食材明细:
主料::肉馅200克,鹌鹑蛋10个,生抽1汤勺,盐少许,胡萝卜少许,
辅料::香菇10个,蚝油1汤勺,料酒适量,香油少许,味精少许,
#信任之美#酿香菇的做法步骤:
1.香菇洗净剪去根茎
2.香菇洗净少加点盐煮熟
3.肉馅加料酒,生抽,蚝油,少盐,味精,葱,姜,香油顺一个方向搅拌均匀!
4.每个香菇上放上肉馅
5.鹌鹑蛋每个底部切下来做成兔子耳朵,头上斜切一刀插上兔子耳朵,做成兔子样子,兔子放在酿好肉馅的香菇上,上锅水开后蒸10分钟!
6.用胡萝卜切成很小的小丁,当兔子眼睛
7.用蒸好后的汁放锅里,加点水开后勾芡浇再装盘的香菇上。
小贴士:
香菇蒸的时间不宜过长,以免蒸老了,口感就不嫩了!
食材明细:
主料::猪肉馅150g,香菇10个,
辅料::油5g,盐1g,葱3g,姜3g,蒜3g,生抽5g,料酒5g,番茄酱10g,蚝油5g,水淀粉10g,香菜2g,
#信任之美#香菇酿肉的做法步骤:
1.将葱、姜、蒜切碎,与猪肉馅一起剁至起粘性。
2.在肉馅里加入生抽、料酒、蚝油、盐,用筷子顺着一个方向搅拌,直到上劲,肉馅变粘。
3.将香菇洗净,用小刀将香菇蒂去掉。
4.将香菇翻面朝下,均匀的撒一点盐,让香菇有味道。
5.然后取肉馅,填到香菇里。依次做完,摆在空气炸锅的炸篮里。
6.使用空气炸锅,190度烘烤10分钟,至香菇变软、肉馅流油。
7.锅里倒入油、番茄酱、蚝油、一点点盐,开火搅拌均匀,加入水淀粉,一直搅拌汤汁变稠。
8.最后将酱汁,淋在香菇上,撒上香菜碎。
小贴士:
1.挑选香菇,一定要选择菇盖圆润、厚实的,并且大小一致,这样成品才会好看。
2.肉馅要多填一些,用勺背抹成均匀的半球状,这样造型才好看。
3.猪肉馅要选择肥瘦相间的,这样烤出来口感不会干。
食材明细:
主料::豆角适量,
辅料::肉末适量,葱花适量,枸杞适量,姜适量,
#信任之美#豆角酿肉末的做法步骤:
1.准备豆角
2.肉末调味
3.泡好豆角炒水
4.塞上肉末
5.煎两面金黄
6.勾芡收汁即可
7.加上枸杞装饰,汤汁浇上即可!爽口鲜香的肉末酿豆角就完成啦!你也来试试吧!
食材明细:
主料::猪前腿肉250克,泡发黑木耳50克,白菜适量,
辅料::鸡蛋1个,姜10克,葱5克,生抽15ML,盐2克,清水50克,水淀粉100ML,红椒适量,葱花适量,
#信任之美#三鲜白菜卷的做法步骤:
1.白菜去根取叶,用开水焯烫至软,过凉水。
2.猪肉剁末,加少许清水搅打上劲。
3.黑木耳泡发,洗净切碎。
4.肉末加入鸡蛋、姜葱末。黑木耳碎。搅打拌匀。
5.取一张白菜叶,放上适量肉末馅,包好。
6.包好的白菜卷,摆碟,上锅蒸约8-10分钟。
7.备好水淀粉,适量淀粉和水拌匀即可。备些红椒丁和葱花。
8.锅中加适量高汤或水,烧开,加入水淀粉搅拌至稠。
9.撒上葱花和红椒丁,淋上水淀粉,滴点麻油。成品。
10.美味。
小贴士:
1、肉末可选五花肉或猪前腿肉,带点肥肉口感好。
2、勾薄茨用高汤更鲜了,没有就用清水代替。
3、蒸制的时候不宜太长看肉卷大小。
4、烫过的白菜叶好包一些。不要烫太久哦。
5、加入肉中的用葱白,葱叶切葱花。
食材明细:
主料::白菜150克,蚕豆肉145克,
辅料::盐适量,味精适量,
#信任之美#蚕豆炒白菜 的做法步骤:
1.食材:白菜(已清洗)、蚕豆肉
2.将已清洗好的白菜放在案板上切开。
3.烧锅倒油烧热,下入切好的白菜翻炒翻炒。
4.接着,加适量的清水。
5.翻炒翻炒至熟。
6.然后,合入蚕豆肉翻炒翻炒。
7.最后,加适量的盐。
8.加适量的味精。
9.调味炒匀即成。
食材明细:
主料::白萝卜1个,西兰花50克,盐适量,料酒1茶匙,酱油适量,
辅料::猪肉馅100克,葱姜末适量,食用油1茶匙,胡椒粉少许,香油1茶匙,
#信任之美#酿白萝卜盅 的做法步骤:
1.主要食材:猪肉馅、白萝卜。
2.肉馅中加入葱姜末、生抽、蚝油、料酒、胡椒粉、食盐、香油和一勺食用油搅拌微微上劲。
3.白萝卜去皮切大约2。5厘米厚圆片
4.用勺子或小刀在白萝卜中间挖一个洞。(不要挖透哦)
5.把调好的肉馅酿入白萝卜中,尽量压实添满。
6.所有依次做好。
7.蒸锅置火上,水沸后放入酿好肉馅的萝卜盅,中火蒸10分钟。
8.蒸萝卜盅的时候准备一些配菜:把西蓝花掰小朵
9.洗净入沸水中焯一下,用少许味精食盐、和香油拌匀备用。
10.蒸好的萝卜盅取出.
11.将拌好的西蓝花放入白萝卜盅中点缀即可。
小贴士:
无!
食材明细:
主料::鸡精1小勺,姜2~3片,生抽4茶匙,猪肉馅儿300克,鸡蛋1个,细葱4~5根,青椒6个,蚝油1茶匙,老抽1茶匙半,盐2小勺,料酒1茶匙,白糖2茶匙,
辅料::食用油50克,清水小半碗,
#信任之美#虎皮青椒酿肉的做法步骤:
1.准备好食材
2.肉馅中加入鸡蛋一个,料酒1茶匙,葱花,生抽2茶匙,蚝油1茶匙,盐1小勺
3.搅拌均匀再顺着一个方向搅上劲儿备用
4.青椒去蒂,摘掉里面的筋络洗干净,把调好的肉馅用筷子往里塞,尽量塞满一些
5.锅里倒油加热,爆香姜片
6.放入加好肉的青椒煎制,翻面,盖上锅盖中火焖5分钟左右
7.看到锅底油快干时,加入老抽1茶匙半,生抽2茶匙,糖2茶匙,陈醋2茶匙,盐1小勺,清水小半碗调匀,盖上锅盖
8.中火焖7~8分钟,大火收汁,加入鸡精调味即可(因为这辣椒比较大焖的时间较长一些,小辣椒可以适当减少时间)
9.很入味...
10.成品图
小贴士:
尖一点的辣椒皮薄但有点辣,不吃辣的也可以用菜椒,煎的时候注意油溅出,要适当翻动,防止焦糊,口味也可以根据自己的喜好添加
食材明细:
主料::大白菜250克,豆腐250克,
辅料::油3勺,盐适量,葱适量,姜适量,酱油1勺,
#信任之美#白菜炖豆腐的做法步骤:
1.白菜洗净控水切成片,葱姜切好备用。
2.豆腐切块备用。
3.锅里油热加入葱姜炒香。
4.加入白菜翻炒一会。
5.加入豆腐翻炒几下。
6.加入酱油翻炒均匀,加入少量水炖煮。
7.最后加入盐调匀即可。
小贴士:
加入豆腐后小心翻炒,别把豆腐翻炒碎了。
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