豆角拌肉丝

食材在我们生活中随处可见，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，只有结合食材美食文化才能发扬光大，对于食材，你有哪些见解呢？经过收集，小编为您献上豆角拌肉丝，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。

食材明细：

主料：：猪肉200克，豆角适量，葱姜适量，

辅料：：盐适量，生抽适量，糖适量，仲景香菇豆豉适量，芝麻油适量，

豆角拌肉丝的做法步骤：

1.材料图。

2.豆角切段。

3.肉切丝，加生抽盐抓抓，加一勺淀粉拌均匀。

4.坐锅烧水，把豆角焯水，然后过凉。

5.将肉丝抖散下锅，氽熟。

6.肉丝出锅。

7.将豆角葱丝姜丝和肉丝一起放在碗中。

8.放上香菇豆豉，放一点儿糖，淋芝麻油，用其它喜欢的酱料也很好。

9.充分拌开。我觉得大碗还不够大，用了盆更好拌均匀。

10.装盘上桌。

小贴士：

猪肉用了里脊肉，纯瘦，但也很嫩。
菜谱中所用酱料不是一定的，可以用其它喜欢的适合拌菜的酱，或者自己调制味儿汁儿。

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豆角肉丝

食材明细：

主料：：豆角100克，猪肉100克，

辅料：：葱适量，盐适量，老抽适量，料酒适量，蒜适量，姜适量，

豆角肉丝的做法步骤：

1.肉切丝或片，加入盐，老抽，料酒放10分钟。

2.同时豆角切丝，姜切丝，蒜拍碎，葱切成葱花

3.热锅下油，油热后爆香葱姜蒜，加入肉丝翻炒，至肉变色炒熟，盛入碗中备用。

4.用底油加葱姜蒜爆香，加入豆角丝翻炒，炒到变软之后加入肉丝一起翻炒至熟。

小贴士：

腌肉调料量要合适，不然肉不是太软就是太硬。

拌豆角

食材明细：

主料：：豆角适量，

辅料：：姜适量，蒜适量，尖椒适量，味精适量，十三香适量，黑豆豉适量，

拌豆角的做法步骤：

1.备豆角，尖椒，蒜瓣 ，豆豉。

2.豆角切碎，姜切丝，蒜切，

3.烧油放进尖椒，蒜，姜炒香，

4.再倒进黑豆豉，

5.放盐炒匀炒香，

6.另起锅放清水和盐烧开，倒进切好的豆角，

7.将豆角用开水抄熟，

8.沥水，装碗里，

9.倒进刚烧好的调汁。

10.拌匀即可。

11.拌好的豆角。

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