好的美食离不开好的食材，没有好的食材，不可能有好的食物。美食文化的根在于食材，你平时对食材了解比较多吗？经过小编精心整理，推出香菇磷虾炒饭，为防遗忘，建议你收藏本页！
食材明细：
主料：：磷虾100克，香菇4朵，鸡蛋2个，冷饭1份，广式香肠1根，
辅料：：玉米油适量，盐1小匙，生抽1茶匙，葱适量，
香菇磷虾炒饭的做法步骤：
1.备好所用食材。
2.打一个鸡蛋跟解冻的磷虾在冷饭里。
3.将香菇香肠及葱切好。
4.锅里加少许油，将香菇及香肠丁下锅煸炒出味。
5.将炒好的食材划至一边，再将蛋液下锅炒至凝固。
6.再将拌好的蛋液虾饭下锅炒至干香。
7.加适量的细盐及酱油提个味。
8.最后再加香葱炒至出味即可。
9. 这样子香菇磷虾炒饭就完成了。
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泰式北极磷虾炒饭
食材明细：
主料：：北极磷虾适量，米饭适量，
辅料：：玉米油少量，胡萝卜1/2根，洋葱1/4个，泰式大虾膏2勺，
泰式北极磷虾炒饭的做法步骤：
1.北极磷虾提前化冻
2.胡萝卜切丁、洋葱切碎
3.锅中加入少许玉米油，加入洋葱碎炒香
4.加入适量磷虾翻炒
5.加入米饭翻炒
6.加入胡萝卜丁翻炒
7.加入2勺泰式大虾膏翻炒
8.大虾膏与米饭翻炒均匀即可出锅
9.用秋葵点缀，香气四溢、色泽诱人的磷虾炒饭！
10.非常好吃！
小贴士：
大虾膏本身有咸味，所以没有放盐，可依个人口味加入虾膏量。
磷虾肉香菇蒸鸡蛋
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，香菇2瓣，纯磷虾肉15克，
辅料：：蒜花少许，食盐少许，温水150克，香油1汤匙，鲜酱油1小勺，蒸鱼豉油1汤匙，
磷虾肉香菇蒸鸡蛋的做法步骤：
1.备好食材
2.提前取出纯磷虾肉、放至盘中待自然解冻（PS：这块是200克我只用的15克，剩余虾肉做其它菜了）
3.将事前泡好的香菇洗净切碎粒、与化冻的纯磷虾肉拌匀备用
4.鸡蛋打入碗中、加少许食盐和鲜酱油
5.根据鸡蛋液多少、添加1.3~1.5倍的温水、用蛋抽搅拌均匀
6.然后再通过筛网过滤至炖盅内
7.待锅中水开后放入小炖盅、加盖开大火蒸12~15分钟
8.待蛋液蒸制快凝固时、放入香菇碎和纯磷虾肉
9.加盖继续开大火蒸3分钟左右、既可关火取出
10.趁热淋上香油和蒸鱼豉油
11.最后将备好的蒜花撒在上面增香增色
12.虾肉鲜香、蛋羹滑嫩非常味美~~
小贴士：
1、蛋液与温水比例：在1：1.5 之间口感最佳
2、蛋液过筛这一步千万不能少，它是蛋羹细滑鲜嫩的基础
3、香菇可用鲜香菇也可以泡好的干香菇，切碎是为了便于入味
4、盛蛋液的容器选带盖的方便，若没盖用耐热保鲜膜，但需用牙签扎眼防止遇热爆开
5、蒸蛋时间长短视鸡蛋多少和容器厚簿有关，按自家情况来决定
口水磷虾
食材明细：
主料：：磷虾200克，
辅料：：香葱1根，生姜3片，蒜瓣3瓣，花椒5克，干辣椒10克，香葱花1根，郫县豆瓣酱1勺，料酒1勺，生抽1勺，糖1茶匙，
口水磷虾的做法步骤：
1.磷虾洗净沥干水备用不要在加盐了，豆瓣酱和生抽都有咸味。
2.香葱切葱花，姜去皮切片，蒜瓣拍碎，干辣椒切小段，花椒豆瓣酱备好放入碗中即为爆锅料。
3.起锅热油，加入磷虾煎炒至酥脆。
4.加入爆锅料，炒出香味。
5.加入生抽，料酒，白糖翻炒均匀即可。
香菇火腿炒饭
食材明细：
主料：：米饭一碗，香菇几朵，
辅料：：小葱一颗，火腿一块，
配料：：盐适量，
香菇火腿炒饭的做法步骤：
1.准备材料。
2.香菇切小块，小葱切碎，火腿切成丁。
3.锅内倒入少许油，放入葱末翻炒后倒入火腿。
4.倒入香菇和之前煮好的盐水毛豆继续小火翻炒。
5.倒入大米饭，边炒边压，把米饭炒散。
6.加入适量的盐调味，翻炒均匀即可。
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