食材明细:
主料::鹅肠600g,
辅料::葱适量,蚝油适量,生抽适量,料酒适量,醋适量,盐适量,青椒适量,姜适量,蒜适量,
爆炒鹅肠的做法步骤:
1.一斤多的鹅肠洗干净就剩这么点了?,弄干净就放盐放生粉抓几下再冲洗干净
2.葱姜蒜,辣椒切好
3.烧锅开水灼一下鹅肠
4.煮开了之后就可以捞出来过冷河了
5.过完冷河之后可以放生抽,蚝油,料酒,醋,腌着
6.热锅倒油爆香姜蒜
7.倒入鹅肠翻炒
8.先放入辣椒翻炒,可以稍微加点水,因为刚开始灼过,所以炒一两分钟之后就可以放葱进去炒了
9.葱熟了就可以上碟了,上碟前要试下味道,淡了可以加点盐
10.晒晒今晚的晚餐?
一直喜欢吃各种美食,今天突然想到爆炒类大菜,一致想到了鸭肠(哈哈)。在做这道菜之前已经看过大家上传的作品,但是不合心意,于是我决定按我一贯风格做了这道菜,当然味道也是极好。
材料:
鸭肠400,香芹200,尖椒1个,花椒15颗,干红椒(根据口味)15个,蒜6个,姜适量,老干妈风味辣酱1勺,料酒1勺,醋1g,生抽2g,鸡精1g,
爆炒鸭肠的做法的做法步骤:
步骤1,首先清洗鸭肠,清水洗并手搓两分钟,再用淘米水加盐醋泡半小时,最后清水洗四五次即可。
步骤2,泡鸭肠期间准备香芹、蒜、姜、花椒、干红椒、尖椒等材料。
步骤3,热锅下菜籽油适量,放入花椒和干红椒炒20秒,再加入姜、蒜、老干妈风味辣酱一起爆炒至颜色泛黄,加入晾干的鸭肠段,加入料酒、醋、生抽、适量盐,爆炒六十秒,加入香芹、鸡精适量,大火翻炒两分钟即可起锅。
步骤4,这就是最后的成品,中午炒了两个菜,这个菜味道超级棒,不能吃辣的少放辣椒,完工!哈哈~
食材明细:
主料::生肠500克,
辅料::青椒150克,红椒150克,姜适量,香葱1根,
配料::生抽适量,生粉适量,香油适量,胡椒粉适量,
双椒爆炒生肠的做法步骤:
1.准备好材料洗净备用。
2.生肠洗净沥干水份切小块,青椒、红椒切片,姜切片,葱切小段,备用。
3.油烧至七成热,下葱爆香。
4.下生肠、姜片一起猛火快炒。
5.下青椒、红椒爆炒几下,放入调味料,用少许生粉勾芡即可。
6.色香味具全的爆炒生肠起锅,上桌了。
小贴士:
购买生肠:要挑小小的生肠比较脆又爽口。
洗生肠:用剪刀把生肠剪开,放点生粉、盐、花生油一起用手抓,用水冲洗,沥干水份就行了。
爆炒细节:炒生肠一定要猛火快炒,炒出来的口感才爽口。
食材明细:
主料::洋葱2个,火腿肠1条,葱1棵,芹菜1棵,蒜头1个,
辅料::盐适量,水适量,生抽适量,
洋葱爆炒火腿肠的做法步骤:
6.成品
7.成品
小贴士:
可以把洋葱切开后再放入冰箱冻之后再切,不会刺激眼睛流泪。
材料:
猪生肠500g,,
爆炒猪生肠的做法的做法步骤:
步骤1,食材明细:猪生肠500克盐、油适量姜、葱少许生抽适量米酒适量生粉适量鸡精适量
步骤2,生肠用盐加些生粉搓,清洗净
步骤3,生肠切2寸长划纹路
步骤4,斩切好后再放些盐搓洗
步骤5,盐搓洗捞出盘装起
步骤6,锅中加入清水姜片烧开
步骤7,倒入生肠焯透
步骤8,捞起冷水清洗,再捞起干水待用
步骤9,姜、葱清洗净,姜切丝、葱切寸段。
步骤10,起锅烧干水,下油放两根葱白爆出香,倒入生肠姜丝、葱白快炒,洒些白酒炒匀。
步骤11,调生粉水:生抽、生粉、水
步骤12,放入葱叶,开生粉水倒入调味收汁即可
食材明细:
主料::火腿肠200克,小蘑菇115克,青橄榄15-20个,
辅料::大葱适量,黄菜椒半个,西红柿2个,黄油1汤匙,
配料::蘑菇汤300ML,生粉水2汤匙,盐适量,黑胡椒适量,
蘑菇橄榄煮火腿肠的做法步骤:
1.火腿肠切小块。
2.大葱切成1厘米的厚片,菜椒切小块。
3.锅里放黄油融化。
4.加入大葱先炒变色至透明。
5.加入火腿肠翻炒2分钟。
6.加入橄榄和菜椒翻炒。
7.倒入蘑菇汤,加盖炖5分钟。
8.倒入西红柿,加盐和黑胡椒调味,加入生粉水炖4-5分钟至汤汁浓稠即可。(这个时候不要盖盖子)。
食材明细:
主料::发面200克,脆皮肠适量,培根1条,马苏里拉奶酪300克,蘑菇适量,
辅料::小洋葱半个,香辣调料4克,
脆皮肠培根蘑菇披萨的做法步骤:
1.将面团放入10寸的披萨烤盘,均匀摊开,并留出边。
2.在饼底上撒上一半的调料,当然你也可以用自己喜欢的调料,我各人不喜欢披萨酱,就没有放。然后将脆皮肠和培根切片,均匀的铺上一层。培根用生的没问题,烤箱200多度很快就烤熟了。
3.然后铺上一层蘑菇~不过千万别像我这样铺这么多~我这是因为我家母上大人要吃蘑菇~所以放了很多,大家放的话,有这些三分之一就够了。因为蘑菇在烤制过程中会大量出水,放多了饼底就泡水了~~
4.然后铺上洋葱圈,撒上另一半调料。
5.最后!当然是少不了要马苏里拉奶酪!披萨就是要马苏里拉!自己做当然是要满满的都是马苏里拉!铺满!
6.最后,烤箱上下火260度预热,最低也要230度,预热十分钟。然后将烤盘放到最下一层的烤架上,下火260度烤15分钟即可!我这个是因为我也开了上火,如果喜欢这种表面也金黄的效果可以同时上下火烤!完全不影响奶酪拉丝!但是!你一定要用好奶酪~如果用的奶酪不好导致不拉丝~那就没办法了。
食材明细:
主料::蘑菇35克,青菜25克,火腿肠35克,年糕片135克,
辅料::盐适量,
蘑菇青菜火腿肠年糕汤的做法步骤:
1.食材:蘑菇(已清洗切片)、青菜(已洗净切开)、火腿肠(已撕去包装切片)、年糕片
2.烧锅倒油烧热,下入切好的青菜和蘑菇翻炒翻炒。
3.接着,合入切好的火腿肠和年糕片,加适量的清水煮开煮至青菜断生。
4.然后,加适量的盐。
5.调味翻匀即成。
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