食材明细:
主料::香菇100G,油豆5个,
辅料::油适量,盐适量,蚝油2汤匙,青椒适量,生抽2汤匙,白糖半汤匙,鸡粉1茶匙,红椒适量,
香菇焖油豆腐的做法步骤:
1.香菇去根洗净,顶部切十字花刀备用
2.大葱切段,小碗里放入大葱、蚝油、生抽、鸡精、白糖、清水调成汁
3.锅内加清水,水开后加盐,放入香菇和油豆腐,焯2分钟捞出待用
4.热锅放油,放入焯好的香菇
5.再倒入调味汁,转中小火焖
6.盖上锅盖焖3分钟
7.加入水淀粉勾芡,出锅
8.将锅底的汤汁淋上盘子即可
小贴士:
焯水时加盐是为了让香菇有点底味
食材明细:
主料::土鸡800克(净重),香菇适量,
辅料::姜1大块,独头蒜2个,葱适量,
配料::高度数白酒1大勺,蚝油1大勺,生抽2大勺,冰糖少许,盐少许,鸡精少许,
香菇黄焖鸡的做法步骤:
1.鸡治净,斩成小块。
2.姜蒜准备好。
3.蚝油和生抽调成汁。
4.香菇去蒂,洗净。
5.炒锅放少许油,小火,下冰糖熬糖色。
6.熬出糖色后,倒入鸡块爆炒。
7.下白酒,炒匀后再放姜蒜,炒香。
8.放蚝油和生抽汁,炒匀。
9.加水,没过鸡块,转小火焖煮。
10.焖煮约40分钟,放入香菇。
11.汤汁开始变浓稠,可以根据个人口味加点盐和鸡精调味,也可不加,根据个人喜欢调整。转大火翻炒。
12.直至汤汁十分浓稠即可。
小贴士:
(熬糖色的方法见:http://home.meishichina.com/space-54288-do-blog-id-41072.html)
喜欢做,喜欢吃。
材料:
菱角一斤,鸭肉半只,葱姜蒜适量,奥尔良腌料适量,盐,酱油,适量,芹菜末少许,
家常.菱角焖鸭肉的做法的做法步骤:
步骤1,鸭肉洗净,清水煮掉血水,洗净沥水。腌制放盐,酱油,奥尔良粉(奥尔良粉本身已经很香了就不用放葱姜蒜了)搅拌均匀腌制两个小时。
步骤2,菱角去皮洗净备用。菱角买来放冷冻一两个小时,更容易去皮哦!
步骤3,热锅放点底油不用多,因为鸭肉会出油,葱姜蒜炒出香味,腌制好的鸭肉把汁沥出来放下炒。
步骤4,炒到肉有点焦香后把菱角倒下一起翻炒均匀,(腌制的汁别浪费哦)倒水没过肉开始焖,大火烧开转中火,中途开盖翻炒几下。
步骤5,收汁的刚好,撒点芹菜末,可以吃啦^(oo)^?
步骤6,成品!
食材明细:
主料::鲜菱角适量,西芹适量,枸杞少许,
辅料::葱姜片适量,
配料::盐适量,水淀粉适量,鸡粉适量,
西芹炒菱角的做法步骤:
1.材料:鲜菱角、西芹、少许枸杞
调味:盐、水淀粉、鸡粉、葱姜片
2.西芹择洗干净,切菱形片;菱角去外壳;枸杞温水浸泡5分钟备用。
3.锅置火上水烧沸、下入菱角煮熟捞出去皮备用。
4.西芹下入沸水锅中汆烫一下捞出沥干水。
5.锅置火上油烧热,下入葱姜片爆香。
6.下入西芹、菱角、枸杞、料酒、盐、鸡粉翻炒几下。
7.用水淀粉勾芡,炒匀即可。
食材明细:
主料::玉米油40克,白砂糖35克,全蛋液10克,低筋粉97克,熟菱角肉25克,
辅料::小苏打0.5克,泡打粉1克,芝麻少许,
#信任之美#菱角酥的做法步骤:
1.用料:玉米油40克,白砂糖35克,全蛋液10克,低筋粉97克,熟菱角肉25克,泡打粉1克,小苏打0.5克,芝麻少许
2.菱角去壳取肉,碾碎。
3.蛋液,糖,油倒入碗中。
4.搅打至充分乳化。
5.面粉,泡打粉,小苏打混合,筛入糖油液中,拌匀。
6.加入菱角泥,
7.拌匀成均匀面团。
8.取适量,做成均匀小圆饼状。
9.摆入烤盘,表面刷蛋液,粘上芝麻,
10.放入烤箱,中层,上下火,180度,烤约20分钟左右。
11.表面金黄,出炉。
小贴士:
拌和面团时不宜反复揉搓,以免面粉起劲,影响口感。
表面装饰可以随自己喜好任意变化。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
食材明细:
主料::五花肉800克,香菇12朵,
辅料::蒜头适量,姜适量,水适量,
配料::生抽适量,老抽适量,五香粉适量,盐适量,
香菇焖五花肉的做法步骤:
1.香菇冷水泡发30分钟洗净,对半切开备用。
2.五花肉清除细毛,洗净,蒜头、姜分别洗净,姜切丝。
3.取出高压锅洗净,倒入五花肉、蒜头、姜丝。
4.再倒入香菇。
5.下盐、五香粉、生抽、老抽、适量水搅拌均匀。
6.腌制30分钟后,盖上锅盖,中大火至发出滋滋的响声,然后转小火焖10分钟即关火。
小贴士:
1、由于香菇吸水,所以要下少许水,以免锅烧糊。
2、关火后要立即将锅远离煤气炉,避免余温再焖烂五花肉。
感谢您阅读“97美食网”的《香菇焖菱角(1)》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了香菇做法专题,希望您能喜欢!