芦笋在前两年还算是高档蔬菜,价格都是两位数的。但是今年菜市场上的芦笋价格一路走低,从最初的十几块钱,到现在的6块钱一斤,跟坐快速下降的过山车似的。买一斤芦笋回来,又是炒又是烤,可以美滋滋地吃两到三次没问题。芦笋嫩茎中含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质和人体所需的微量元素等,长期食用芦笋有益脾胃,对人体许多疾病有很好的治疗效果。
黑椒培根芦笋卷
主料:芦笋150g,培根3片
调味料:现磨黑胡椒适量,椒盐适量
黑椒芦笋培根卷的做法
1、用刮皮刀去掉芦笋茎部中间以下的硬皮,清洗干净,入沸水烫熟
2、烫好的芦笋捞出过凉水,沥干水分备用
3、培根切成大约7厘米长
4、芦笋切成比培根略长的段
5、取一片培根,放几根芦笋在一边
6、然后慢慢卷起,收口朝下
7、将培根芦笋卷放在铺了锡纸的烤盘上
8、磨点黑胡椒撒上,入烤箱200度烤10分钟至培根烤熟出油,取出后根据各人口味撒点椒盐即可。
美食小贴士
1、芦笋的顶端比较嫩,但是茎部靠下的外皮比较硬,直接食用影响口感。用刮皮刀轻轻挂掉之后再烹饪比较好。
2、焯烫芦笋时,为了保持色泽,可以在水中放入一点点盐和食用油。
3、培根本身已经有足够的咸味,如果口味不是很重,最后可以不撒椒盐直接食用。
网站小提示
芦笋和百合或冬瓜能一起吃:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗
芦笋和色拉能一起吃:同食可消除疲劳,促进肠胃蠕动,并可美化肌肤
原来做过香煎培根金针菇卷,味道不错,金针菇很有韧劲,很有嚼头。
这次又用培根做了培根豆腐卷,味道仍然的好,但口感却大不同了,卷在里面的豆腐比金针菇要软糯细腻得多。培根经过煎制后焦香四溢,卷着的豆腐,吸收了培根的香味和咸鲜,也更鲜美了。
这次煎培根豆腐卷时,加了黑胡椒碎,黑胡椒与培根搭简直就是绝配,味道超好。
黑椒培根豆腐卷
原料:培根、豆腐、黑胡椒碎、白芝麻、葱花。
黑椒培根豆腐卷的做法
1、豆腐切成小长块,用热的淡盐水浸泡;
2、培根从1/2处切开,一条培根分成两份;
3、把豆腐放培根的一头,卷起来;
4、锅中刷一层薄油,放入培根卷,中火煎培根肉变色至熟;
5、撒入黑胡椒碎、白芝麻、葱花拌匀即可装盘。
特别提示:培根比较咸,豆腐又经过淡盐水的浸泡了,所以就不用再加盐了哦。
网站小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会
食材明细:
主料::培根卷8条,杏鲍菇8块,
辅料::糖8克,味精5克,黑椒15克,青红椒适量,老抽适量,生粉适量,大豆油1000ml,料酒1匙,
黑椒鲍菇培根卷的做法步骤:
1.超市里卖的培根,杏鲍菇一根,黑胡椒一小包,如果有黑椒汁那就直接用,方便点!
2.把杏鲍菇切成小指头大小,主要看买的培根多宽,要稍微比它宽点,然后卷起来备用
3.卷成这样的,用牙签把每个都固定好,炸的时候这样不会散开!
4.炸的时候油温不能高,用低油温,这样里面的杏鲍菇容易熟,培根也不会太干,太黑,太干吃起来太硬!
5.锅里加一勺水,加调理,加点料酒,放老抽和黑椒,颜色不要太黑,味道不要咸,再把培根卷放进去烧,慢慢收汁,快出锅时再加点黑胡椒粉,然后勾薄欠出锅装盘!青红椒粒过一下油撒在上面即可!
小贴士:
培根容易焦,油温要一直保持在80度到100度之间,培根本来有点味道,所以汁不能咸,收汁后颜色不够可以再加,要是颜色太黑,加水的话汁就味道不够不浓!
食材明细:
主料::培根适量,
辅料::金针菇适量,
配料::味精适量,黑胡椒粉适量,盐适量,油适量,生菜适量,
黑椒培根金针菇卷的做法步骤:
1.培根
2.金针菇
3.估摸着大概,就是那么一刀,尾巴丢掉好了
4.卷起来,开口处朝下,压住就不会翻开了
5.放在锡纸上
6.撒上一些油
7.撒上味精、盐、黑胡椒粉
8.放入预热好的烤箱,13分钟
9.撒上一些葱花
金针茹培根卷具有中西合璧,咸鲜味浓,色泽红亮等特点。三步做出营养美味的卷,淋上喜欢的酱汁,好吃的不能再好吃了。
黑椒汁金针茹培根卷
原材料:培根150g,金针茹100g,红椒3个
配料:黑椒汁30g,牙签
具体做法:
1:红椒去蒂,金针茹准备。
2:培根备用。
3:金针茹切除根部,浸泡10分钟。
4:红椒切丝,培根从中间切开一分为二。
5:取一片培根,上面放上金针茹和红椒丝,卷起来用牙签固定。(依此工序全部卷好)
6:平底锅加滴入适量油,下肉卷,用小火煎。
7:两面煎至培根呈金黄色,盛出摆盘。
8:锅中留小许底油,倒入黑椒汁和适量水,烧至浓稠时关火,淋在培根卷上即可食用。
小贴士:
1:培根是咸的,故无须放盐。
2:培根本身在煎的时候会出油,故只须放一点点油。
3:金针茹因为没有焯水,故煎的时候会出很多水,出很多水的时候就可以翻面了。
小编有话说:以上就是小编教大家做的黑椒汁金针茹培根卷,一口一个,简直停不下来。
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