食材明细:
主料::冷饭350克,杏鲍菇120克,猪肉80克,
辅料::胡萝卜一根,咸蛋一个,
配料::咖喱粉适量,盐适量,味精适量,黄酒适量,淀粉适量,
什锦咖喱炒饭的做法步骤:
1.把猪肉切成丁,加少许的盐,味精,黄酒,淀粉,腌制备用
2.胡萝卜切成小丁
3.炒锅里加适量的水,下胡萝卜丁大火煮3-5分钟变软,捞出备用
4.炒锅烧至8成热,倒入适量的油
5.倒入猪肉丁,进行翻炒至变色,捞出备用
6.杏鲍菇切成丁
7.炒锅里倒入杏鲍菇,煸炒至杏鲍菇变软,捞出备用
8.咸蛋剥去外壳,切成小丁
9.炒锅里倒入适量的咖喱粉
10.加少许的水烧成咖喱汁
11.倒入冷饭,大火炒散
12.倒入胡萝卜丁和杏鲍菇丁一起翻炒一会
13.再倒入咸蛋丁一起翻炒
14.最后再加少许的盐和味精进行调味即可
小贴士:
1.烧咖喱酱汁的时候水要少,不然炒饭会很湿
准备材料,鱿鱼头去掉表面的黑膜及吸盘,清洗干净并切开,飞水待用锅子里放少许油烧热放入去皮并切的土豆块略炒片刻,放入鱼蛋。加入一大碗水,要盖住土豆和鱼蛋。大火烧开
材料:
主料:鱿鱼4个,土豆1斤,鱼丸1包,蟹柳半斤,
辅料:食油适量,咖喱适量,
咖喱什锦煲的做法步骤:
1. 准备材料,鱿鱼头去掉表面的黑膜及吸盘,清洗干净并切开,飞水待用
2. 锅子里放少许油烧热
3. 放入去皮并切的土豆块略炒片刻,放入鱼蛋。
4. 加入一大碗水,要盖住土豆和鱼蛋。
5. 大火烧开后,盖上盖子改中火焖8分钟左右(土豆基本变熟)。
6. 熄火,咖喱扳成小块,放入锅中。大火烧开后,盖上盖子改中火焖8分钟左右(土豆基本变熟)。
7. 搅拌至咖喱完全融化。
8. 放入蟹柳和鱿鱼搅拌搅匀。
9. 重新开火,中火焖5分钟左右,直至变得浓稠即可。
食材明细:
大白菜2公斤,大葱100克,白萝卜200克,大蒜100克,苹果100克,辣椒面50克,梨100克,味精5克,食盐60克。
素泡什锦的做法步骤:
1、大白菜去老帮洗净,沥干水分,把整棵白菜剖成四瓣,切成小块;萝卜洗净去皮,切成小片。然后分别装入缸碗内,用30克和10克食盐腌4小时。
2、苹果、梨洗净沥干,去籽切成片;葱、蒜洗净沥干后剁成碎末待用。
3、把初步腌制的白菜、萝卜沥干水分,再和苹果、梨、葱、蒜、辣椒面拌匀装缸。
4、用凉开水500克溶化剩余食盐和味精,搅匀后注入缸内,淹没菜料,盖上缸盖。10天后即成。
注意事项:同素泡白菜
食材明细:
主料::面粉300克,水160克,酵母4克,
辅料::红萝卜适量,木耳适量,粉丝适量,黄花菜适量,盐适量,糖适量,十三香适量,蚝油适量,虾米适量,香油适量,
什锦素包的做法步骤:
1.300克面粉,中筋面粉
2.准备4克酵母,用70克温水化开酵母粉,静至一会儿,
3.加入4克白糖,这样整出来的包子口感更好,颜色也很白,很漂亮。
4.边加入酵母,搅拌后,加入剩余的90克水
5.拌到没有干粉
6.揉匀后,温布盖上醒十分钟
7.十分钟后再揉就不费劲了,很光滑,此时盖上盖子发醒。
8.发醒时准备馅,
9.黄花菜过水
10.都切碎,不用太碎,口感也很好
11.加入上述调料拌匀,别忘了放香油。
12.扒开面,成蜂窝状,表明已发酵好了
13.面揉匀后,分成每份约30克面团,
14.杆成中间后,边缘薄的皮儿
15.包馅,这个我是看了视频怎么捏花,也是刚学会。
16.凉水入锅,后醒10分钟,开火蒸,上气后,转中火蒸15分,关火后3分钟开盖,就成功啦!
食材明细:
主料::素肠1根,黑木耳10朵,胡萝卜半根,青椒1只,
辅料::蚝油2大勺,盐少许,
什锦素肠的做法步骤:
1.准备的原料。
2.黑木耳加清水泡发。
3.胡萝卜去皮切片,素肠,青椒切片。
4.水烧开,加少许盐,黑木耳焯烫1分钟左右。
5.再将素肠一样焯水。
6.热锅凉油,煸炒青椒,胡萝卜至变色。
7.加入素肠翻炒1分钟左右。
8.再加入黑木耳,蚝油,少许盐炒匀。
9.最后加少许水大火烧2到3分钟。
10.色香味俱全的炒素肠。
小贴士:
1.盐不要多,也可以不加,根据蚝油的咸淡来调节。
食材明细:
主料::土豆165克,豆腐135克,带豆50克,
辅料::咖喱块2块,生抽适量,盐适量,
咖喱食素 的做法步骤:
1.食材:土豆(已清洗去皮)、豆腐、带豆(已清洗切开)、咖喱块
2.将已清洗去皮的土豆和豆腐放在案板上切成小块。
3.烧锅倒油烧热,下入切好的土豆翻炒翻炒。
4.接着,加适量的清水煮开煮至土豆熟软。
5.然后,合入切好的带豆和豆腐,搁入咖喱块翻动一下煮开至熟。
6.最后,加适量的生抽。
7.加适量的盐。
8.调味翻匀,即成。
食材明细:
主料::大米饭适量,土豆1个,洋葱半个,
辅料::咖喱块适量,盐适量,
咖喱素炒饭的做法步骤:
1.洋葱吐豆切小块。
2.炒锅放植物油烧热,放入土豆块煸炒。
3.土豆段生后放入洋葱块。
4.洋葱炒香后放入适量的盐和水。
5.水煮开后稍微煮一会把土豆煮软后放入咖喱块。
6.小火把咖喱块煮溶化成浓稠的咖喱汤。
7.放入大米饭。
8.小火翻拌均匀即可。
9.成品图。
食材明细:
主料::胡萝卜半根,土豆一个,洋葱半个,青椒一个,圆白菜少许,瘦肉少许,
辅料::姜适量,咖喱块2小块,蚝油适量,生抽适量,老抽适量,盐适量,料酒适量,芝麻酱适量,牛奶适量,淀粉适量,白胡椒粉适量,食用油适量,
咖喱什锦饭的做法步骤:
1.瘦肉切丁,用姜末、料酒、盐、生抽和淀粉稍拌
2.两块低辣咖喱
3.加少许水与蚝油、生抽、老抽、盐、料酒、芝麻酱、牛奶搅拌成稀糊状
4.几样菜洗好
5.土豆、胡萝卜切块
6.用油先煸一下
7.盛出,米饭这时候就可以焖上了
8.洋葱、青椒切片
9.圆白菜切片
10.锅中放少许油,先炒肉
11.然后加料酒、开水,倒入土豆和胡萝卜,焖煮几分钟
12.土豆和胡萝卜熟了后放入洋葱
13.再青椒和圆白菜
14.翻炒几下
15.加入调好的咖喱汁,洒白胡椒粉、适量盐
16.煮几分钟就可以了
17.装盘
18.配上白米饭
感谢您阅读“97美食网”的《什锦素咖喱》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了什锦炒饭专题,希望您能喜欢!