食材文化是我国美食文化的重要组成部分，食材好，方能食得好！没有食材文化，就没有美食文化，哪些食材让你印象深刻？小编经过搜集和处理，为你提供红烧啤酒炖猪蹄冬瓜，欢迎你的品鉴！
食材明细：
主料：：猪蹄2个，冬瓜适量，
辅料：：葱颗1，姜颗1，蒜块1，干辣椒适量，白糖匙2，
红烧啤酒炖猪蹄冬瓜的做法步骤：
1.锅里方入糖化开到入猪蹄。
2.化开到入猪蹄。
3.方入料酒，生抽，老抽，醋，葱，姜，蒜，干辣椒盐炖花椒。
4.炖好后在拿砂锅炖。
5.猪蹄到入砂锅在方入啤酒一瓶炖2小时小火。
6.盖好盖子等待吧。
7.炖好后方入冬瓜在炖会。
8.冬瓜好了。
9.好了。
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啤酒猪蹄
食材明细：
猪前蹄1个，姜1大块，红米辣椒12个，啤酒1瓶，生抽10mI，老抽适量，盐6g
啤酒猪蹄的做法步骤：
第1步斩成小件，冲去血水，大约15分钟一大块生姜切片
第2步辣椒切小，放入锅里加入猪蹄和生抽
第3步再加适量老抽再倒入一瓶啤酒
第4步放入电高压锅里，调30分钟。因为只有40分钟的所以要中途关电。可从打开盖时，将猪蹄全部倒入炒菜锅里收汁即可
小贴士：
喜欢有嚼劲的，调少些时间，我这个很软，这些天牙疼，咬不得有嚼劲的，呜呜呜呜……
虾皮炖红烧冬瓜
食材明细：
主料：：冬瓜适量，虾皮适量，
辅料：：红椒1个，大蒜几粒，油适量，盐适量，糖适量，老抽适量，生抽适量，五香粉适量，
虾皮炖红烧冬瓜的做法步骤：
1.冬瓜去皮去籽，洗净控水，切滚刀块；虾皮泡下洗净沥干水分；红椒大蒜切粒
2.锅热放油，油稍热倒入冬瓜快
3.翻炒冬瓜块，均匀沾上油后平坦开，烧掉冬瓜自身的一部分水分，倒入适量老抽，翻炒均匀
4.加入虾皮翻炒均匀，盖锅大火焖烧8分钟左右
5.加入红椒大蒜粒，调入盐、糖、五香粉及生抽，翻炒均匀，再盖锅烧两三分钟即可
6.成品，如果有小葱，切点葱花撒上更好了
红烧猪蹄炖黄豆
食材明细：
主料：：猪蹄适量，黄豆适量，
辅料：：葱适量，姜适量，
配料：：生抽适量，八角适量，干辣椒适量，老抽适量，盐适量，糖适量，桂皮适量，花椒适量，小茴香适量，
红烧猪蹄炖黄豆的做法步骤：
1.准备好调料包，茴香，桂皮，花椒，小茴香，干辣椒。
2.黄豆泡发两小时以上。
3.猪蹄入开水锅烫去腥，趁热去细毛。
4.加入料包，葱姜，煮开水，再把猪蹄放入，水再开时，放料酒，开盖煮十五分钟左右。
5.加入泡好的黄豆。
6.加入两勺生抽，两勺老抽，两勺盐，一勺白糖，继续煮。
7.盖上盖但不要盖严实，因为猪蹄有些腥味，最好能在煮的过程中散发掉，这个过程大概煮十五分钟。
8.换高压锅，气压上来后，中大火煮七八分钟右右，气散后不着急打开，焖十分钟左右即可开盖，再开大火收收汁，就很好吃了。如果不用高压锅的，可以继续上次那个步骤小火炖煮一小时左右会焖烂。
9.开啃。
啤酒煮猪蹄
食材明细：
主料：：猪蹄一只约1斤，
辅料：：啤洒适量，
配料：：生抽适量，老抽适量，料酒适量，草果适量，桂皮适量，香叶适量，冰糖适量，泰椒适量，姜片适量，蒜头适量，米醋适量，
啤酒煮猪蹄的做法步骤：
1.主料准备好
2.姜切片、蒜头,草果拍碎,泰椒切碎,香叶,桂皮洗净
3.将猪蹄用沸水煮5分钟,然后用清水洗净
4.大火热锅下油将蒜头,姜片爆香
5.将焯煮好洗净的猪蹄爆炒
6.猪蹄炒香后加入泰椒,草果,桂皮,香叶继续炒
7.炒到猪蹄变色且有微焦加入生抽,老抽,料洒后炒匀至上色
8.然后加入啤酒浸过面大火煮5分钟
9.随后转入砂锅加入适量冰糖及一小匙更米醋,大火煮开后转小火煮40分
10.最后开大火收汁,煮到汁浓稠就好了
11.收好汁上碟就可以了
香辣啤酒猪蹄
猪蹄富含丰富的胶原蛋白，是美容的好食材。不过今天要做的这道香辣啤酒猪蹄除了美容养颜还能下酒，也就是说，这是一道男女通吃的菜品，怎么样，要不要学？
所需食材：
猪蹄-800g啤酒-1瓶半香辣酱-3勺八角-1颗姜片-六七片生抽-半小碗食盐-2茶匙冰糖-六七颗香醋-半茶匙
准备工序：
1.我买的是超市直接切好的猪蹄，先用清水一块一块的冲洗干净;
2.生姜切丝或切片;
3.锅内加入半瓶啤酒，加入生姜煮开(以前焯水都是清水煮开的，这次做啤酒猪蹄，连焯水的过程都没有一滴水，感觉味道更好);
4.放入猪蹄大火煮开，煮出浮沫和杂质，猪蹄颜色变淡后关火，把猪蹄一块块的冲洗干净;
5.加入约小半碗生抽，给猪蹄翻面，让猪蹄两面均匀上色。腌制半小时。
烹饪步骤：
6.热锅冷油，油温升高后放入姜丝和八角爆出香气，再加入香辣酱;
7.放入腌制好的猪蹄大火翻炒约3分钟;
8.加入1瓶啤酒，大火煮开之后转为小火，盖上盖子焖煮，半小时后加入食盐、冰糖和半茶匙香醋;
9.煮到啤酒汁转浓，已经不能没过猪蹄时，大火翻炒收汁;
10.酒香Q弹解馋美容的香辣啤酒猪蹄就这么愉快的做好了(买的辣酱看着辣其实不怎么辣，做出来只是微辣的口感，正好呢)
小贴士：
做之前腌制一下更入味哦~
精彩不断继续啃文》》》》》猪蹄卤水中竟加罂粟壳！让人吃完还想吃？猪蹄卤水中竟加罂粟壳！让人吃完还想吃？
猪蹄营养丰富、软糯可口，受到众多人的喜爱，可最近东莞两餐馆为了吸引回头客竟违规在猪脚卤水中添加罂粟，和小编一起看看事情的发展经过吧。
1、汤料毒品检测结果呈阳性
近日，莞城公安分局结合清源行动工作部署，组织警力联合莞城食药监分局对辖区饮食店、水发产品店深入开展排查，重点打击食品非法添加违法犯罪行为。
在此次联合行动中，执法人员对辖区内3家水发产品店、18家卤水食品店展开突击检查，主要对上述商家出售的食品随机抽检、逐一快速检测。检查中，执法人员发现，莞城北门桥林记猪脚店和莞城学院路彬记猪脚店这两家快餐店涉嫌向腌制卤水制品汤料里违规添加罂粟。
执法人员通过现场快速抽检，发现这两家店里的腌制卤水制品汤料的毒品检测结果呈阳性，显示这些汤料里被违规添加毒品。随后，执法人员还在两个饭店里缴获了1公斤罂粟。其中，林记店有380多克，彬记店有700多克。
办案民警立即把这两家店的老板抓获，同时莞城食药监分局对两间店进行查封。莞城分局已对这两起涉嫌生产、销售有毒、有害食品案件立案侦查，对涉嫌犯罪的饭店经营者林某鞭、沈某依法刑事拘留
2、老板从不吃自家出品猪脚
据彬记店的老板沈某交待，他从老乡那里获知，在腌制猪脚的卤水制品汤料中添加罂粟，可以使做出来的猪脚更香、口感更好，顾客吃了会越想吃。为了多盈利，他从今年5月起，便从樟木头一批发市场内，以每斤100多元的价格购买了2斤。而后，把罂粟与五香、八角等卤水材料一起放入锅中，腌制卤水猪脚。
一锅汤料，每次放四至五个罂粟，可用10至15天。沈某交待说，自从他在卤水猪脚汤料中添加罂粟后，生意的确比之前好了许多。据他不完全统计，添加罂粟后五个月时间里，他多获利1万多元。某也知道长期食用这种添加罂粟的猪脚后，会对身体带来伤害，因此他和家人从来不食用自家出品的猪脚。
林记的老板林某鞭交待，他花400多元从市场上购买了约1斤罂粟。从去年6月至今，一共往自己制作的腌制猪脚卤水制品汤料中加过5次罂粟。添加了罂粟后，店里的生意的确还不错，每月增加的销售额有七八千元。为了怕顾客知道，他先把罂粟壳剥掉，只留下罂粟籽炒香后放在卤水汤料中，店里的食客也不知道他添加了非法原料。
结语：为了吸引回头客在卤水中添加违规的罂粟，大家以后在外就餐一定要注意了。
麻辣烫的危害为何麻辣烫会上瘾竟因放了它
天气越来越冷!身上冷了，肚子里就想吃点热乎东西。你是不是也发现了，街头麻辣烫的小车前面，又聚了不小下班的人们。麻辣烫，快、便宜、种类多、口味也不错，远远的就能闻见香味，自然让大家挪不动脚步。但是，你知道吗，在煮了又煮的那锅汤里，到底藏了些什么?小编带大家来看看。
《民生大参考》的记者走遍了大街小巷，发现各家麻辣烫摊点都放着好几口大锅，里面煮着丸子、蔬菜，汤水又红又油又亮!
摊主说，大锅里的汤都是自己用骨头熬的，而且锅里这红亮红亮的辣椒，你更是放一百个心。
一个普通的麻辣烫摊，每天随随便便都能卖个上千串，学生、白领都是他们的常客。
摊贩们强调的绝对可靠，真的如此吗?记者以经营麻辣烫要进货为由，来到了郑州一家食品批发市场
商贩说，要想做麻辣烫底料，只需要很简单的几包料往清水里一加就行，平均100斤水，只需要加200克左右就香味扑鼻，哪里还用熬骨头汤那么麻烦。
而当记者提出有没有什么方法能让麻辣烫的口感更好时，商贩更是直接从一旁拿出了一瓶秘密武器百籽香膏。
不会说那么透?商家一副神神秘秘的样子，只是说要想让麻辣烫吃起来好吃，这是必须要加的，但这到底是什么神奇的东西，竟让他们支支吾吾闭口不谈?随后，在另一家店铺里，记者心中的疑惑得到了答案。
神秘添加剂竟含大烟壳
罂粟，这个国家明令禁止使用和销售的食物，竟然在商贩口中说的如此云淡风轻。
商贩说了，麻辣烫里基本都会添加这所谓的大壳香膏，这早已不是什么秘密了。而且麻辣烫!麻辣烫!就连这麻辣味儿，也都有现成的配方......
不仅底料是添加剂造，就连麻辣烫中的辣味也是由这辣椒精来凑得。而且记者接下来一个偶然的发现，更是让人目瞪口呆!
在调查中，记者发现过期的添加剂，商家仍在售卖
专家提起：长期食用，易得胃癌食道癌
如此麻辣烫，我们又该如何放心的吃呢?
常食麻辣烫致癌的说法，并非空穴来风，网上也曾曝出过不少人，因为经常吃麻辣烫而患病的事件，再加上它毫无安全卫生保证，尽管这麻辣烫好吃，但您最好还是要少吃。
结语：小编建议少吃麻辣烫，快快回家吃饭!
通过合理的饮食、生活习惯可有效预防癌症，预防癌症吃什么好?》》》》预防癌症吃什么好有了它癌症再也不是不治之症
预防癌症吃什么好有了它癌症再也不是不治之症
当今社会，癌症的发病率越来越高，癌症已严重的威胁到人们的身体健康，其实，通过合理的饮食、生活习惯可有效预防癌症，预防癌症吃什么好?小编和你一起来了解了解，有了它癌症再也不是不治之症。
一、牛黄
牛黄便是一味可以帮助我们预防癌症治疗癌症的中药，当然了在这里所说的是天然的牛黄，那些所谓的人工牛黄虽然有治病的效果，但是却没有防癌抗癌的功效，牛黄为何可以帮助我们防治癌症呢?
其实牛黄之所以可以帮助我们防止癌症是因为牛黄有着清热解毒的效果，直接作用于中枢神经系统之上，有着解毒利胆的作用，能够有效的防治许多的癌症、肿瘤，如脑瘤、肝癌、肺癌都可以通过牛黄来防治，当然了，天然牛黄是很贵的，要是便宜一点我们使用它来防治癌症想来也是极好的!
二、马勃
马勃这个名字想必大家都不是太熟悉，但是牛屎菇这个名字确实大家都很熟悉的吧!我们在生活之中，食用马勃便可以有效的防止癌症这种可怕的疾病哦!
马勃在中医之中是这样被形容的，马勃幸平入肺经。轻宣肺气，清热解毒、利咽止血。而对于癌症这种恐怖的疾病，马勃也可以有效的防治，如咽喉癌、食道癌、扁桃体癌等等的数种癌症，都在马勃主要的防治范围之内。
最重要的是相比于牛黄，马勃的价格可以说是十分的低廉，普通人家都是可以消费的，因此不时的食用一些马勃防癌抗癌也是一个好方法!
红烧啤酒鸡翅
食材明细：
主料：：鸡翅中12个，
辅料：：姜适量，干红辣椒适量，八角1个，桂皮1小块，花椒15粒，酱油适量，盐适量，啤酒1瓶，葱适量，蒜适量，
红烧啤酒鸡翅的做法步骤：
1.鸡翅中12只，每个翅中都一在内侧一面划3刀。
2.冷水入锅，煮去浮沫。
3.用热水冲洗干净表面的附着物。
4.炒锅放入20g油，加入15g的白糖，小火加热至糖变成细密的小泡泡。
5.下入鸡翅翻炒至表皮上色均匀。
6.大约炒1分钟后，加入姜葱蒜片。
7.接着加入之前准备好的辣椒、大料、桂皮、花椒。
8.翻炒出香味，加入一瓶啤酒。
9.大火烧开，小火慢炖七八分钟后加入适量的盐和酱油。
10.汤汁收浓。
11.捡去配料出锅。咸甜微辣的口味很好吃。
啤酒红烧羊肉
对于啤酒，我用于做菜，用的很多，因为在重庆啤酒入菜太多了，这次就把啤酒和羊肉结合了，做了啤酒烧羊排，两罐啤酒烧一公斤多羊排骨，没感觉出啤酒的味道，但是倒把羊排烧的鲜香软嫩香味四溢。这次的创意算是成功了，得到了家人的认可和自己的满意。烹饪，绝对不是枯燥无味的杂务琐事，对于热爱烹饪的人来说，烹饪就是创意乐园，每每创意一道得到家人认可的新菜，心里都是无比的开心和有成就感。
别样做法好吃不上火【啤酒红烧羊肉】
材料：羊排，胡萝卜2根，八角4个，三萘，丁香1粒，十年老陈皮，啤酒2罐，花椒粒，自制豆瓣酱，干辣椒段2个，蚝油、冰糖，盐
啤酒红烧羊肉的做法
1.主料：啤酒2罐、羊排1000克，植物油40克、盐10克、花椒粒1克、八角5个，丁香一粒，老陈皮一块姜3克、干辣椒2个
2.把羊排切块洗净，胡萝卜切块
3.凉水下锅煮开捞起
4.姜切片、干辣椒段泡泡洗净
5.热锅凉油，油热7成下羊排翻炒出油
6.然后捞出来待用，锅里留底油放入冰糖炒出焦糖色，接着加入羊排炒上色，
7.加姜、花椒粒、八角，三萘，丁香，翻炒出香味
8.加啤酒以满过食材为准，大火烧开，转中小火烧50-60分钟左右，
9.加盐，蚝油，胡萝卜块再烧到羊排熟透，大约20分钟左右，大火收汁即可
啤酒红烧羊肉小提示
1、羊排一定的凉水下锅煮开捞起
2、如果水烧干了，就加开水接着烧
网站小提示
花生和啤酒和毛豆能一起吃:发挥健脾益智的作用，补充卵磷脂后记忆力与智力都有明显提高
米酒和羊排能一起吃:可降低食用肉类时的异味感
红烧冬瓜 。
食材明细：
主料：：冬瓜适量，五花肉适量，
辅料：：葱适量，姜适量，
配料：：生抽少许，盐少许，
红烧冬瓜 。的做法步骤：
1.冬瓜削皮洗净，然后切大片。
2.五花肉切条。
3.葱切葱花，姜切丝。
4.底锅热油，爆香葱花、姜丝。
5.倒入肉条煸炒至变色，再淋入生抽。
6.倒入冬瓜片翻炒均匀。
7.出锅前加盐调味即可。
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