是不影响）
6，筛入淀粉快速翻炒至花生和淀粉混合均匀
7，炒匀后关火再翻炒片刻即可（有几颗花生的皮自己掉了）
小贴士：
今天犯2得很，熬糖水时我说我怎么加这么多水啊，要什么时候才能熬好熬浓稠啊，我第一次做拔丝类的菜时也这样想过，今天有这样犯2了，我还把锅里的汤水倒出来了一些又加入了好多好多白糖，好在我爸爱吃甜食，反正我是吃一颗都恶心得不得了；
筛淀粉时要注意花生挂好糖浆马上筛入这样淀粉能裹得比较多，不过不喜欢淀粉的还是算了吧。
情人节的礼物
食材明细：
面包，巧克力，杏仁
情人节的礼物的做法步骤：
1.面包用刀切成心形
2.杏仁用擀面杖压碎
3.巧克力放入锅里给它融化
4.融化的巧克力涂抹在面包上
5.外面蘸上杏仁碎即可
礼物翻糖蛋糕
食材明细：
18cm重口味水果磅蛋糕2个，朗姆酒适量，香橙果酱适量，DGF翻糖膏适量，WILTON色素适量，干佩斯适量
礼物翻糖蛋糕的做法步骤：
第1步做两个18cm的重口味水果磅蛋糕，待蛋糕完全凉透后，将一个蛋糕切开，两个蛋糕组合高约7cm。组合处均匀抹上糖霜。
第2步将两个蛋糕组合粘好，待固定后再继续操作。用翻糖膏填平缺口，以方便披覆，表面刷上朗姆酒和香橙果酱。翻糖膏包面，压条纹。
第3步刻五角星做装饰，粘上少许糖霜粘在蛋糕上。
小贴士：
1.重口味水果磅蛋糕也可以用其他海绵蛋糕,磅蛋糕代替。2.蛋糕最上面的圈，我用干佩斯和翻糖膏（1：1）这样可以使做的圈更容易定型。
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