食材文化是我国美食文化的重要组成部分，食材的好坏决定了美食的成败。美食文化的重点就是食材，想必你对食材了解很多吧？或许"五谷丰登：奶酪焗饭"是你正在寻找的内容，更多信息请继续关注我们的网站。
食材明细：
主料：：培根适量，胡萝卜适量，香菇适量，豌豆适量，洋葱适量，西兰花适量，黄彩椒适量，米饭适量，
辅料：：马苏里拉奶酪适量，芝士片适量，盐适量，黄油适量，
五谷丰登：奶酪焗饭的做法步骤：
1.材料：培根、胡萝卜、香菇、豌豆、洋葱、西兰花、黄彩椒、米饭
辅料：马苏里拉奶酪、芝士片、少许盐、黄油。
2.西兰花洗净掰成小朵；洋葱切丁；培根切小块；胡萝卜、黄彩椒切丁；香菇切片备用。
3.锅置火上加入黄油炒至融化。
4.将胡萝卜丁、洋葱、香菇、豌豆下入锅中炒出香味。
5.再加入培根、西兰花，调入少许盐翻炒均匀关火。
6.将米饭倒入锅中与炒好的菜拌匀。
7.炒饭盛入容器芝士铺在上面，烤箱预热200度，放中层上下火烤15分钟，芝士融化颜色浅黄即可。
8.口感：鲜香、油滑。
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【江苏】五谷丰登
食材明细：
主料：：青豆45克，腰果45克，胡萝卜20克，花生米65克，鸡脯肉460克，
辅料：：食用油适量，辣椒2个，葱适量，老抽适量，料酒适量，食盐1.5小勺，白糖1小勺，生粉3小勺，味精适量，姜适量，
【江苏】五谷丰登的做法步骤：
1.准备好所有食材
2.葱姜辣椒等切好
3.鸡胸肉洗净沥干切丁
4.鸡丁中调入食盐、白糖、味精和料酒抓匀
5.滴少许食用油腌制一会儿入味
6.锅热后滴少许食用油炒香腰果盛起
7.接着倒入花生米炒熟盛起
8.再将青豆红胡萝卜炒熟盛起
9.重新倒油煸香葱姜等作料
10.放入鸡丁小火煸炒
11.至变色后滴少许老抽转大火
12.上色后重新倒入腰果等食材
13.炒匀后撒少许味精调味关火
14.盛盘即可
小贴士：
1、腌制腌制片刻更入味，炒制也滑嫩
2、腰果、花生米、胡萝卜等食材质地不同，所以需分别先炒熟口感更佳
【山西】五谷丰登
食材明细：
主料：：胡萝卜80g，黄瓜50g，枸杞10g，花生米40g，土豆30g，玉米30g，豌豆20g，
辅料：：油5g，盐2g，生抽4g，白糖5g，蚝油5g，水20g，水淀粉10g，
【山西】五谷丰登的做法步骤：
1.先来制作摆盘。胡萝卜切片，从中间切开后形成半圆。摆在盘中，形成外围。
2.黄瓜也切片，切成半圆，竖着围在胡萝卜里面一圈。枸杞浸泡洗净后，用厨房纸吸掉水分。摆在胡萝卜外一圈，做为点缀。
3.花生米冷油下锅，炸制表面变色，晾凉备用。
4.用水将土豆煮至八分熟。
5.玉米粒也煮至八分熟。
6.豌豆也煮至八分熟。
7.胡萝卜也煮至八分熟。
8.锅里倒入油，将上面的食材下锅翻炒。
9.提前准备好料汁，里面加入生抽、蚝油、白糖、盐、少量水搅匀，倒入锅中。
10.最后放入枸杞。
11.翻炒均匀后，加入水淀粉，搅拌至菜肴略稠。
12.最后加入花生米拌匀。
小贴士：
1.枸杞要洗一下，其实很脏的。摆盘用的要吸干水分，否则会在盘子上染上颜色。
2.食材已经事先煮熟，所以下锅翻炒时不需要费时，把调料加进去就可以出锅了。
3.玉米可以用生的，也可以直接剥下来冷冻保存，用的时候方便，实在买不到可以用罐头的。
《金鸡报喜五谷丰登》
食材明细：
主料：：童子鸡1只，玉米笋适量，马铃薯适量，四季豆适量，胡萝卜适量，茭白适量，
辅料：：西兰花适量，香菜适量，
配料：：食盐适量，味精适量，椒盐适量，香葱适量，老姜适量，龙井茶汁适量，
《金鸡报喜五谷丰登》的做法步骤：
1.选择大小相同的玉米笋，用清水洗净备用。
2.马铃薯洗净去皮后，切成大小匀称的条备用。
3.四季豆洗净后，切成长短匀称的段备用。
4.胡萝卜洗净后，切成大小匀称的条备用。
5.茭白洗净后，切成大小匀称的条备用。
6.将加工好的食材码放在配菜盘内备用。
7.西兰花清水侵泡后，改刀成适宜的块备用。
8.鹌鹑蛋洗净后，入锅煮熟去壳备用。
9.选择大小适宜的仔鸡，洗净血水。
10.用剪刀将仔鸡关节筋脉剪断。
11.仔鸡筋脉剪断后，将其骨架拍散。
12.将仔鸡头部定型。(可用牙签)
13.在童子鸡腹腔内放入葱姜，用牙签作整体造型调整和定型。
14.将定型的仔鸡放入蒸盘内，作最后成型调整。
15.加入姜片、料酒、细盐。
16.用保鲜膜固定和覆盖。
17.放入微波炉蒸煮至六分熟。
18.将微波炉内仔鸡取出后冷却片刻。
19.仔鸡冷却定型后取下保鲜膜。
20.将仔鸡入锅用热油淋炸。
21.将仔鸡炸制成金黄色即可。
22.鹌鹑蛋入老抽、料酒、五香粉、白砂糖，煨制成”五香鹌鹑蛋“备用。。
23.西兰花入开水汆至断生。
24.四季豆入锅煸炒至变色。
25.五谷食材入锅后，淋入仔鸡蒸煮出的鸡汁煨至断生调味出锅备用。（不加油脂)
26.装盘： 1、将炸制好的仔鸡尾部帖着腰盘一侧置于盘中。 2、仔鸡服下周围码放加工好的五香鹌鹑蛋，形成金鸡胞喜的行径。 3、仔鸡前段空白处，分别码放五谷食材,并用五谷食材中的绿色四季豆、西兰花围边收口，再用香菜点缀，形成”五谷丰登“的氛围。
27.上桌食用前，在仔鸡上淋入适量椒盐粉，在五谷食材上淋入适量龙井茶即可上桌。
28.《金鸡报喜五谷丰登》的成品图示。
29.《金鸡报喜五谷丰登》的成品图示。
30.《金鸡报喜五谷丰登》的成品图示。
五谷丰登一品盅
食材明细：
主料：：红豆22克，饭豆65克，豇豆55克，红枣6颗，花生20克，大米35克，枸杞少许，贝贝南瓜3个，
辅料：：糖适量，
五谷丰登一品盅的做法步骤：
1.将所需要的食材准备好，这些豆子平时就这样放在空瓶子里保存很好，不容易生虫。
2.清洗干净倒入锅里，大枣和枸杞子不需要一起煮。
3.加入适量的清水，我用的是电压力锅比较省时，不需要添太多的水，刚好没过一点就可以了，主要是把这些比较硬的食材煮熟煮软。
4.把大枣清洗干净，去核切成小块。
5.准备好贝贝瓜，用刀将其靠顶端的部分与下面分开，形成一个小罐子的形状，再把里面的瓜子掏干净。
6.煮好的食材用勺子小心地装入贝贝瓜里，大约装一半左右。
7.铺上一层白糖，再把大枣和枸杞子铺一层，最后再用煮好的食材封口。
8.把装好食材的贝贝瓜和上面的盖子一起放入笼屉里，盖子不用盖。
9.锅里要放入适量的清水，贝贝瓜要凉水下锅，盖上锅盖，上汽后开始计时大约20分左右就可以关火了，不要马上打开锅盖。
10.就这样焖着5、7、8分钟左右就可以取出来品尝了。
小贴士：
1.不容易熟的豆子和大米要先煮熟，这样蒸的时间就可以缩短，而且也不至于把贝贝瓜蒸得太久，久软烂。
2.白糖也可以放在高压锅里和豆子大米一起煮，只是不太好掌握量，容易造成过甜，影响贝贝瓜的味道。
3.贝贝瓜比较小，肉也不很厚，所以不需要蒸太久，防止蒸久了，拿出来后瓜皮容易破碎。
五谷丰登八宝鸭
食材明细：
光鸭1只，八宝馅料:适量，糯米适量，腊肠适量，香菇适量，栗子适量，银杏适量，冬笋适量，熏干适量，胡萝卜适量，(八宝馅料可以根据个人喜好随意搭配)适量，料酒适量，酱油适量，糖适量，盐适量，姜适量，香叶适量，八角适量，桂皮适量
五谷丰登八宝鸭的做法步骤：
第1步光鸭洗净后用料酒、酱油、盐里外抹匀腌制过夜．糯米淘洗干净后浸泡二小时后隔水蒸熟. 腊肠、香菇、栗子、银杏、冬笋、熏干、胡萝卜分别切成小丁,入油锅煸炒,放少许酱油和糖调味,加入糯米饭拌匀成八宝馅料.
第2步腌好的鸭子抹干表面, 把八宝馅料填入鸭肚子至饱满后用棉线缝合.用勺子把六成热的油不断淋在鸭子表皮上至鸭子表皮呈金黄色.
第3步把滤去油的鸭子放入盘中, 锅中留少许余油, 煸香姜片, 加入酱油、糖、香叶、八角、桂皮和适量请水,煮开后熬制15分钟成酱汁. 把鸭子放入蒸锅中, 酱汁淋在鸭身上,中火蒸2小时至鸭子熟透.把鸭子取出装盘,蒸鸭盘里的汤汁到入锅中,烧至浓稠后浇在八宝鸭上即可.
五谷海鲜焗饭(1)
食材明细：
主料：：黑米30克，红米50克，高粱米30克，荞麦米30克，糙米50克，鲜蘑菇100克，红椒1个，虾仁100克，蟹柳6根，贻贝肉80克，洋葱80克，
辅料：：姜10克，蒜15克，盐5克，料酒10ML，胡椒粉2克，番茄酱30ML，马苏里拉奶酪250克，巴西里末少许，
五谷海鲜焗饭的做法步骤：
1.把黑米、红米、高粱米、荞麦米和糙米洗净浸泡4小时。
2.把浸泡过的五谷放进电饭煲煮熟。
3.准备焗饭的配料：红椒、新鲜蘑菇、洋葱、贻贝肉、虾仁、蟹柳等。
4.蘑菇洗净切小块，红椒洗净去核，切小块。
5. 虾仁用料酒、盐和白胡椒粉腌制片刻，蟹柳切小段。
6. 烧沸水，放入料酒和盐，把贻贝肉焯水。
7.姜蒜剁成姜蒜蓉、洋葱切成洋葱粒，蘑菇焯一下水。
8. 炒锅烧热油，爆香姜蒜蓉和洋葱粒， 放入贻贝肉，翻炒。
9.放入虾仁和蟹柳翻炒。
10.再放入蘑菇和红彩椒块，翻炒。
11.下盐和番茄酱炒匀，再加入煮熟的五谷米饭，拌匀。
12.把五谷海鲜米饭放入烤盘里，不要放太满，放入马苏里拉奶酪粒。
13.把烤盘放入220°C预热好的烤箱中层，烘烤8分钟，上色后撒上巴西里末即可。
小贴士：
1 焗饭可以用剩米饭来做的。没有各种杂粮米， 可以只用大米的。
2 配料的食材可以选择花甲、鱿鱼等等喜爱的海鲜食材。
3 食盐的份量要根据口味来放，但要考虑到奶酪有盐味，盐的份量不宜过多。
4 制作的米饭材料丰富，烤盘不宜放得太多，因为还要加入马苏里拉奶酪。
五谷杂粮营养饭
豌豆洗净，玉米剥下颗粒，土豆、胡萝卜去皮切成小丁。五花肉洗净切成小条放入锅中，小火煸出油份至表面金黄。加入少许生抽上色。大米、小米、燕麦混合，淘洗干净，先加入平
材料：
主料：大米300克，，
辅料：燕麦片适量，小米适量，豌豆适量，胡萝卜适量，玉米粒适量，土豆适量，五花肉1块，食盐1茶勺，生抽适量，，
五谷杂粮营养饭的做法步骤：
1. 豌豆洗净，玉米剥下颗粒，土豆、胡萝卜去皮切成小丁。
2. 五花肉洗净切成小条放入锅中，小火煸出油份至表面金黄。
3. 加入少许生抽上色。
4. 大米、小米、燕麦混合，淘洗干净，先加入平时煮饭的水量，再加入玉米、土豆、胡萝卜。（如果先全部加在一起，视觉上会影响清水的用量，淘好米后按平时煮饭的口感添加清水就可以了）
5. 加入煸香的五花肉，调入1茶勺的食盐，搅拌均匀。
6. 确保锅体外面和底部无水，放入压力煲。
7. 调到营养饭里的五谷饭键。
8. 煮好以后撒上适量葱花轻轻拌匀即可。
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