食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，没有好的食材，不可能有好的食物。中国美食文化很重视食材，你对哪些食材了解较多？下面是小编精心整理的"翠綠白玉",供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
食材明细：
主料：：冬瓜300克，
辅料：：笋干2小支，葱20克，粟米油2湯匙，
翠綠白玉的做法步骤：
1.時間關係, 冬瓜削皮, 去瓤籽, 切片; 笋干撕開, 洗淨, 切粒.
2.熱锅, 入油, 爆炒笋干粒.
3.倒入冬瓜片, 大火翻炒均勻, 沿锅邊入小許清水.
4.上蓋, 轉小火, 煮3分鍾.
5.在煮冬瓜時, 才切葱粒(以免走香).
6.開蓋, 加入葱粒, 大火翻炒, 出葱香, 即成.
7.上碟, 我的翠綠白玉.
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綠茶冷面
食材明细：
主料：：綠茶冷面1棵，
辅料：：冷面豉油适量，紫菜适量，
綠茶冷面的做法步骤：
1.超市可買，然后放在锅中煮三至五分钟
2.煮好過冷水，再用冰水浸一会。
3.準備冷面豉油，若用濃縮的一定要用水稀释
4.可以的话放上竹排上，加上紫菜片更爽口
小贴士：
没什么技巧
白玉翠柳条（清炒墨鱼卷儿~）的做法
周末吃性大发'和室友去菜场拎了条墨鱼'我觉得墨鱼比鱿鱼好吃(^O^)'做的不错'
材料：
墨鱼半斤，大葱二两，青灯笼椒二两，黄酒，盐，生抽，生姜，，
白玉翠柳条（清炒墨鱼卷儿~）的做法的做法步骤：
步骤1，把墨鱼洗干净~
步骤2，切成大片'然后在背上先横着划'注意不要切到底'不要切断'留1／3的距离
步骤3，再斜着切'和刚刚的轨迹成大约四十五度~最后再把它翻个面.横着切成一段段的切到底就行咯~
步骤4，把它们和黄酒生抽阉在一起'（生姜水：先把生姜切成末儿用水泡一会儿，再把水倒到墨鱼里'这样生姜味儿也有了'又不会咬到生姜涩口~）
步骤5，大葱切断儿~大蒜切片~
步骤6，青椒切条~
步骤7，先加少许油'大蒜爆香再加墨鱼炒至发白'依次加入大葱青椒炒熟就好咯~
白玉盅
食材明细：
主料：：中豆腐500g，豌豆苗200g，培根50g，
辅料：：盐适量，彩椒适量，生抽适量，
白玉盅的做法步骤：
1.将培根切成碎粒待用。
2.豆腐横切3块，厚度2-3cm，再用圆形模具将豆腐扣出形状。
3.豌豆苗沸水中焯30秒左右捞出，过冷水后用手挤掉水份，放入适量盐搅拌均匀，腌制5分钟。
4.将腌制好的豌豆苗放在圆形豆腐上，压实整理成型。并在豌豆苗上撒适量培根粒，然后放入蒸箱中层。
5.蒸箱调节到普通蒸模式，100度，蒸5分钟即可。取出淋入酱油即可食用。
白玉肉丸
食材明细：
主料：：猪肉馅200g，
辅料：：白萝卜一截，粉丝适量，
配料：：鸡蛋1个，水淀粉适量，葱适量，盐适量，香油适量，胡椒粉适量，姜适量，
白玉肉丸的做法步骤：
1.准备好所需材料。
2.葱、姜切末，白萝卜擦丝，粉丝泡好待用。
3.猪肉馅加蛋清顺一个方向搅打。
4.再加入少许水淀粉继续搅一会。
5.最后加入适量盐胡椒粉。
6.锅内加入适量冷水，将搅好的肉馅汆成大小差不多的丸子。
7.开中火，大约10分钟丸子基本成熟。
8.放入白萝卜丝煮3分钟。
9.最后把泡好的粉丝放上，锅开就好了。
10.这就是清清爽爽的白玉肉丸。
白玉糕
食材明细：
主料：：糯米粉200克，澄粉50克，白糖1匙，橄榄油50ml，牛奶200ml，
白玉糕 的做法步骤：
1.把白糖磨成糖粉。
2.把糯米粉，澄粉，糖粉混合，用筷子或手动打蛋器充分混合。
3.把橄榄油和牛奶倒入，边倒边搅(顺时针)，搅到没有疙瘩的面糊状，静置10分钟。
4.蒸锅准备，将静置好的面糊倒入模具(模具里擦一点橄榄油)，水开后放入蒸锅，蒸10分钟即可，拿出脱模。
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