中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，没有好的食材，不可能有好的食物。美食文化的重点就是食材，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,经过收集，小编为您献上炒芥菜糯米饭，仅供参考，欢迎阅读。
江南人家的传统菜色，菜肉饭一锅出的美味
芥菜含有大量的叶绿素及维生素C，经常食用富含叶绿素及维生素C的蔬菜，能提高自身免疫能力，增强抵抗力
对人的皮肤有好处，现代医学研究发现，芥菜含有丰富的营养成分，具有维持人体机能新陈代谢的重要保健作用
如芥菜在日本被列为防癌蔬菜之一，芥莱的叶、根提取物可抑制大肠杆菌的生长
块根有抑制细菌、真菌和人体的某些寄生虫的作用，还可以明目，通便等等...
炒芥菜糯米饭
分量：大概5到6个人吃
材料：（以下分量可按自己需要改变，材料的多少供参考）
糯米4杯、香菇8大朵、三层肉400克、虾米1小把（这次用了大朵的虾干，所以需要先改切成粒）、芥菜3小棵（或国内卖的巨型1大棵）、葱花2小把、沙拉油2或3大匙、盐巴2小匙、糖1/2小匙、黄酒2大匙、鸡精1/2小匙（或适量）
炒芥菜糯米饭的做法
1、糯米先用清水浸泡3到6小时，然后上蒸锅蒸熟（大概45分钟）
2、虾米用黄酒浸泡一下（去掉腥味），香菇泡发后切成丁，三层肉也切成丁，芥菜清洗干净后沥干水分后切细，准备好其他材料后，备用
3、锅子加热，倒入1大匙的油，先下肉丁和香菇丁爆香并翻炒，然后倒入虾米（泡有黄酒一起）翻炒均匀，调上盐巴，糖，少许鸡精并搅拌均匀，再加入大概1小碗热水，盖锅盖焖煮知道汤汁都收干，最后起锅盛盘待用
4、锅中加入1大匙的油，放入切细的芥菜翻炒，加少少盐巴调味，等芥菜变软出水，把锅中多余的芥菜水倒掉，然后加入蒸好的糯米饭，完全搅拌均匀，然后加入之前炒好的香菇肉丁料，翻炒并搅拌（这时觉得有点干，可以适当的加入一点点的油），最后加葱花，翻炒搅拌均匀就好了（尝下味道再做咸度调整），可以盛盘开吃了！
小提示：
1、糯米泡久些容易蒸熟，用蒸要好过于煮，煮出的糯米饭太软烂，失去那种Q弹的口感
2、芥菜不要切太大，切细的目的是让菜饭还可以保持粒粒分明的效果，当和糯米饭一起炒出后，菜不会绕着米饭然后出现成团的状况
3、芥菜先炒过，倒掉多余的菜汁后在下饭炒，这样不会让炒饭变软烂，保持好口感，而且一定程度上减低了芥菜的苦味，让整份芥菜炒饭更加可口诱人
炒芥菜糯米饭食材搭配小提示
芥菜和鲫鱼不能一起吃:鲫鱼的食物药性属甘温，具有益气健脾，利水消肿，清热降毒，通脏下乳，理气散结，升清降浊之功效。但是，如果与芥菜同食，反而会引发水肿。
鸡肉和糯米不能一起吃:同食会引起身体不适
97Msw.com相关知识
炒糯米饭(1)
食材明细：
主料：：糯米500g，腊肉150g，花生50g，蒜白3根，香菜适量，虾皮10g，香菇数个，麦豆100g，
辅料：：盐适量，鱼露适量，酱油适量，胡椒粉少许，鸡精少许，油适量，
炒糯米饭的做法步骤：
1.糯米一斤。
2.洗净后，放高出米面0.5厘米的水。
3.电饭锅标准煮饭时间。蒸好的糯米饭。
4.准备配菜：香菜、蒜白、泡发好的香菇。
5.水焯熟的麦豆、烤香的花生、虾皮(微波炉叮一分半钟)、腊肉。
6.将蒜白、香菇、腊肉切粒。
7.烤花生用刀按一下，不用太碎，每粒分离即可。
8.锅中放油烧热，将腊肉、香茹炒香。
9.接着放麦豆、花生。再入调料：鱼露、盐、酱油、胡椒粉、鸡精炒香。
10.再加入蒜白炒香。
11.放入米饭、撒上熟虾皮。
12.最后放入香菜拌匀。
13.完成。
美味炒糯米饭
食材明细：
主料：：猪腿肉250g，糯米饭500g，香菇适量，鱿鱼干适量，胡萝卜适量，青豆适量，
辅料：：蛏露适量，盐适量，料酒适量，
美味炒糯米饭的做法步骤：
1.准备食材
2.将猪腿肉分开肥瘦肉，切块，将肥肉放锅里，开中小火
3.煸出油
4.将香菇切丁
5.将鱿鱼干切丁
6.将胡萝卜切丁
7.将香菇放入油锅里炒出香味
8.放入瘦肉和鱿鱼干翻炒
9.加入剩余配料
10.翻炒均匀
11.加少许水，加盖小火焖5分钟
12.倒入糯米饭
13.搅散，加盖小火煮5分钟
14.烹些料酒，翻炒均匀
15.成品图
16.成品图
17.成品图
18.成品图
19.成品图
小贴士：
1.香菇和鱿鱼干要提前泡发
2.没有蛏露，可用耗油代替
香炒糯米饭(1)
食材明细：
主料：：糯米2米量筒左右，
辅料：：玉米适量，青豆粒适量，葱粒适量，
香炒糯米饭的做法步骤：
1.糯米用净水泡过2天。葱粒分开葱白和葱叶。
2.炒时稍滤干，放入不粘锅起火慢慢炒至收水。
3.等半熟时加入适量生抽（也可加少许老抽着色），继续翻拌。
4.另起锅将玉米青豆粒炒下，加少许胡椒面和盐，炒至刚熟。
5.等饭炒到透心断生时，倒入炒过的玉米青豆粒和葱白（如果有腊肉腊肠粒也挺好，也要先炒过），翻拌均匀。
6.翻拌均匀后上碟，再撒些葱叶粒即可。
生炒香菇糯米饭
三月十四日是白色情人节，最早起源于三世纪时的罗马，白色代表着纯洁，白色情人节寓意着期盼和美好的祝福！
情人节送玫瑰，巧克力太俗套，为你爱的他（她）下厨做道充满爱心的美味，更您捕获她（他）的心！
有人说二月十四日的情人节是男孩送女孩子玫瑰，三月十四日的情人节，是女孩子收到玫瑰后，考验男孩一个月，回送男孩礼物，且不论谁送谁，美好甜蜜纯洁的爱情都值得祝福！
美味不仅能够通过刺激味蕾带给人享受，还会给带来不一样的心情：软糯香滑的糯米一直备受亲睐，品尝它时，糯糯滑滑的口感会让你的心也变得柔软起来。。。。
为爱下厨，送上一份代表诚挚，浪漫的生炒糯米饭，祝天下有情人幸福甜蜜！
生炒香菇糯米饭
原料：糯米，香菇，瘦肉，
配料：香芹，青蒜，生抽，盐，胡椒粉
生炒香菇糯米饭的做法
1.糯米洗净用冷水浸泡。
2.锅中放入少许的油，放入泡好的糯米，翻炒。
3.加少量的水，翻炒均匀
4.盖上盖子。
5.反复2，3次，炒到糯米粘稠，透明。
6.加入炒好的香菇，肉粒，翻炒。
7.炒到肉变色，加入胡椒粉，生抽，盐炒匀。。
8.加入香芹，青蒜，炒匀出锅。
美食小贴士：
1.糯米一定要用冷水泡。
2.糯米泡发的时间：可短可长，泡的时间短，糯米饭炒的时间长些，比较松散，泡的时间长，炒的时间短，口感比较软糯。
3.香菇泡发好后，预先炒香。
4.放入的料，可以随自己的喜欢，我有时用做包子剩下的馅，方便又不浪费。
网站小提示
香菇和蘑菇能一起吃:滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用
西兰花和香菇能一起吃:两者同食是坏血病，胆固醇，高血压，肾炎，尿蛋白症，糖尿病患者的首选
生炒润肠糯米饭与糯米烧卖
糯米黏性大，常被用来做为糕点和小吃。今天来介绍是一米两吃。用做炒饭剩下的糯米来做烧麦，既不会造成浪费，也变废为宝，从一定程度上来说也时保护地球的一种行为呢。
准备材料
a长糯米250g广式润肠2条,红萝卜丁30g,干香菇5朵,樱花虾15g
b禾然有机酱油2大匙,老抽1/2小匙,白胡椒粉1小匙
c香菇水300cc,香菜少许
d饺子皮适量,炒油饭适量
做法：
1糯米泡水静置至少约5小时(隔夜浸泡更方便),后沥干水分备用
2干香菇洗净后泡清水300cc(香菇水需要使用),后挤去水分切小丁状
3润肠用滚水清洗后擦干,切成小丁状;红萝卜去皮后切成小丁;樱花虾用烤箱或干锅干烤2分钟后取出备用
4材料b可混合，搅拌入一小碗中备用
5取炒锅淋入微量油,将润肠和香菇丁入炒锅中,拌炒至润肠香菇出香气后再加入红萝卜丁,继续拌炒至红萝卜微软后即盛出待用
6用同一锅子,将沥干的糯米入锅中,小火稍做翻拌,将香菇水少量多次的加入至糯米中,每次加入后都稍稍
翻拌一下,小火盖盖子约1-2分钟后再加水,(大约重复5次加水动作).
(香菇水的用量依拌炒情况增减,此次使用约260cc即停止)
7最后一次加水时,将做法5的配料+樱花虾+水一起加入翻拌,后盖盖子关火焖约7-8分钟
8开盖子后,开中小火,淋入材料b的调料,翻炒至颜色均匀(塩份添加依需求,自行选择)
9完成的糯米饭可撒香菜或葱花搭配食用
10剩下的饺子皮用擀面棍在周边杆成波浪状
11将剩下的炒糯米饭适量包在饺子皮正中央,用虎口收紧烧卖的颈部,顶部可加些许青豆红萝卜丁装饰,后入刷有油的盘中
12入蒸锅中,滚水后上锅蒸约10分钟即完成!
小贴士：
泡发香菇的水不要倒掉，后面会用到。
精彩不断继续啃文》》》》》这种米不但抗癌还有美容的作用糯米的功效与作用这种米不但抗癌还有美容的作用
糯米，这是生活中常见的一种米粮，很多时候我们都会用上它。不过大家可清楚它的功效?现在小编就和大家一起来了解了解糯米的功效。
一、糯米的营养成分
B族维生素：糯米富含B族维生素，能温暖脾胃，补益中气。对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。
碳水化合物：维持脑细胞正常功能，脑力劳动者必须能源。
叶酸：防治贫血和老年痴呆症，预防出生缺陷。
锌：维持正常食欲，增强免疫力，促进生长发育，小孩子不能缺锌，还能维持男性正常的生精功能。
硒：提高免疫力，高抗氧化、延缓衰老，防癌，保护眼睛，维护心脏和肝功能的正常。
钙：因为含钙高，所以糯米有很好的补骨健齿的作用。
二、糯米的作用
1.滋补佳品
有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。
2.缓解脾胃虚寒
适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀，腹胀腹泻有一定缓解作用。糯米、红枣各适量,加水煮粥食,可用于胃寒痛、胃馈疡及十二指肠溃疡的辅助治疗。
3.缓解尿频症状
糯米有收涩作用，对尿频、自汗有较好的食疗效果。
4.抗癌
糯米不但配药物酿酒，而且可以和果品同酿。如刺梨糯米酒，常饮能防心血管疾病，抗癌。
5.助消化
糯米可以帮助消化，也有安神的作用，能够缓解疲劳和头昏眼花的症状，糯米的这些效果在做成醪糟酒酿以后更加突出，而且食用起来也更方便，不太受使用量的限制。
三、糯米的好处
1.美容益寿、舒筋活血
糯米制成的酒，可用于滋补健身和治病。可用糯米、杜仲、黄芪、杞子、当归等酿成杜仲糯米酒，饮之有壮气提神、美容益寿、舒筋活血的功效。糯米制成的酒，可用于滋补健身和治病。
2.补脑益智
还有一种天麻糯米酒，是用天麻、党参等配糯米制成，有补脑益智、护发明目、活血行气、延年益寿的作用。
3.御寒
糯米还有抵御严寒、为身体增加热能的作用。糯米也可以治疗气虚所致的出汗多、气短现象。
4.治腹泻
对中气虚脾胃弱，甚至在夏季经常腹泻的人来说，糯米有很好的补益作用。
5.黑发
黑糯米还可以使头发乌黑发亮，与桑葚、黑芝麻同煮效果最好。
6.治食欲不振
可将糯米与猪肚同煮而食，方法是将糯米浸泡半小时后，装到猪肚内，炖熟后吃肉喝汤，内装的糯米取出晾干，分次食用。
7.收汗
肺气不足，常常自汗，食用糯米，有收汗功效。
四、糯米的食疗方
1、糯米爆成米花30g，桑白皮30g，水煎服，一日两次。
功效：适用于糖尿病、烦渴不止、尿崩等症。
2、糯米粥，或加薏米30g，红枣10个同煮更佳。
功效：适用于肺结核、贫血、神经衰弱及各种慢性虚弱病患者。
3、糯米糍粑，用火烤软熟食，用温开水或温酒送服。
功效：适用于夜尿频数者。
4、糯米、莲子、红枣、淮山适量，同煮粥，加适量白糖调味食用。
功效：有健脾胃作用，适用于脾胃虚引起的泄泻症。
5、糯米、小麦麸各100g，同炒黄，研成细末，每次服10g，一日三次。
功效：可适用于盗汗不止者。
6、糯米500g，淮山药50g，共炒熟，研成细末，每早晨用小半碗，加白糖、胡椒末少许，开水冲服。
功效：可治脾胃虚寒、久泻、饮食减少。
7、糯米酒适量，鸡肉200g，蒸熟食用。有补虚损、安心神作用。
功效：适用于产妇或病后体虚者作补益之用。
8、糯米100g，小麦120g，同煮粥，用适量白糖调味食用。有养心神、厚肠胃、敛虚汗、强气力作用。
功效：适用于小儿汗多、精神疲倦、脾胃虚弱、食欲不振、妇女心神不宁、烦躁、神经衰弱等症。
9、糯米100g，百合50g，同煮粥，用适量红糖调味食用。有补中益气、健脾止泻、养胃润肺作用。
功效：可适用于阴虚胃痛、多食易饥、心烦失眠等症。
10、糯米250g加适量水，蒸成饭，倒扣盘中。党参、大枣煮后铺在糯米饭上面，药汁中加入白糖50g，煎浓汁倒在糯米饭上即可食用。
功效：有健脾益气作用，适用于体虚气弱、乏力倦怠、心悸失眠、食欲不振、便溏浮肿等症。
以上就是菜谱完小编今天为大家带来的有关糯米的所有内容，大家现在对于糯米的认识有没有更多一点，更清晰一点?
【生炒腊味糯米饭】(1)
食材明细：
主料：：糯米220克，广式腊肠两条，虾干10-15克，干香菇10颗（中等大小），红皮花生10-15克，香葱1大把，
辅料：：猪油1大勺，味极鲜酱油1大勺，盐1小勺，胡椒粉适量，香麻油适量，
【生炒腊味糯米饭】的做法步骤：
1.干香菇洗净泡软，糯米洗净用清水浸泡2小时左右，泡发的香菇去蒂切成丝（浸泡香菇的水不要倒掉）
2.腊肠切片或切丁，准备好花生，虾米也用清水浸泡至软
3.蒸锅上汽后放入浸泡好的糯米，蒸20分钟左右取出（小心烫，需要用防烫工具）
4.炒锅内勺入适量花生油，小火将花生不停翻炒至变成棕红色（一定要用小火不停翻炒，防止花生炒焦）然后盛出备用
5.炒锅内留少许油，倒入香菇丝炒出香味，盛出
6.腊肠片也倒入炒锅内小煸至呈现透明油亮
7.将香菇丝再次倒入，加入浸泡过的虾米，炒匀
8.蒸好的糯米饭倒入到配料中，快速翻炒，调入酱油，盐，胡椒粉
9.糯米饭如果比较结块，可调入适量浸泡过虾米香菇的水（不要一次加入太多，避免加入太多水糯米饭太过软烂）
10.香葱碎加入，调入适量香麻油，再次快速翻炒均匀，盛出食用
小贴士：
由于糯米黏滞不易消化
所以适合少量常食，而不适合一次食用过量
这次做的也就是少食的两人份
一人一图上这么个量
刚好不多也不少，当然如果是男生或大胃口滴
也就是一人食差不多哈
感谢您阅读“97美食网”的《炒芥菜糯米饭》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了炒糯米饭专题，希望您能喜欢！