好的美食离不开好的食材，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,美食文化的重点就是食材，想必你对食材了解很多吧？下面，我们为你推荐了香菇鸡蛋肉丝炒面，希望对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：鸡蛋面2块，瘦肉适量，蒜头适量，香菇适量，胡萝卜适量，葱适量，
辅料：：盐适量，生抽适量，老抽适量，胡椒粉适量，花生油适量，
香菇鸡蛋肉丝炒面的做法步骤：
1.瘦肉切成条，先加点盐轻抓至瘦肉变粘，再加点胡椒粉和一勺花生油抓匀腌制
2.鸡蛋面2块入锅煮一下，煮的过程加半勺花生油
3.将煮好的面条盛出，沥干水份
4.将配料作如图处理，香菇提前20分钟用热水泡发
5.锅内热油后下香菇和蒜头煎出香味，盛出备用
6.瘦肉入锅滑炒至变色约八成熟时，盛出
7.鸡蛋两只打散入锅煎熟，然后切成条
8.锅内加点底油，下胡萝卜和葱段炒一下
9.再加入面条、香姑、蒜头、鸡蛋翻炒均匀
10.最后调入适量生抽、老抽，鸡粉大火翻炒均匀
11.成品图
小贴士：
1、干面入锅煮至散开就可以捞出来，不宜煮太久，面条入锅煮时加点油，这样入锅炒的时候容易散开
2、瘦肉要提前十五分钟腌制，入锅滑炒至约八成熟即可盛出，以保证肉质的滑嫩
3、最后调入两勺生抽和一勺老抽咸度刚好，重口味者可适当加盐
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鸡蛋肉丝炒面
食材明细：
主料：：鲜面条适量，鸡蛋适量，瘦肉适量，绿豆芽适量，娃娃菜适量，
辅料：：盐适量，十三香适量，鸡精适量，生抽适量，姜适量，葱适量，
鸡蛋肉丝炒面的做法步骤：
1.准备好所有食材。
2.锅中加油烧热放入葱姜爆香后放入肉丝炒变色。
3.把炒变色的肉丝推至一边放入鸡蛋炒熟。
4.接着放入面条，加盐，十三香，生抽翻炒。
5.最后放入豆芽，娃娃菜炒熟，加鸡精调味。
6.成品图，喜欢吃辣的朋友可以放点辣椒。
香菇鸡蛋炒面
想起将近有二十年没有吃过用挂面做的炒面了，小时候在杭州我妈妈曾经做过，
到现在都记得那美妙的滋味，它不像炒粉那么干，每一根面条都油润润，香喷喷的。
但是妈妈说用挂面很难炒，而且特别吸油，所以后来再也没有吃过，
现在正好有那么多的挂面，就再来回忆一下小时候的味道吧。
香菇鸡蛋炒面
原料：挂面半包、鸡蛋两个、青菜一棵、香菇六朵、瘦肉一小块、盐两小勺、植物油两大勺、酱油一大勺
香菇鸡蛋炒面的做法
1、所有的辅料洗净备用
2、汤锅里水烧开，放入自己需要的量的挂面
3、水再开以后大火煮3，4分钟，然后关火
4、挂面捞出，马上过凉水，这一步很重要哦
5、所有的辅料切好，鸡蛋打散
6、锅里放入适量植物油烧热，加肉丝煸炒至变色
7、往肉丝里倒入鸡蛋液，炒散
8、放入香菇丝，加盐炒软
9、放入青菜略翻炒
10、放入沥干水的挂面
11、往挂面里拌如一勺酱油，酱油也是富雄公司的哦，酱香味浓郁
12、最后把挂面跟辅料一起炒匀，炒散就可以啦
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黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用
鸡蛋菠菜肉丝炒面
亦菜亦饭鸡蛋菠菜肉丝炒面
喜欢吃面条，挂面还凑合，特别爱吃鲜面，自从换了个大冰箱以后，那个老爸给买的被我遗忘很久的压面机又得以重见天日了。每次多压出一些来，分袋包装，冻在冰箱里，吃的时候非常方便。自己做的面条卫生而且真材实料，只加了鸡蛋和盐，真真正正的鸡蛋面，爽滑劲道，好吃极了！
这道炒面是前天周六的一顿晚餐，LG跟原单位的同事喝酒去了，我和YC俩人吃了整整一大盘，可见它的好吃程度哦
鸡蛋菠菜肉丝炒面用料：鲜面、菠菜、猪瘦肉、鸡蛋、盐、鸡精、葱、食用油。
鸡蛋菠菜肉丝炒面做法1、鲜面煮到八分熟后捞出装盘，撒入盐和食用油拌匀。
2、菠菜洗净切段、鸡蛋打散、葱切段、肉切丝。
3、炒锅注油，将鸡蛋炒熟后盛出备用。
4、锅中另放油，将肉丝炒熟后放入葱花爆香，下菠菜和面条。
5、菠菜炒熟后放入鸡蛋，调入鸡精，炒匀后即可出锅。
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菠菜和银耳能一起吃:银耳，功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90％以上的水分，含极高的维生素、铁质、钙质；若烹调时间过长，维生素C易遭破坏，但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。
菠菜和碱性食物能一起吃:菠菜中含有较多的草酸，在酸性条件下易与钙结合而生成不溶性的草酸钙。草酸钙是泌尿系统结石的主要成分，但在碱性条件下容易分解。所以吃菠菜时，应尽可能地多吃一些碱性食物，如海带、水果等，防止结石的形成。
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