丝瓜酱瓜烧毛豆

食材指制作食物时所需要使用的原料，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。食材是美食文化的地基，你对哪些食材了解较多？相信你应该喜欢小编整理的丝瓜酱瓜烧毛豆，请在阅读后，可以继续收藏本页！

食材明细：

主料：：丝瓜两根，毛豆100g，酱黄瓜两根，

辅料：：红椒少许，盐少许，

丝瓜酱瓜烧毛豆的做法步骤：

1.丝瓜，冼净打去皮。

2.将去皮丝瓜切成滚刀块。

3.手剥毛豆过沸水即刻沥出，保持原有绿色。

4.酱瓜切丁，用净水浸泡五分钟，去除少许咸味；红椒切丁。

5.热锅冷油，爆香红椒，放入毛豆翻炒变皱，再加入丝瓜烧至断生；起锅前放酱瓜丁，加少许清水，少许盐。

小贴士：

不忌口味的，可将蒜蓉在起锅前加入，有点蒜香味道更好吃呢。

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烧毛豆

食材明细：

主料：：毛豆250克，瘦肉50克，胡萝卜50克，

辅料：：蒜头3个，鲍鱼汁1勺，鸡精1勺，盐2勺，油1汤匙，水300ml，水淀粉1汤匙，

烧毛豆的做法步骤：

1.水烧开加少许油，放入毛豆煮8分熟捞出，用凉水冲去豆皮备用

2.另起油锅烧热，加蒜片炒香，加水，入肉丁，胡萝卜丁

3.调盐、鸡精、鲍鱼汁，大火烧开，加入水淀粉，烧至熟透收汁，淋明油起锅装盘

酱瓜毛豆

食材明细：

主料：：肉丁适量，毛豆适量，酱瓜丁适量，

辅料：：油少许，盐少许，糖少许，鸡粉少许，

酱瓜毛豆的做法步骤：

1.手剥毛豆，洗净沥干；酱瓜切丁，清水漂洗，淡化其咸味；肉丁，加盐，糖，生粉拌匀。

2.炒锅起少许油，将腌制好的肉丁煸炒成熟。

3.再将毛豆炒至成熟，顺序加入酱瓜丁，肉丁，烹少许料酒或清水，收干即可出锅。

小贴士：

因酱瓜丁和肉丁咸味已足，不必另外添加食盐，以免口味过咸。

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