食材明细:
主料::甜椒1个,青椒2个,鸡蛋2个,木耳适量,
辅料::油适量,盐适量,蒜适量,
时蔬炒鸡蛋的做法步骤:
1.青椒、甜椒去蒂去籽,洗净,沥干水分备用;青椒、甜椒切丁备用;提前泡发木耳,洗净,去蒂,撕成小朵,沥干水分;
2.鸡蛋磕进碗里,调入适量盐,打散备用;
3.一粒蒜,洗净,切碎;
4.锅置火上,烧热后,倒入适量植物油;油锅烧热后,转小火,将蛋液倒入锅里翻炒;
5.蛋液凝固后,捣成小块,盛出备用;
6.用锅里的底油,煸香大蒜;
7.放入木耳大火翻炒;
8.放入青椒、甜椒丁,略略翻炒;
9.放入鸡蛋,继续翻炒;
10.调入适量盐;翻炒均匀,关火;起锅,装盘。
小贴士:
1、蔬菜可以换成自己喜欢的;
2、个人认为鸡精可以不用放了;
食材明细:
主料::鸡蛋1个,
辅料::口蘑1个,西兰花20g,西红柿20g,
时蔬鸡蛋挞的做法步骤:
1.将西兰花焯水,切碎备用;西红柿去皮,切碎,口蘑洗净切碎备用
2.模具内壁刷层食用油,方便脱模,将西兰花和口蘑铺在模具底部
3.倒入鸡蛋液!
4.铺上西红柿!预热烤箱180度!
5.烤箱中层,180度烤15分钟
6.脱模食用即可!
食材明细:
主料::馒头1个,蛋1个,胡萝卜适量,青椒适量,红椒适量,香菇适量,葱适量,茭白适量,
辅料::盐适量,料酒适量,生抽适量,
时蔬炒馒头的做法步骤:
1.准备好食材
2.蔬菜切成丁
3.馒头切丁
4.蛋打散,加入适量料酒、盐搅匀。
5.炒锅烧热放油,加入胡萝卜翻炒片刻。
6.放入茭白、香菇翻炒。
7.再放入青红椒一起炒,加入盐、料酒、生抽调味。
8.馒头丁裹上蛋液。
9.平底锅烧热,放油
10.倒入裹上蛋液的馒头丁,小火煎
11.翻面,两面煎至金黄色。
12.与炒好的蔬菜丁拌匀。
13.出锅,美味就在眼前。
食材明细:
主料::中筋面粉适量,
辅料::红薯粉适量,南瓜适量,猪肉适量,黑木耳适量,洋葱适量,胡萝卜适量,
时蔬炒疙瘩的做法步骤:
1.面粉跟红薯粉以5:1的比例。
2.加冷水揉成偏硬点的面团。
3.......
4.盖上湿布醒20分钟。
5.将醒好的面团,再使劲揉个10分钟。
6.面板上撒些干面粉,将揉好的面团揉圆按扁。
7.擀成约1厘米厚的面块。将面块直切再横切,切成小丁。
8.放深盘子里,撒些干面粉,均匀摇一下,使之互不相连。
9.锅中放水,水开后,下入疙瘩。
10.滴几滴橄榄油下去,煮一会。
11.等全部疙瘩都浮上来。
12.捞出来,过冷水,备用。
13.将所需配料切成小丁,肉事先用淀粉跟蚝油腌制15分钟(这步在醒面的时候可以完成滴)。
14.炒锅放适量油,倒入肉丁。
15.肉成白色时,倒入洋葱跟黑木耳翻炒。
16.再倒入胡萝卜跟南瓜翻炒。
17.最后适量水盖上盖子煮。
18.等锅中的配料9成熟时,下入煮熟的疙瘩翻炒。
19.放入适量生抽、糖、盐。
20.翻炒均匀后,撒点鸡精跟葱花进去,关火拌均匀即可。
21.装盘上桌了。
食材明细:
主料::西兰花四分之一个,洋葱半个,香干五片,
辅料::丘比千岛酱30ML,
炒时蔬沙拉的做法步骤:
1.香干5片,西兰花1/4棵,洋葱切了一半还剩下了,建议少放些。
2.西兰花切小朵,焯水,沥去水份,不必过凉水了。
3.香干和洋葱分别切丝。
4.锅内放千岛酱,开中火。
5.倒入西兰花翻炒,
6.接着倒入洋葱翻炒
7.最后倒入香干翻炒均匀,不要马上出锅,多翻炒一会儿,待几种食材都炒热,再出锅。这样吃起来比较暖和一些,而且也能炒出沙拉酱的香味。
8.成品吃起来比较暖和一些,而且也能炒出沙拉酱的香味
小贴士:
沙拉热菜的食材选取,最好选用焯水即可食用的蔬菜,和冷热皆可的肉、蛋类搭配,这样冷食热吃都很方便,而且营养也能搭配均衡。
食材明细:
主料::花菜100克,胡萝卜50克,黑木耳2克,荷兰豆50克,
辅料::盐适量,蚝油适量,
混炒时蔬的做法步骤:
1.准备材料如图。
2.将黑木耳提前一小时泡发。
3.花菜洗净放入开水中焯水一分钟。
4.将胡萝卜切片,荷兰豆去筋切两半,黑木耳洗净拆小块。
5.热锅倒油烧至八成热。
6.放入黑木耳翻炒10秒。
7.放入花菜翻炒10秒。
8.放入胡萝卜和荷兰豆翻炒10秒。
9.放入适量盐翻炒20秒。
10.倒入适量蚝油翻炒10秒即可关火。
11.清爽好吃的下饭菜!
食材明细:
主料::香菇约10朵,蒜苔十几根,
辅料::木耳两朵,胡萝卜半个,
配料::葱适量,姜两片,生抽半汤匙,盐适量,味精适量,
干炒时蔬的做法步骤:
1.香菇切片,胡萝卜切片,蒜苔切段,木耳撕成小块。葱姜切好备用。
2.胡萝卜、蒜苔、木耳分别焯水后浸入冷水,来使口感变得脆。香菇焯水盛出备用。
3.锅中放入油,加入姜片爆香。加入香菇爆炒,加入生抽。将胡萝卜、蒜苔、木耳倒入,加入盐、味精爆炒。如果粘锅可以加入一点点水。由于材料已经焯水过,很容易熟,稍微炒下即可出锅。出锅前撒入葱花。
小贴士:
这道干炒时蔬中,香菇和蒜苔是不可少的蔬菜,两者味道搭在一起非常的鲜美。加入胡萝卜是为了好看已经丰富营养,加入木耳是为了口感更好。如果各位读者家里还有其他剩的蔬菜,比如芹菜、菠菜,都可焯水后加入一起炒,即好吃,又处理了剩菜。
食材明细:
主料::豆腐适量,菜花适量,洋葱适量,西红柿一个,豆角适量,大蒜几粒,
辅料::调和油适量,盐少许,蚝油适量,
炒时蔬豆腐的做法步骤:
1.豆腐切片,洋葱、西红柿、菜花切相似大小。
2.豆角切段,大蒜切粒。
3.热锅凉油,爆香蒜片。
4.放入洋葱爆香。
5.放入菜花翻炒。
6.放入西红柿炒出红油。
7.放豆腐翻炒均匀,加盐、蚝油调味。
8.成品。
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