不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，因为有了好的食材才有好的美食。食材是美食文化的地基，相信你对食材并不陌生吧？为此，你可能需要看看“----凉拌芹菜金针菇----”，请阅读后分享你的朋友！
食材明细：
主料：：金针菇适量，芹菜适量，大蒜适量，
辅料：：黑芝麻油适量，
配料：：生抽适量，白糖适量，香醋适量，
----凉拌芹菜金针菇----的做法步骤：
1.金针菇洗净沥干水。
2.芹菜去叶洗净备用。
3.锅中放水煮沸。
4.放入金针菇和芹菜焯水。
5.焯好的金针菇和芹菜捞起放盘里。
6.大蒜拍成蒜蓉。
7.碗里放大蒜、生抽、白糖、香醋、黑芝麻油拌匀成凉拌汁。
8.把拌好的汁淋到金针菇上面，吃时拌匀即可。
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青菜金针菇
食材明细：
主料：：金针菇一袋，青菜适量，
辅料：：油适量，葱适量，姜适量，蒜适量，十三香适量，酱油适量，盐适量，
青菜金针菇的做法步骤：
1.成品！
2.青菜洗干净，控干水分，切小段！
3.金针菇去根蒂，用手撕一根根的！
4.锅里适量油，葱姜蒜爆锅，十三香，酱油，炒香！
5.倒入青菜炒蔫！
6.倒入金针菇，加少许水，翻炒！
7.加入适量盐，炒好，出锅！
砂锅白菜金针菇粉丝
食材明细：
主料：：白菜适量，金针菇适量，粉丝适量，葱适量，香菜适量，
辅料：：盐适量，白胡椒粉适量，香油适量，
砂锅白菜金针菇粉丝的做法步骤：
1.白菜切块备用
2.金针菇去根，洗净备用。
3.粉丝用水泡软，本人用的是凉水。
4.葱，香菜，切碎备用。
5.砂锅做水，水开后将白菜，金针菇先放锅内煮。之后下入粉丝煮2分钟，关火。放盐，白胡椒粉，香油，葱花，香菜调味。
青菜金针菇炒年糕
食材明细：
主料：：年糕条285克，金针菇90克，青菜110克，
辅料：：盐适量，鸡精适量，
青菜金针菇炒年糕的做法步骤：
1.食材：年糕条、金针菇（已清洗）、青菜（已洗净）
2.将年糕条掰开，待用。
3.将已洗净的青菜放在案板上切开，待用。
4.将已清洗的金针菇放在案板上切开，待用。
5.烧锅倒油烧热，下入切好的青菜翻炒一下。
6.接着，合入年糕条，加适量的清水。
7.翻炒翻炒至青菜断生。
8.然后，合入切好的金针菇翻炒翻炒。
9.最后，加适量的盐。
10.加适量的鸡精。
11.调味炒匀，即成。
香辣蕨菜金针菇
拌好的蕨菜是脆的，金针菇是爽滑的，配了少许的红椒和香菜，口感好极了。
材料：
主料：金针菇100克，蕨菜120克，
辅料：香菜适量，红椒适量，植物油适量，食盐适量，辣椒油适量，米醋适量，
香辣蕨菜金针菇的做法步骤：
1. 金针菇去掉根部，用沸水略焯后捞出过凉。
2. 咸蕨菜用水充分泡净盐份，入沸水中焯几分钟捞出过凉备用。
3. 红椒和香菜切成段备用。
4. 将焯好的蕨菜也切成长段，与焯好的金针菇、切好的香菜和红椒一起放入盆中。
5. 加入适量自制的辣椒油。（我在炸制辣椒油时加了芝麻）
6. 加入适量米醋，少许味极鲜，适量盐拌匀即可食用。
白菜金针菇猪肉水饺
食材明细：
主料：：饺子皮适量，白菜120，金针菇120克，猪肉末300克，青椒2个，红椒1个，
辅料：：老姜5片，葱2根，
配料：：盐适量，鸡精适量，
白菜金针菇猪肉水饺的做法步骤：
1.原材料洗净备用。
2.原材料洗净切成细末和猪肉末放在一个大的盆子里，将姜和葱切成细末一同放入，再加适量的盐、鸡精、老抽拌均匀。
3.拌匀的饺子馅和饺子皮，还有一点清水。
4.包法嘛，包的时候不好拍，再说都是很家常的包法，没有包的过程请见谅啊~
5.依次包好的饺子。
6.锅中水烧开，下入包好的饺子，（煮饺子时水里应该先放点盐防粘，煮的时候分三次加入冷水，这样饺子不易煮破。）
7.煮好的饺子可以蘸辣椒油吃，也可以蘸醋吃，（根据自己口味去吃吧。）
8.我不喜欢吃干的。喜欢做点油汤泡在饺子里吃），油汤是用盐、鸡精、酱油、葱花、猪油加开水冲的汤
9.最后几张皮学习美天里的美食家们包的花型水饺。
小贴士：
制作心得：
1、做馅搅拌时如果太干，可加适量的凉开水，这样搅拌才能上劲。饺子才会好吃。
2、煮饺子时里面加点盐，可以防止粘锅噢。
3、饺子煮沸时要加凉水。依次加三次。这样饺子皮不易煮破。面皮吃起来还很劲道。
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