“凤凰展彩堂（蒜蓉蒸扇贝）、金球辉影照（酱皇龙凤球）、丽影瑶池舞（鲍参烩鱼翅）”想必你在餐厅见过类似的菜谱，厨师能力的强弱，通过菜谱可见一斑。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法，你是不是有在寻找这些菜谱呢？以下由小编为大家精心整理的“萝卜干肉末豆腐怎么做好吃 萝卜干肉末豆腐”，仅供参考，希望能为你提供参考！
萝卜干肉末豆腐
因为婆婆很喜欢吃腌的萝卜干。所以在做这个肉末豆腐的时候加上萝卜干。给了我意想不到的美味。很下饭的一道菜哈。
食材配方
主料：
豆腐
150g瘦肉
100g萝卜干
100g辅料：
油
适量盐
适量豆瓣酱
适量葱花
适量蒜头
适量
做法 共5个步骤
1.豆腐切丁用开水焯一下、萝卜干切丁，瘦肉剁碎用料酒和生抽腌制
2.锅里放油 放入蒜头爆香然后瘦肉丁
3.放入豆瓣酱
4.放入豆腐加点水焖煮一会
5.出锅前放点料酒和葱花
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麻辣肉末萝卜干
食材明细：
肉末150g，麻辣小料15g，干萝卜花1条，姜1小块，葱1段，生抽适量，料酒适量，盐少许，白糖少许
麻辣肉末萝卜干的做法步骤：
第1步干萝卜花洗净，温水泡发4小时以上，切成小段葱切斜段，姜切成姜末锅内倒入少许色拉油，稍热，放入肉末，炒散
第2步再依次放入生抽、料酒，炒至入味儿放入葱丝姜末和麻辣小料，转小火，煸炒至肉末变干，这时干香味扑鼻呢
第3步放入萝卜干小段，翻炒均匀，再依次放入少许盐和白糖，小火慢慢煸炒，直至萝卜干入味儿且软烂，即可。
小贴士：
麻辣小料就是麻辣花生里的麻辣花椒粒和辣椒丝。
萝卜干肉末炒鸡蛋
食材明细：
萝卜干，肉末，盐，胡椒粉，淀粉，鸡蛋两只，干辣椒两枚，蒜末少许
萝卜干肉末炒鸡蛋的做法步骤：
1.萝卜干水发至开，切成碎段，肉末加盐、胡椒粉、淀粉码味，鸡蛋两只敲开拌匀，干辣椒两枚切碎，蒜末少许。
2.先炒鸡蛋，熟后盛起，热油锅下干辣椒、蒜末煸香，倒入肉末，炒至发白后倒入萝卜干一起翻炒，加盐、老抽和喜欢的辣酱少许，再倒入熟鸡蛋，炒到萝卜干、肉末蓬松水气收干的时候起锅即可。
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