食材是组成各种美食的基本原料的统称，食材好，方能食得好！美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，哪些食材让你印象深刻？为了让你在使用时更加简单方便，下面是小编整理的“【宁波】鸡蛋干炒西葫芦”，仅供参考，希望能为你提供参考！
食材明细：
主料：：鸡蛋干120克，西葫芦150克，
辅料：：盐适量，味精适量，
【宁波】鸡蛋干炒西葫芦 的做法步骤：
1.食材：鸡蛋干、茭白（已清洗切片）
2.将鸡蛋干拆开包装，放在案板上切开，待用。
3.烧锅倒油烧热，下入切好的西葫芦翻炒一下。
4.接着，加适量的清水。
5.翻炒翻炒至熟。
6.然后，合入切好的鸡蛋干翻炒一下。
7.最后，加适量的盐。
8.加适量的味精。
9.调味炒匀即成
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西葫芦炒鸡蛋干
食材明细：
主料：：西葫芦适量，鸡蛋干适量，
辅料：：盐适量，生抽适量，白糖适量，
西葫芦炒鸡蛋干的做法步骤：
1.西葫芦洗净切去两头蒂，切片。
2.鸡蛋干撕开包装在自来水下冲一下切片。
3.锅中放油烧热，放入西葫芦翻炒。
4.西葫芦炒至微软放一小勺生抽。
5.放入鸡蛋干翻炒二分钟。
6.放入半勺白糖。
7.放入盐调味翻炒均匀，关火。
8.成品。
鸡蛋炒西葫芦
食材明细：
主料：：西葫芦一根，鸡蛋3个，大蒜几片，
辅料：：玉米油适量，盐2克，
鸡蛋炒西葫芦的做法步骤：
1.提前准备好所需要的食材。
2.油锅烧至六成熟倒入玉米油大火将鸡蛋糊煎至两面偏黄备用。
3.锅内留底油撒入大蒜大火煸炒。
4.快速倒入西葫芦大火煸炒至软。
5.加入适量开水焖至7成熟。
6.倒入鸡蛋大火焖2分钟，加入少许盐，大火收汁。
7.盛入盘即可，成品图。
8.成品图。今天午餐。
干肠炒西葫芦
食材明细：
主料：：西葫芦2个，干肠100克，
辅料：：油适量，盐适量，葱适量，姜适量，蒜适量，味素适量，
干肠炒西葫芦的做法步骤：
1.西葫芦从中间切开，在切片，干肠切片
2.炒锅入油下入葱姜蒜爆香，下入干肠煸炒
3.下入西葫芦，盐，煸炒2-3分钟至西葫芦变软，下入味素少许，翻炒均匀
4.盛出装盘
小贴士：
没有干肠，用火腿肠，腊肠均可
【宁波】鸡蛋干炒茭白
食材明细：
主料：：鸡蛋干120克，茭白190克，
辅料：：生抽适量，盐适量，
【宁波】鸡蛋干炒茭白 的做法步骤：
1.食材：鸡蛋干、茭白（已剥壳清洗切片）
2.将鸡蛋干拆开包装，放在案板上切开，待用。
3.烧锅倒油烧热，下入切好的茭白翻炒一下。
4.接着，加适量的清水。
5.翻炒翻炒至熟。
6.然后，合入切好的鸡蛋干翻炒一下。
7.最后，加适量的生抽。
8.加适量的盐。
9.调味炒匀即成。
鸡蛋虾米炒西葫芦
食材明细：
主料：：西葫芦2个，鸡蛋2个，虾米适量，
辅料：：油适量，盐适量，葱适量，姜适量，蒜适量，
鸡蛋虾米炒西葫芦的做法步骤：
1.食材洗净
2.西葫芦切片，鸡蛋打散，虾米用水洗一下，葱姜蒜切末
3.炒锅入油，烧热下入鸡蛋摊成饼，至蛋液凝固盛出
4.炒锅入油烧热，下入葱姜蒜爆香，下入虾米煸炒几下
5.下入西葫芦，盐，淋少许水，继续煸炒至变软
6.下入鸡蛋翻炒均匀，
7.盛出装盘
小贴士：
西葫芦切的片不要太薄，
鸡蛋西葫芦
食材明细：
主料：：西葫芦1个，鸡蛋2个，
辅料：：美极鲜酱油5克，
鸡蛋西葫芦的做法步骤：
1.将食材洗净 纵向一破四瓣后 斜刀切块
2.将鸡蛋打入碗中打散
3.热锅凉油 油温6-7成热时倒入鸡蛋 鸡蛋定型后 放入西葫芦炒制片刻放入美极鲜酱油 翻炒均匀即可
小贴士：
加入美极鲜酱油比普通酱油味道更佳
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