食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，没有好的食材，不可能有好的食物。美食文化的根在于食材，你对食材了解有多少呢？有请驻留一会，阅读小编为你整理的美味炒糯米饭，为防遗忘，建议你收藏本页！
食材明细：
主料：：猪腿肉250g，糯米饭500g，香菇适量，鱿鱼干适量，胡萝卜适量，青豆适量，
辅料：：蛏露适量，盐适量，料酒适量，
美味炒糯米饭的做法步骤：
1.准备食材
2.将猪腿肉分开肥瘦肉，切块，将肥肉放锅里，开中小火
3.煸出油
4.将香菇切丁
5.将鱿鱼干切丁
6.将胡萝卜切丁
7.将香菇放入油锅里炒出香味
8.放入瘦肉和鱿鱼干翻炒
9.加入剩余配料
10.翻炒均匀
11.加少许水，加盖小火焖5分钟
12.倒入糯米饭
13.搅散，加盖小火煮5分钟
14.烹些料酒，翻炒均匀
15.成品图
16.成品图
17.成品图
18.成品图
19.成品图
小贴士：
1.香菇和鱿鱼干要提前泡发
2.没有蛏露，可用耗油代替
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炒芥菜糯米饭
江南人家的传统菜色，菜肉饭一锅出的美味
芥菜含有大量的叶绿素及维生素C，经常食用富含叶绿素及维生素C的蔬菜，能提高自身免疫能力，增强抵抗力
对人的皮肤有好处，现代医学研究发现，芥菜含有丰富的营养成分，具有维持人体机能新陈代谢的重要保健作用
如芥菜在日本被列为防癌蔬菜之一，芥莱的叶、根提取物可抑制大肠杆菌的生长
块根有抑制细菌、真菌和人体的某些寄生虫的作用，还可以明目，通便等等...
炒芥菜糯米饭
分量：大概5到6个人吃
材料：（以下分量可按自己需要改变，材料的多少供参考）
糯米4杯、香菇8大朵、三层肉400克、虾米1小把（这次用了大朵的虾干，所以需要先改切成粒）、芥菜3小棵（或国内卖的巨型1大棵）、葱花2小把、沙拉油2或3大匙、盐巴2小匙、糖1/2小匙、黄酒2大匙、鸡精1/2小匙（或适量）
炒芥菜糯米饭的做法
1、糯米先用清水浸泡3到6小时，然后上蒸锅蒸熟（大概45分钟）
2、虾米用黄酒浸泡一下（去掉腥味），香菇泡发后切成丁，三层肉也切成丁，芥菜清洗干净后沥干水分后切细，准备好其他材料后，备用
3、锅子加热，倒入1大匙的油，先下肉丁和香菇丁爆香并翻炒，然后倒入虾米（泡有黄酒一起）翻炒均匀，调上盐巴，糖，少许鸡精并搅拌均匀，再加入大概1小碗热水，盖锅盖焖煮知道汤汁都收干，最后起锅盛盘待用
4、锅中加入1大匙的油，放入切细的芥菜翻炒，加少少盐巴调味，等芥菜变软出水，把锅中多余的芥菜水倒掉，然后加入蒸好的糯米饭，完全搅拌均匀，然后加入之前炒好的香菇肉丁料，翻炒并搅拌（这时觉得有点干，可以适当的加入一点点的油），最后加葱花，翻炒搅拌均匀就好了（尝下味道再做咸度调整），可以盛盘开吃了！
小提示：
1、糯米泡久些容易蒸熟，用蒸要好过于煮，煮出的糯米饭太软烂，失去那种Q弹的口感
2、芥菜不要切太大，切细的目的是让菜饭还可以保持粒粒分明的效果，当和糯米饭一起炒出后，菜不会绕着米饭然后出现成团的状况
3、芥菜先炒过，倒掉多余的菜汁后在下饭炒，这样不会让炒饭变软烂，保持好口感，而且一定程度上减低了芥菜的苦味，让整份芥菜炒饭更加可口诱人
炒芥菜糯米饭食材搭配小提示
芥菜和鲫鱼不能一起吃:鲫鱼的食物药性属甘温，具有益气健脾，利水消肿，清热降毒，通脏下乳，理气散结，升清降浊之功效。但是，如果与芥菜同食，反而会引发水肿。
鸡肉和糯米不能一起吃:同食会引起身体不适
炒糯米饭(1)
食材明细：
主料：：糯米500g，腊肉150g，花生50g，蒜白3根，香菜适量，虾皮10g，香菇数个，麦豆100g，
辅料：：盐适量，鱼露适量，酱油适量，胡椒粉少许，鸡精少许，油适量，
炒糯米饭的做法步骤：
1.糯米一斤。
2.洗净后，放高出米面0.5厘米的水。
3.电饭锅标准煮饭时间。蒸好的糯米饭。
4.准备配菜：香菜、蒜白、泡发好的香菇。
5.水焯熟的麦豆、烤香的花生、虾皮(微波炉叮一分半钟)、腊肉。
6.将蒜白、香菇、腊肉切粒。
7.烤花生用刀按一下，不用太碎，每粒分离即可。
8.锅中放油烧热，将腊肉、香茹炒香。
9.接着放麦豆、花生。再入调料：鱼露、盐、酱油、胡椒粉、鸡精炒香。
10.再加入蒜白炒香。
11.放入米饭、撒上熟虾皮。
12.最后放入香菜拌匀。
13.完成。
营养美味的什锦糯米饭
食材明细：
主料：：糯米200g，猪肉150g，
辅料：：豌豆一小把，玉米一小把，胡萝卜一小节，红薯红薯，四季豆几根，姜数片，
配料：：花椒适量，
营养美味的什锦糯米饭的做法步骤：
1.糯米提前用凉水浸泡2小时左右，泡好后沥干水分待用。
2.肥瘦猪肉切丁用酱油、盐、胡椒粉腌制15分钟左右，胡萝卜、红薯和四季豆分别切丁，豌豆玉米洗净沥干。
3.炒锅加入适量的油，放入适量花椒和姜片小火炒香。
4.放入腌制好的肉丁煸炒至肉出油。
5.放入所有的配菜，调入适量的盐和糖，翻炒两分钟左右。
6.倒入泡好的糯米，至炒出米香。
7.待炒出米香后，加入适量的水（我加的量刚刚末过糯米），调入适量盐和味精。
8.将7中所有材料倒入电饭煲里面按煮饭键，跳至保温后，过几分钟再按一次煮饭键，至糯米软糯即可。
小贴士：
1、加水的量要根据糯米泡的时间，泡得久水就相应少些，我加的时候水
刚刚末过糯米，如果实在掌握不到，宁可少加些水多次加入，切不可
多加，不然会影响口感。
2、我先是用砂锅蒸的，但是后面闻到一点焦味，所以改电饭煲了，以前
一直用电饭煲的，电饭煲蒸出来不会粘锅，而且不用担心会焦，但是电饭
锅一会就会跳，跳了等一下要再按一次继续蒸，然后就一直保温到糯米饭
蒸好就可以了。
3、电饭煲第一次跳的时候可以把表面的糯米翻下去一下，以免下面的
糯米好了，表面的却还有硬心。
以上是我做糯米饭这么久以来的经验总结，希望能够给大家一些帮助哈
香炒糯米饭(1)
食材明细：
主料：：糯米2米量筒左右，
辅料：：玉米适量，青豆粒适量，葱粒适量，
香炒糯米饭的做法步骤：
1.糯米用净水泡过2天。葱粒分开葱白和葱叶。
2.炒时稍滤干，放入不粘锅起火慢慢炒至收水。
3.等半熟时加入适量生抽（也可加少许老抽着色），继续翻拌。
4.另起锅将玉米青豆粒炒下，加少许胡椒面和盐，炒至刚熟。
5.等饭炒到透心断生时，倒入炒过的玉米青豆粒和葱白（如果有腊肉腊肠粒也挺好，也要先炒过），翻拌均匀。
6.翻拌均匀后上碟，再撒些葱叶粒即可。
生炒香菇糯米饭
三月十四日是白色情人节，最早起源于三世纪时的罗马，白色代表着纯洁，白色情人节寓意着期盼和美好的祝福！
情人节送玫瑰，巧克力太俗套，为你爱的他（她）下厨做道充满爱心的美味，更您捕获她（他）的心！
有人说二月十四日的情人节是男孩送女孩子玫瑰，三月十四日的情人节，是女孩子收到玫瑰后，考验男孩一个月，回送男孩礼物，且不论谁送谁，美好甜蜜纯洁的爱情都值得祝福！
美味不仅能够通过刺激味蕾带给人享受，还会给带来不一样的心情：软糯香滑的糯米一直备受亲睐，品尝它时，糯糯滑滑的口感会让你的心也变得柔软起来。。。。
为爱下厨，送上一份代表诚挚，浪漫的生炒糯米饭，祝天下有情人幸福甜蜜！
生炒香菇糯米饭
原料：糯米，香菇，瘦肉，
配料：香芹，青蒜，生抽，盐，胡椒粉
生炒香菇糯米饭的做法
1.糯米洗净用冷水浸泡。
2.锅中放入少许的油，放入泡好的糯米，翻炒。
3.加少量的水，翻炒均匀
4.盖上盖子。
5.反复2，3次，炒到糯米粘稠，透明。
6.加入炒好的香菇，肉粒，翻炒。
7.炒到肉变色，加入胡椒粉，生抽，盐炒匀。。
8.加入香芹，青蒜，炒匀出锅。
美食小贴士：
1.糯米一定要用冷水泡。
2.糯米泡发的时间：可短可长，泡的时间短，糯米饭炒的时间长些，比较松散，泡的时间长，炒的时间短，口感比较软糯。
3.香菇泡发好后，预先炒香。
4.放入的料，可以随自己的喜欢，我有时用做包子剩下的馅，方便又不浪费。
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香菇和蘑菇能一起吃:滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用
西兰花和香菇能一起吃:两者同食是坏血病，胆固醇，高血压，肾炎，尿蛋白症，糖尿病患者的首选
感谢您阅读“97美食网”的《美味炒糯米饭》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了糯米饭的做法专题，希望您能喜欢！
