食材在我们生活中随处可见，地方美食通过就是因为使用了地方食材。只有结合食材美食文化才能发扬光大，相信你对食材并不陌生吧？以下内容是小编特地整理的“金针菇番茄肥牛汤(1)”，为方便后续阅读，请你收藏本文。
食材明细：
主料：：肥牛片300克，番茄2只，金针菇1把，
辅料：：盐少许，
金针菇番茄肥牛汤的做法步骤：
1.准备的原料。
2.水烧开，牛肉片汆水，变色就捞出。
3.再将肉片过两遍温水，去除表面浮沫。
4.番茄用开水泡几分钟，去皮。
5.金针菇去根掰散。
6.热锅凉油，煸炒番茄块。
7.炒到番茄变软就可以。
8.加入清水烧开。
9.加入金针菇，牛肉片少许的盐。
10.再次烧开就可以。
11.咸鲜味美的牛肉汤就好了。
小贴士：
1.牛肉片汆水为了去除血沫，不需要煮太久。
2.番茄用开水焖上几分钟，好去皮。
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番茄金针菇肥牛
食材明细：
主料：：番茄3个，肥牛250g，金针菇150g，
辅料：：盐适量，生抽适量，香菜适量，胡椒粉适量，
番茄金针菇肥牛的做法步骤：
1.金针菇切去头部洗净撕成小朵
2.番茄用削皮刀削去皮
3.将番茄切成小丁备用
4.锅中水烧开把肥牛下锅焯烫几秒捞出
5.热锅下油将番茄下锅翻炒
6.炒软后加入盐调味
7.加入少许生抽
8.加入适量的水熬出番茄汁
9.番茄汁熬好后放入金针菇
10.同时放入肥牛卷，滚开后加少许鸡精调味，胡椒粉调味即可
11.成品
12.成品
番茄金针菇肥牛片
食材明细：
主料：：西红柿三个，金针菇一把，肥牛片200g，
辅料：：食用油适量，生抽适量，鸡精少许，盐少许，番茄酱适量，葱少许，香油几滴，蒜适量，
番茄金针菇肥牛片的做法步骤：
1.准备好主要食材，将西红柿洗干净切成块，将金针菇去根，撕成小把，清洗干净备用。
2.将肥牛片入沸水焯烫几秒，至变色断生。
3.将焯烫好的肥牛片盛出备用。
4.锅中倒适量的食用油烧热，下入提前切好的葱花蒜片爆香。
5.倒入切好的西红柿块。
6.倒入番茄酱。
7.翻炒至西红柿的汤汁充分释放。
8.向锅中加一碗水。
9.水沸后加入金针菇煮几分钟。
10.加入焯烫好的肥牛片略煮片刻。
11.加入盐调味。
12.关火后滴几滴香油。
13.出锅装盘就可以了。
小贴士：
无。
金针菇肥牛汤
食材明细：
主料：：土豆粉250g，肥牛250g，金针菇250g，香菜25g，
辅料：：姜适量，麻辣火锅底料1袋，蒜适量，开水1L，葱适量，
金针菇肥牛汤的做法步骤：
1.将所有食材准备好，麻辣火锅底料1包（不要面的，要硬块的那种），土豆粉一袋（表示有现成的卖，一定是我买这种白色的泡好的真空装的），肥牛片适量，根据口味添加，葱姜蒜干辣椒适量，香菜金针菇根据个人喜好添加。
2.呃……开始几步聊天聊忘了拍照，口述一下一样清楚。锅中入油，大概一小锅底即可，油热后放入葱姜蒜末爆炒，出香味后放入半袋火锅底料快速翻炒。待火锅底料融化后加入开水，半锅左右，可根据自己喜好多加水或加到一半，喜欢喝汤可以多加点。水烧开后加入土豆粉随后加入金针菇。
3.同时另起锅，将肥牛片焯一下去沫。
4.金针菇锅煮一会，待金针菇和土豆粉均已煮熟后，加入焯过的肥牛片，待锅沸腾一会后即可关火。放入香菜适量。
5.盛入容器，上桌。超好吃的一道金针菇肥牛汤就完成了，哇唔~~ 好好吃的说??
小贴士：
肥牛片焯水时间不要过长，避免肉老了。
焯水后的肥牛片放入翻滚的金针菇土豆粉汤中翻滚一下即可，所以前面的保证金针菇和土豆粉已煮熟再放入肥牛片。
番茄金针菇肥牛卷
食材明细：
主料：：番茄3个，金针菇1包，肥牛1盒，
辅料：：生抽2-3勺，蚝油1勺，番茄酱1勺，盐少许，
番茄金针菇肥牛卷的做法步骤：
1.成品。
2.金针菇去根、洗干净撕成小块，番茄开水中烫一下去皮、切丁。
3.万慕智能升降锅中烧水、水开把牛肉卷倒入。
4.烫至变色后捞出，冲洗干净。可以升降的小火锅哦。
5.锅里入油，放入番茄翻炒至出汁变软。
6.加适量清水煮开。。
7.下午金针菇。
8.倒入肥牛。
9.加生抽、蚝油、番茄酱，少许盐调味。
10.煮三到四分钟入味就可以了。
11.来一口，酸甜开胃。
12.嫩嫩的很好吃哦。
番茄金针菇肥牛锅
今天给大家奉上一道即美味又很快手的简易小火锅，用酸甜开胃的番茄做汤底，调入两个泡椒和泡椒水增加酸辣味，最后加入蔬菜、金针菇和提前烫过的肥牛，10分钟不到好吃又快手的简易小火锅就上桌了。最为重要的是，这一锅可比在外面直接吃涮肉所摄入的热量低很多，非常适合想要减肥的人。
材料：
肥牛150g
金针菇100g
小油菜4棵
番茄2个
葱白1小段
姜2片
泡椒2个
盐3g
橄榄油适量
白开水适量
做法：
1.小油菜洗净、金针菇去掉根部用盐水浸泡15分钟后控水，葱姜切丝，番茄洗净去皮切块。
2.开一锅水，将肥牛放进去烫散后立马捞出用温水冲去浮沫控水备用。
3.石锅里放一点橄榄油，放入葱姜丝炒出香味
4.放切好的番茄块，小火慢炒出浓浓的番茄汁，加入两个泡椒、一勺泡椒水、多半碗的白开水，大火煮开转小火煮5分钟。
5.放油菜和金针菇，调入1勺的盐，煮1分钟左右。
6.放提前烫过的肥牛关火，待石锅内的汤汁停止沸腾后即可食用。
贴心提示：
1.提前将肥肉烫一下，一是去除肥牛多余的油脂，二是为了最后汤色更纯净、没有杂质。而且烫肥牛的时间不要太久避免口感过老。
2.番茄一定要小火炒成汤汁后再加水，要不然直接加水番茄汤会不够浓厚。
3.我用的是石锅，关火后锅内的汤汁还可以滚半分钟，所以最后一步放入肥牛后直接关火了，不用担心肥牛是否完全熟透的问题。
番茄金针菇肥牛汤的做法
春天容易上火，也因为细菌活跃，不宜吃太素，适当吃肉可以增加免疫力，特别是有孩子的家庭，更要精心设计每一天的食谱。精心并不是指吃多昂贵的菜和肉，用最常见的食材做出可口滋润的饭菜这才是本事。学龄童的体力和脑力消耗很大，一顿不吃点儿肉就不成；尤其是男孩子，更是一天都离不开肉；而大人要忙工作和家务，体力消耗也不小。对于上班族来说，更要快手有滋味儿的菜。我就喜欢做简单快手的家常菜，就像今儿个这一锅，有菜有肉，既是菜又是汤，做起来简单，吃起来有滋味，全家人能各取所需够量吃。中餐讲究色香味美，即使在家里做，也要注意这点。白色的金针菇时隐时现汤中，再把肥牛片露一些在上面，满满一大锅有了小葱叶的绿色点缀，若隐若现的热气和阵阵悠香，口水已经不由自主地流出来了。正版的酸汤肥牛需要用到海南黄辣椒酱，那个实在是太辣了，蘸一筷头子，都恨不得辣一个跟头。我家小朋友吃不了那么辣的，而他又极其喜欢吃西红柿，所以我就加大西红柿的量，把汤做得酸溜儿一些，从颜色到口味上就很招人喜欢了。
材料：
番茄6个，金针菇1把，肥牛800克，油少许，小葱少许，盐适量，
番茄金针菇肥牛汤的做法的做法步骤：
步骤1，西红柿清洗干净，金针菇泡凉水10分钟，肥牛卷从冰箱中取出放放凉气，小葱数棵清洗干净；
步骤2，西红柿切小块，皮可去可不去，实在受不了可在西红柿顶端划十字花刀，入开水锅中滚30秒，可轻松剥皮；金针菇分成一小撮一小撮；小葱切末，用香葱颜值和香气更佳；
步骤3，锅里烧开水，将金针菇入开水中焯烫变软；新鲜的金针菇中含有秋水仙碱，人食用后容易因氧化而产生有毒的二秋水仙碱，它对胃肠黏膜和呼吸道黏膜有强烈的刺激作用，会有恶心、咽干、喉痛等不良反应；泡凉水和焯水可以去掉秋水仙，还能将其中的草酸去掉；
步骤4，肥牛入热水中汆一下，变色即捞出；肥牛卷还是冰冻的，一定要用沸水，少量多次涮，才能保持肥牛的鲜嫩；肥牛中会有大量的血水和杂质，焯一下可以去除掉这些，还能去除掉一些嘌呤；平时打火锅时不喝汤，但今天要喝汤，所以焯一焯更健康；
步骤5，另起锅，锅中倒少许油，将西红柿翻炒出汤；西红柿熟吃可以充分释放出番茄红素，可预防男性前列腺疾病的发生；西红柿中的维生素C有了酸的保护，也不会损失多少；同时西红柿酸溜溜的口感和红彤彤的样子也能促进食欲，大人孩子都喜欢喝；
步骤6，加适量热水入西红柿中，煮开；
步骤7，将金针菇入西红柿汤中；
步骤8，再将焯过水的肥牛片入汤中，根据口味调点盐，再撒上小葱末。红中点缀点点绿，非常漂亮。
步骤9，番茄金针菇肥牛汤，肉嫩汤鲜不上火！
金针菇酸汤肥牛
食材明细：
主料：：肥牛卷适量，金针菇适量，
辅料：：大蒜适量，青椒适量，盐适量，白醋适量，红椒适量，
金针菇酸汤肥牛的做法步骤：
1.肥牛卷放入开水中焯水
2.准备青红椒、金针菇、白醋和焯水捞出沥干水分的肥牛
3.锅中放入大蒜、青红椒翻炒后放入金针菇翻炒变色后加入适量的盐、白醋放入适量水烧开
4.放入焯水后的肥牛卷翻炒均匀即可
5.成品
金针肥牛（肥牛金针菇）
食材明细：
主料：：金针菇适量，牛肉片适量，
辅料：：青椒适量，葫萝卜适量，葱姜丝适量，植物油适量，蒜末适量，
配料：：盐适量，糖适量，孜然粒适量，料酒适量，蚝油适量，
金针肥牛（肥牛金针菇）的做法步骤：
1.金针菇汆水过凉备用，牛肉切片（用现成的牛肉片也行）
青椒、葫萝卜切丝
2.锅添油葫萝卜下锅翻炒。
3.加入葱姜丝，加花椒粉、糖、料酒
4.下入肉片翻炒至肉变色，加孜然粒
5.加入金针菇，加盐、蚝油调味出锅即可
6.看着还可以吗？
7.马上行动吧，营养丰富的一道快手菜！
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