食材构成了美食最基本的部分，没有好的食材，不可能有好的食物。中国美食文化很重视食材，你对哪些食材情有独钟呢？为了让你在使用时更加简单方便，下面是小编整理的“西葫芦炒肉末”，欢迎阅读，希望对你有帮助。
食材明细：
主料：：肉末80克，西葫芦一个，
辅料：：玉米油10克，盐2克，
西葫芦炒肉末的做法步骤：
1.提前准备好材料。
2.锅热入肉末炒熟。
3.放入西葫芦炒至变软。
4.继续炒5分钟，不用放水。调入盐即可。
5.入盘享用。
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剁椒肉末西葫芦
简单菜，简单爱【剁椒肉末西葫芦】
食材：五花肉、剁辣椒、西葫芦、蒜瓣、生姜;
剁椒肉末西葫芦的做法
1、五花肉洗净，放冰箱冷冻至半硬，切成细丁;
2、西葫芦洗净，削皮，切成半月型薄片;蒜瓣、生姜切碎末;瓶装剁辣椒1-2勺;
3、坐锅热油，爆香蒜末、姜末，入五花肉碎，小火煸至出油，加少量温水、少量盐、老抽，提前入味上色;小火煨至汤汁快要收干，下入西葫芦片，翻炒片刻，加入瓶装剁辣椒1-2勺，炒至西葫芦断生，加一点白糖提鲜，即可起锅装盘。
剁椒肉末西葫芦做法小贴士
1、五花肉冻一下再切，容易切成细丁;五花肉有肥肉，建议不要用机器搅打成肉糜，切成细丁口感更好;
2、五花肉也可以提前腌制入味;五花肉咸味要重，才好吃，所以要比西葫芦先入味;
3、剁辣椒已有咸味，后期炒西葫芦片时，不要放盐。
这道菜简单吧？拌饭、下面条，很好吃的。
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芦笋和西葫芦不能一起吃:加重脾胃虚寒
肉末西葫芦豆腐羹(1)
食材明细：
主料：：绢豆腐300克，西葫芦160克，肉末110克，
辅料：：水淀粉适量，料酒适量，酱油适量，盐适量，味精适量，
肉末西葫芦豆腐羹的做法步骤：
1.食材：绢豆腐、肉末、西葫芦（已清洗切片）、水淀粉。
2.将绢豆腐撕开包装，用刀划开，待用。
3.在肉末中加适量的料酒。
4.拌匀。
5.烧锅倒油烧热，下入肉末翻炒翻炒。
6.随后，合入西葫芦翻炒一下。
7.接着，合入豆腐，加适量的清水。
8.翻动一下煮开。
9.然后，加适量的酱油。
10.加适量的盐。
11.加适量的味精。
12.调味翻匀。
13.最后，加入水淀粉。
14.勾芡，即成。
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