食材明细:
主料::西葫芦适量,大蒜适量,米椒适量,
辅料::盐适量,鸡精适量,蚝油适量,
清炒西葫芦片的做法步骤:
1.准备好食材。
2.西葫芦改刀切成薄片,米椒切粒,大蒜头拍碎。
3.起锅烧油。
4.油七成热时下西葫芦。
5.加米椒和大蒜头翻炒均匀断生至软。
6.加盐,鸡精,耗油调味,翻炒均匀,加大蒜叶翻炒。
7.起锅装盘。
8.好了。
食材明细:
主料::西葫芦1个,虾仁10个,鸡肉80克,
辅料::色拉油适量,料酒半勺,姜汁半勺,盐少许,黑胡椒碎适量,蒜头2瓣,生粉少许,葱1根,
西葫芦炒虾仁鸡片的做法步骤:
1.西葫芦先对半切开再切成薄片
2.青虾仁处理干净,用厨房纸吸干水分
3.鸡片冲洗干净挤干水分
4.把虾仁和鸡片放入盆里家适量料酒、姜汁、黑胡椒碎、盐、生粉搅拌均匀,腌制一会
5.起油锅爆香蒜片
6.放入虾仁、鸡篇炒至断生变色捞出
7.锅里剩底油,放入西葫芦片翻炒
8.等西葫芦变得有点发软后加点盐,再倒入炒过的虾仁、鸡片继续翻炒一会
9.起锅前可以加点鸡粉,撒点葱花出锅装盘
小贴士:
虾仁和鸡片先过油,然后等西葫芦炒至发软再加入一起炒,这样吃口会比较嫩!
食材明细:
主料::过油肉片100g左右,西葫芦半个,
辅料::鲜姜适量,西红柿半个,葱花适量,蒜适量,酱油适量,料酒适量,蚝油适量,盐水适量,鸡精适量,
过油肉炒西葫芦片的做法步骤:
1.提前做好的过油肉片。
2.西葫芦半个,去皮去籽,切片
3.鲜姜切成丝、葱蒜适量切碎,西红柿半个切条或片。
4.锅内倒入适量(自己掌握,爱吃油大的多倒点,反之少量),待油温升高加入姜丝、葱、蒜,炒出香味时放西葫芦片、西红柿片。同时加酱油、蚝油、料酒翻炒,快出锅时加入过油肉片、鸡精、盐,加入水淀粉翻炒出锅。
5.成品
小贴士:
如果是高血糖者,做过油肉片時可加鸡蛋清代替淀粉,炒菜时也不要加水淀粉勾芡。
你见过长得象香蕉的西葫芦么?------香蕉西葫芦炒鸡片
原料:香蕉西葫芦2根、黄瓜1根、红椒1根、鸡小胸1片、大蒜4瓣
调料:料酒1茶匙(15ml)生抽2汤匙(30ml)老抽1茶匙(15ml)白胡椒1/4茶匙(1克)干淀粉1茶匙(5克)盐1/2茶匙(3克)糖1/2茶匙(3克)
香蕉西葫芦炒鸡片的做法
1、鸡肉洗净切成薄片,放入碗中,放入料酒,生抽,老抽,白胡椒搅匀后,再放入干淀粉搅匀,腌制5分钟。
2、香蕉西葫芦洗净后切成2毫米厚的片,放入1克盐搅匀后腌制2分钟。黄瓜,红椒和大蒜切片备用。
3、锅烧热,倒入油,放入大蒜片爆香后,放入鸡肉片快速炒散,待鸡肉变色后,放入西葫芦片炒半分后,然后放入黄瓜片和红椒片,撒入盐和糖搅匀即可出锅。
超级啰嗦:
1、香蕉西葫芦的外形和颜色酷似香蕉,因此被称为香蕉西葫芦,肉质细嫩,清香,口感甜丝丝的,可以凉拌生吃,也可炒制,或者做馅料。
2、用来炒制时,与肉类和大蒜配合,味道特别好吃。唯一需要注意的就是,炒制的时间不要太久,时间长了容易出汤,影响菜品的造型和口感。
3、炒菜用的鸡肉,我个人觉得买鸡小胸会比鸡大胸肉的肉质嫩,腌制时放入一些白胡椒粉可以更好的去腥和提香。
4、黄瓜和彩椒除了给这道菜增加清爽的口感之外,颜色也会更好看,让人更有食欲。
网站小提示
芦笋和西葫芦不能一起吃:加重脾胃虚寒
土豆和香蕉不能一起吃:同食生雀斑
食材明细:
主料::土豆50克,西葫芦50克,
辅料::香葱2根,蒜瓣2瓣,盐适量,食用油适量,花椒粉1克,生抽4克,小红椒适量,蚝油3克,干辣椒碎少许,
土豆西葫芦片的做法步骤:
1.准备好原料:土豆洗净去皮切片,西葫芦洗净切片,香葱切葱花,蒜瓣拍扁切碎。
2.开火,锅内倒入油。油热加入蒜碎、少量的葱花,炒香。
3.下入土豆片,翻炒。
4.加入蚝油、生抽、花椒粉翻炒均匀。
5.土豆片不好熟,要多炒一会,待土豆片九成熟时,加入西葫芦片,翻炒。
6.加入盐、辣椒碎,西葫芦片断生时,关火。
7.盛盘,将剩下的葱花和小红椒,撒在菜品上即可。
小贴士:
喜欢吃脆的土豆片,可以在土豆片八成熟时,进行后面的操作。一定要等土豆片快成熟时加入西葫芦片,土豆片也可以先焯水再炒制,这样可以节省炒制的时间。土豆吸油,这道菜的用油量比其他的菜多一些,才好吃。
食材明细:
主料::西葫芦1颗,蒜3颗,剁椒1勺,
辅料::盐1勺,
炒西葫芦的做法步骤:
1.切好西葫芦及蒜。
2.凉油下锅烧热倒入蒜瓣及西葫芦翻炒加入适量盐再翻炒。
3.加入剁辣椒炒熟即可出锅。
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