不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，不同的食材使食物有不同的功效。美食文化的根在于食材，哪些食材让你印象深刻？在此，你不妨阅读一下冬瓜萝卜干肉末汤，希望你更多关注本网站更新。
食材明细：
主料：：冬瓜适量，肉末适量，萝卜干适量，
辅料：：盐适量，鸡精适量，香菜适量，
冬瓜萝卜干肉末汤的做法步骤：
1.冬瓜去皮去籽切块备用
2.少许萝卜干切粒，香菜切段
3.锅中热油煸炒一下萝卜干
4.放入冬瓜块一起翻炒
5.加入盐调味
6.加入适量的水
7.放入肉沫，大火煮开煲至冬瓜熟即可
8.最后鸡精调味
9.成品
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肉末萝卜干炒茭白
食材明细：
主料：：萝卜干90克，肉末60克，茭白190克，
辅料：：料酒适量，生抽适量，盐适量，
肉末萝卜干炒茭白 的做法步骤：
1.食材：萝卜干、肉末、茭白（已剥壳清洗切丁）
2.烧锅倒油烧热，下入肉末，加适量的料酒。
3.加适量的生抽。
4.翻炒翻炒。
5.接着，合入切好的茭白翻炒翻炒。
6.然后，合入萝卜干翻炒翻炒。
7.最后，加适量的盐。
8.调味炒匀，即成。
肉末萝卜干炒香菇末
食材明细：
主料：：肉末适量，萝卜干适量，香菇适量，
辅料：：姜适量，
配料：：盐适量，十三香适量，
肉末萝卜干炒香菇末的做法步骤：
1.准备材料腌制萝卜干，需用凉水泡洗三次，备用
2.准备材料，五花肉， 泡发的干香菇，姜
3.五花肉， 香菇，姜切成末，五花肉末加入生抽腌制一会
4.倒入适量食用油，不需待油热，加入肉末翻炒
5.待肉末炒至变色时，依次加入姜，香菇末，萝卜干翻炒
6.最后加入盐，及十三香调料盛盘即可，
超级下饭的萝卜干肉末炒蛋
食材明细：
萝卜干130克，猪绞肉120克，鸭蛋3个，香葱20克，盐适量
超级下饭的萝卜干肉末炒蛋的做法步骤：
第1步萝卜干洗净切成细末。香葱洗净切成细末。
第2步将鸭蛋加香葱末、猪绞肉、萝卜干一起拌匀。锅中倒入适量油烧热，将拌好的原料倒入锅中，待一面呈金黄色后再翻面炒。
第3步将所有原料滑炒开，试一下味道，不够咸再加点盐调味，觉得咸了就不要加。
辣味萝卜干
食材明细：
主料：：萝卜980克，辣椒粉1汤匙，辣椒2只，花椒粒2撮，花椒粉2茶匙，
辅料：：海盐3汤匙，
辣味萝卜干的做法步骤：
1.萝卜削皮，樱桃萝卜稍大的萝卜切成四瓣，小的对半切，圆萝卜切成拇顺纹切成指粗的条，然后风干或放在heater 旁边或用风干机烤干，时不时要用手翻下，让其干得均匀，不要单吹一边，干的程度是让萝卜有点象我们用的白色香胶擦，有少许弹性，表面干爽，可以用手瓣有少许弯曲，且看见表面有乳白色的纤维状，这表明里面仍有少许水分，但外面水分挥发些了，本人用小Heater 吹，70F，半天左右。
2.切好后这样吹法，使萝卜条干爽，腌好后风干，也可参考此步骤。
3.盘里放萝卜、放辣椒粉、海盐、花椒及花椒粉，搅拌均匀，让盐煞出水来，隔1-2小时，抓水，倒一次水，这样反复数次。
4.等到再抓不出水来，加2只辣椒和1汤匙盐，辣椒切成段，因倒水时辣椒粉和盐（溶在水里）随着水倒去了，用手再抓腌，再平铺在筛子里晾干或放在Heater 旁边又或用风干机烘干，时不时用手翻下，让萝卜干得均匀，干的手段要慢干，不要用烤箱烤之类，干的程度是表面干爽，不粘手。现在是冬天，晒干基本是不可能，用Heater 和风干机的多。
风干时参考步骤2。
小贴士：
用料最好用大的、长条的我们平时吃的那种白萝卜，本人买不到，就用圆萝卜和樱桃萝卜代替。辣椒粉牌子不区，怕辣的可放少些辣椒粉或辣椒，也可免放。
健康萝卜干
食材明细：
主料：：绿萝卜适量，
辅料：：老抽适量，盐适量，桂皮适量，香叶适量，花椒适量，八角适量，干辣椒适量，鸡精适量，葱适量，姜适量，
健康萝卜干的做法步骤：
1.萝卜洗净切片。（最后晾几个小时）
2.锅内放满水加所有调料大火烧开，小火熬30分钟，成酱汁。
3.倒入容器凉透后将调料残留捞出扔掉。
4.将萝卜片放入容器浸泡24小时捞出
5.找适当的地方晒干。（我在家里的封闭阳台晒的，很卫生）
6.装盒，放冰箱冷藏。
7.吃的时候，用水冲洗一下，便可直接蒸煮
小贴士：
1、酱汁只需比正常菜稍咸即可。
2、蒸煮时无需浸泡，这样会把原味去掉；也无需调味，因为已经入味了，冲洗干净直接加水加油就好。
特色萝卜干
食材明细：
主料：：萝卜干150克，
辅料：：冰糖15克，酱油200克，生抽15克，老抽15克，辣椒酱10克，芝麻20克，
特色萝卜干的做法步骤：
1.清水泡好萝卜干（这是没有用盐腌制的萝卜，晒干的）就是萝卜直接切手指粗的条，晾晒干的。
2.准备大蒜（不喜欢吃蒜味的可以不加）
3.萝卜干洗净挤干水分
4.锅里做开水，下萝卜干煮10分钟左右。喜欢特别软烂的，可以多煮一会。
5.再次捞出挤干水分。
6.锅里少许油，油热时候，下冰糖（大约13粒左右）
7.小火慢慢熬糖
8.完全融化，糖色是棕红色（千万别熬苦了）
9.加半袋普通酱油，加点老抽，生抽，加辣椒酱（不吃辣的可以不加）直接加辣椒面也可以。
10.加蒜，煮开
11.晾凉
12.倒在萝卜干上面
13.拌好
14.成品
小贴士：
辣椒酱选择自己喜欢的口味，不喜欢吃蒜味的，不放蒜。这个酱汁还可以泡下一次的萝卜干。
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