食材在我们生活中随处可见，食材好，方能食得好！脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材精通吗？小编现在向你推荐瘦肉炒蘑菇，请阅读后分享你的朋友！
食材明细：
主料：：瘦肉适量，蘑菇适量，
辅料：：食盐1/3勺，生抽1勺，生姜适量，
瘦肉炒蘑菇的做法步骤：
1.瘦肉切片，生姜切丝备用。
2.蘑菇清洗干净沥水。
3.将蘑菇直接倒入不放油的锅中，将水分炒出。
4.待蘑菇出水后，倒出沥水。
5.将锅洗净，烧热下油，放入瘦肉翻炒。
6.肉片炒至变色，放姜丝炒香。
7.倒适量食盐，炒匀。
8.将沥水后的蘑菇倒入一起翻炒。
9.淋上生抽翻炒均匀，盛盘出锅。
10.瘦肉炒蘑菇。
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蘑菇炒猪瘦肉片
食材明细：
蘑菇(鲜蘑)250克，猪肉(瘦)120克，花生油25克，料酒10克，盐3克，大葱5克，姜3克，胡椒粉1克
蘑菇炒猪瘦肉片的做法步骤：
1. 将猪瘦肉洗净，切成长3厘米、厚0.5厘米的薄片；
2. 姜、葱洗净，姜切片，葱切段；
3. 将鲜蘑菇切片；
4. 鲜蘑菇放入热油锅中煸炒,炒出香味后起锅;
5.锅中放入油烧热,加入姜片煸炒,再加入肉片翻炒几下加入炒好的蘑菇,料酒、盐、胡椒粉、味精，调好口味炒熟食用。
小贴士：
1. 本品具有温肺化痰、理气消食之功效；2. 适用于肺阻塞、痰饮留于肺胃、气喘、咳逆、胸肋疼痛等症。
蘑菇瘦肉汤
食材明细：
蘑菇(鲜蘑)200克，猪肉(瘦)150克，小白菜100克，姜5克，酱油5克，淀粉(豌豆)5克，花生油10克，盐3克
蘑菇瘦肉汤的做法步骤：
1. 白菜仔洗净。
2. 蘑菇洗净，每粒切开边.
3. 瘦肉洗净，抹干水，切薄片，加腌料腌十分钟，放入滚水中煮至半熟，捞起滴干水。
4. 烧热镬，下油半汤匙，爆香姜及蘑菇，加入水六杯或适量烧滚，放入白菜煮熟下肉片，待肉片熟后，下盐调味。
小贴士：
瘦肉功能滋阳润燥，蘑菇功能健脾胃，白菜功能消食下气，和中，利大小便。润燥，健胃，补脾，增食欲，助消化。
蘑菇瘦肉粥
食材明细：
主料：：米100g，
辅料：：蘑菇100g，上海青150g，猪肉150g，
配料：：黑胡椒适量，
蘑菇瘦肉粥的做法步骤：
1.提前1小时用水泡米。（泡过水的米比较容易煲煮）
2.上海青切丁、蘑菇切片备用。
3.猪肉切细丝备用。
4.将泡好的米放入煲锅中煲煮至熟。
5.锅中热油，下猪肉翻炒。
6.加入黑胡椒炒拌，盛出备用。
7.再将蘑菇与上海青下锅翻炒，盛出备用。
8.粥煮至颗粒饱满时，即可放入炒好的猪肉和蔬菜。
9.充分搅拌，煲煮3~5分钟。
10.加入盐调味，即可食用。
11.喜欢吃清淡的可以少放盐，喜欢重口味的加些胡椒粉也是不错的选择哦。
蘑菇瘦肉鸡蛋汤
食材明细：
主料：：香菇一个，瘦肉适量，鸡蛋一个，
辅料：：生姜适量，
蘑菇瘦肉鸡蛋汤的做法步骤：
1.瘦肉，蘑菇，生姜切丁
2.锅内放一点点油将生姜炒香
3.瘦肉至变白
4.加入蘑菇炒香
5.加入适量的水煮十分钟，加少午盐
6.加入蛋液即可
7.成品
8.成品
小贴士：
一岁以下不加盐。
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