食材文化是我国美食文化的重要组成部分，地方美食的差异往往就是食材的差异。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，你对食材是怎么样看待的呢？下面，小编为大家整理的“豆芽猪肝汤”，更多信息请继续关注本网站。
食材明细：
主料：：猪肝300克，金针菇150克，豆芽150克，
辅料：：生姜1块，胡椒粉适量，料酒1勺，香菜少许，盐少许，
豆芽猪肝汤的做法步骤：
1.准备的原料。
2.猪肝切片，加清水，料酒浸泡一刻钟。
3.水烧开，加姜片，猪肝汆烫变色。
4.汆好的猪肝洗净血沫，加姜片。
5.再加清水，豆油烧开。
6.加入豆芽，金针菇。
7.烧开。
8.加盐，香菜沫，胡椒粉调味就可以。
9.豆芽猪肝汤就做 好了。
小贴士：
1.猪肝要汆水，时间不要太长，会变老，要吃嫩点猪肝可以切厚点。
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豆芽丝瓜汤
食材明细：
主料：：豆芽适量，丝瓜一根，西红柿一颗，青菜适量，
辅料：：玉米油适量，盐一小勺，
豆芽丝瓜汤的做法步骤：
1.提前准备材料备用。
2.豆芽清洗干净备用。
3.锅烧热倒入玉米油，大火煸炒西红柿。
4.倒入豆芽一起煸炒。
5.倒入适量水，烧开。
6.倒入丝瓜，煮几分钟，倒入青菜。
7.加入一勺盐，拌均匀。
8.盛碗中，成品图。
西红柿豆芽汤
食材明细：
主料：：西红柿一个，豆芽200g，
辅料：：盐适量，猪油适量，
西红柿豆芽汤的做法步骤：
1.把西红柿切成块，豆芽用凊水淘过
4.加入西红柿。煮至豆芽熟后便可倒入碗中。
鲫鱼豆芽汤
食材明细：
主料：：鲫鱼一条，
辅料：：黄豆芽适量，
配料：：葱适量，姜适量，蒜适量，白胡椒粉适量，盐适量，鸡精适量，香油适量，
鲫鱼豆芽汤的做法步骤：
1.鲫鱼宰杀，洗净。
2.加入少许料酒，腌一下，取出腥味。
3.锅子烧热，倒入油，烧热，放入鲫鱼，两面煎黄。
4.烧过烧水，将煎过的鲫鱼放入锅内。
5.放入葱段、姜片和八角，中火炖至汤浓颜色发白。
6.将豆芽洗净，放入锅内。
7.放入白胡椒粉、盐、鸡精、香油调味即可。
豆芽肉饼汤
食材明细：
猪肉(肥瘦)250克，黄豆芽200克，冬菜50克，鸡蛋50克，酱油8克，姜10克，大葱8克，胡椒粉5克，味精5克，盐10克，淀粉(玉米)15克
豆芽肉饼汤的做法步骤：
1. 猪肉剁细，装入碗内，加鸡蛋、干淀粉、盐、姜、葱及冷汤，搅拌均匀成馅，做成直径约15厘米的肉饼；
2. 将豆芽掐足洗净；
3. 冬菜洗净切成3厘米的节；
4. 分别将豆芽、冬菜放入装有鲜汤的锅内煮，加盐、酱油、胡椒、味精等调味；
5. 上味后，连汤（1000毫升）带菜翻入汤碗内，将肉饼放在菜上，上笼蒸熟即成。
小贴士：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
排骨豆芽汤
食材明细：
主料：：排骨适量，豆芽500g，生姜1块，葱1颗，蘑菇100g，
辅料：：盐适量，胡椒粉适量，醋少许，
排骨豆芽汤的做法步骤：
1.葱洗净，生姜切片，豆芽蘑菇洗过备用
2.把排骨剁好放水里煮下，然后控干水分备用
3.生姜葱排骨放入电饭煲里，加入水开始煮
4.烧开了加入豆芽蘑菇开始煮
5.煮好加入盐，胡椒粉，几滴醋少许香油出锅
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