这道腊肠香菇土豆饭,也是我忙碌时候常给孩子做的。占不了多少时间,但营养好滋味却全占全了。
材料:
腊肠2根,土豆一粒,大米,干香菇,洋葱,酱油,胡椒粉,糖,盐,味满香调味料,
【腊肠香菇土豆饭】的做法的做法步骤:
步骤1,香菇用温水泡发
步骤2,土豆去皮切小丁,洋葱切碎
步骤3,香菇和腊肠也分别切丁
步骤4,热锅入油炒香洋葱碎
步骤5,加入腊肠继续翻炒至腊肠变透明状
步骤6,继续加入香菇和土豆翻炒均匀
步骤7,最后加入洗净沥干水分的大米大火翻炒片刻
步骤8,淋海天酱油、加味满香调味料、胡椒粉、盐翻拌均匀、转入电压力锅,加适量水(按照煮干饭比例就好)按米饭键即可
不知道是看多了书中的莲,“涉江采芙蓉,兰泽多芳草”,从远古走来,叶与花应该就是这个模样了吧,倘若倾耳细听,你想必还能听到湖面上、“兰泽”间传来的阵阵戏谑、欢笑之声。莲花其实就是荷花,在还没有开花前叫“荷”,开花结果后就叫“莲”。江南,多河塘,种荷,吃藕,已是习俗,所以家宴中,荷叶也有它的用武之地,荷叶入馔历史悠久,唐代时已有“荷包饭”美食。柳宗元诗云:“郡城南下接通津,异服殊音不可亲;青箬裹盐归峒客,绿荷包饭趁墟人。”诗中所说的“绿荷包饭”就是如今在广州和福州一带的茶楼酒家里,广为流行的地方名食“荷包饭”。美食家陆文夫曾写道:春吃酱汁肉,夏吃荷叶粉蒸肉,秋吃五香扣肉,冬吃酱方肉。在这样的季节,若是不吃上一回荷叶蒸肉,真有点对不住“江南可采莲,莲叶何田田”之美意。张爱玲在《心经》中,心心念念地写过荷叶蒸肉这道江南菜,唇齿留香间,更有着“莲香隔浦渡,荷叶满江鲜”实质意境?荷叶色青气香入馔味清醇,不论新干,皆可食用。鲜可解暑清热,干可助脾开胃,还有降血脂、降胆固醇作用。不知道是看多了书中的莲,“涉江采芙蓉,兰泽多芳草”,从远古走来,叶与花应该就是这个模样了吧,倘若倾耳细听,你想必还能听到湖面上、“兰泽”间传来的阵阵戏谑、欢笑之声。莲花其实就是荷花,在还没有开花前叫“荷”,开花结果后就叫“莲”。江南,多河塘,种荷,吃藕,已是习俗,所以家宴中,荷叶也有它的用武之地,荷叶入馔历史悠久,唐代时已有“荷包饭”美食。柳宗元诗云:“郡城南下接通津,异服殊音不可亲;青箬裹盐归峒客,绿荷包饭趁墟人。”诗中所说的“绿荷包饭”就是如今在广州和福州一带的茶楼酒家里,广为流行的地方名食“荷包饭”。美食家陆文夫曾写道:春吃酱汁肉,夏吃荷叶粉蒸肉,秋吃五香扣肉,冬吃酱方肉。在这样的季节,若是不吃上一回荷叶蒸肉,真有点对不住“江南可采莲,莲叶何田田”之美意。张爱玲在《心经》中,心心念念地写过荷叶蒸肉这道江南菜,唇齿留香间,更有着“莲香隔浦渡,荷叶满江鲜”实质意境?荷叶色青气香入馔味清醇,不论新干,皆可食用。鲜可解暑清热,干可助脾开胃,还有降血脂、降胆固醇作用。摸一张荷叶,做一碗香菇腊肠荷叶饭,端上餐桌时,荷叶油润,粉红的腊肠,红红绿绿,饭粒软润而鲜香,伴着荷叶的清香,让人顿感荷香满溢,大有“过雨荷花满院香”的情趣,落箸口,更觉鲜美。让一叶枯荷留下这最后的脉息,尤如捧着一份超凡脱俗的幽静,任幽静洗去浮尘。让一叶枯荷留下这最后的脉息,尤如捧着一份超凡脱俗的幽静,任幽静洗去浮尘。
材料:
大米200克,广式腊肠150克,香菇3朵,荷叶1张,生抽15ml,老抽5ml,胡椒粉2克,盐1克,香油适量,,
腊肠香菇荷叶饭 的做法的做法步骤:
步骤1,大米淘洗干净,放入适量清水浸泡30分钟
步骤2,荷叶用滚水烫洗干净
步骤3,鲜香菇洗净去蒂,对开切成块
步骤4,腊肠洗净,切片
步骤5,将泡好的大米沥干水分,加入香菇块,调入生抽、老抽、芝麻香油、盐和胡椒粉搅拌均匀。
步骤6,荷叶铺开,把拌好的米放入荷叶中间,再把腊肠放在上面,荷叶的四边向里折叠包好
步骤7,将包好的荷叶包放入蒸锅,用大火蒸25分钟,取出打开荷叶即可食用。
食材明细:
主料::腊肠1条,香菇6-8朵,
辅料::油豆腐10个,胡萝卜1小块,大蒜叶1把,生抽1勺,
香菇炒腊肠的做法步骤:
1.备好食材。
2.洗净处理好备用。
3.锅中放少量油,将腊肠炒出油,炒至焦黄。
4.倒入香菇和油豆腐翻炒。
5.加入适量生抽翻炒均匀。
6.加入胡萝卜翻炒几下后调入少许盐(腊肠已经是咸的,盐少点)。
7.最后,放入大蒜叶翻炒至软,撒上鸡精即可!
8.成品。
食材明细:
主料::大米适量,
辅料::广味腊肠适量,土豆适量,胡萝卜适量,包菜适量,
腊肠什锦饭的做法步骤:
1.把土豆,胡萝卜切丁,腊肠切片,锅中放油先加人腊肠炒然后加入土豆和胡萝卜翻炒。
2.加入味极鲜酱油,花椒粉,盐少许。关火。
3.大米洗两遍,然后把菜炒好的菜放上去。记得水不要加太多米饭原来的水量就可以。煮饭就可以啦!
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