食材明细:
主料::金针菇适量,豆腐皮适量,
辅料::烧烤料适量,孜然适量,芝麻适量,辣椒粉适量,
豆皮金针菇卷的做法步骤:
1.金针菇去根洗净撕成小朵。
2.豆腐皮切成长条。
3.用豆腐皮把金针菇根部卷起来。
4.用牙签固定。
5.锅中刷油放入卷好的金针菇。
6.一面煎好翻面煎另一面。
7.煎好的金针菇刷烧烤酱,撒上自然芝麻辣椒粉。
8.成品图。
食材明细:
主料::培根适量,金针菇适量,
辅料::黄油适量,味极鲜蚝油适量,白胡椒适量,
培根金菇卷的做法步骤:
1.准备食材
2.金针菇入煮开沸水焯水1到2分钟即可
3.捞出晾干,注意一定要把水分挤出
4.培根一切为二
5.用培根将金针菇卷起,并用牙签固定
6.锅中放入黄油或植物油注意油量一定要少放,将两面煎到金黄后调汁用耗油味极鲜白糖等慢慢倒入锅中,闷制2分钟即可,撒入白胡椒
7.一道适合孩子喜欢大人叫好的红油培根金针菇就完成了!
食材明细:
素肉,金针菇,素易鲜,沙茶酱,老抽,糖。
沙茶金菇卷的做法步骤:
1、素肉切长片。
2、金针菇包在素肉卷中,挂糊、拍生粉,炸熟。
3、沙茶酱、水、素易鲜勾芡,浇在金针菇卷上即可。
食材明细:
主料::金针菇1卷,豆腐皮4张,
辅料::花生油适量,小米辣4个,大蒜4瓣,线辣椒1个,香葱1棵,干红辣椒5个,郫县豆瓣酱1大勺,味精少许,盐少许,生抽适量,蚝油适量,
麻辣豆皮金针菇卷的做法步骤:
1.将金针菇切去底部根蒂,用清水冲洗干净,4张豆皮叠放在一起,先从中间切一刀,再叠起来,再从中间切一刀,切成如图所示的长方形。
2.取1根火腿肠粗的金针菇,然后用1小条豆皮将其卷起来,用牙签固定住,依次做好摆放在盘中。
3.将大蒜切成蒜末,香葱去掉葱叶,将葱白切成葱花,然后分别将小米辣和线辣椒切成片状。
4.锅中放入适量油,烧热,放入葱花和蒜末爆香。
5.炒出香味后,加入一大勺郫县豆瓣酱。
6.炒出红油后,加入干红辣椒。
7.翻炒均匀后,加入蚝油和生抽。
8.紧接着加入适量的盐,少放一点。
9.炒均匀后,加入一碗清水。
10.将卷好的豆皮金针菇卷一次摆放在锅里,盖上锅盖,小火炖煮5分钟,中途不需要翻动。
11.然后转大火收汁,出锅之前加入适量的味精提鲜即可。
12.将做好的豆皮金针菇卷用筷子一个个摆放在盘里,淋上锅里剩余的汤汁,然后撒上线辣椒和小米辣,即可开吃了。
小贴士:
1.因为此菜谱中已经加入了郫县豆瓣酱、生抽和蚝油,所以少放一点点盐即可,不然会很咸。
2.卷的时候要卷紧实一点,不然下锅容易碎掉。
3.金针菇切掉根蒂,卷起来之前要用手撕一下,不要一大捆直接卷,撕一撕口感更好,更入味哦。
4.收汁的时候要留点汤汁,不要全部收干了,留一点,浇在上面,口味更好。
5.装盘后,将牙签撤掉,以防扎伤自己。
食材明细:
主料::培根11个,金针菇1棵,
辅料::蒸鱼豉油1勺,老抽1勺,油2勺,
铁板培根金菇卷的做法步骤:
1.培根之前被我切了一小段所以没有那么长,金针菇去跟
2.水烧开烫一下
3.取适量金针菇放在培根上开始卷
4.用牙签来固定
5.铁板刷油
6.小火放入卷好的培根卷
7.翻面,煎到金黄
8.蒸鱼豉油老抽用来上色调味
9.撒上芝麻关火
很喜欢吃烧烤摊上的豆皮卷金针菇,但是总觉得既不卫生也不健康,现在可以在家自己做了~
材料:
豆腐皮两张,金针菇250g,香菜50g,耗油1汤匙,豆瓣酱1汤匙,孜然粉5g,
豆皮卷金针菇的做法的做法步骤:
步骤1,金针菇上锅蒸2分钟,豆腐皮切成方块状,香菜切段,用豆腐皮把金针菇和香菜一个个的卷起来,用牙串好。
步骤2,上锅煎至两面微黄,盛出摆盘,另起锅加入豆瓣酱,耗油和少量的水,加少许水淀粉勾芡,淋在煎好的菜品上,最后撒上孜然粉,上桌~
材料:
鲜豆皮一张,金针菇两大把,绿豆芽适量,瘦肉一块,料酒适量,盐适量,糖适量,酱油适量,甜面酱一袋,,
金针菇豆皮卷的做法的做法步骤:
步骤1,鲜豆皮切成长方块,与金针菇、绿豆芽一起用开水焯熟
步骤2,瘦肉切成丝,用料酒、盐、酱油腌制10分钟
步骤3,腌好的瘦肉丝下油锅炒熟
步骤4,用豆皮把金针菇、绿豆芽、瘦肉丝卷起来,在盘中摆好
步骤5,锅中倒水,放入甜面酱和糖,熬成蘸酱
步骤6,把蘸酱浇到豆皮卷上
打火锅的时候我最爱吃豆皮和金针菇,但是现在天气热,不太适合吃火锅,所以就用它俩煮一道菜。用豆皮卷起金针菇,插上牙签固定,在放入锅里熬煮五分钟就可以了,简单又快手,开胃又健康!爽口的金针菇与柔软的豆皮结合,口感丰富,一家大小都可以食用。
材料:
豆皮2张,金针菇1小把,生抽5克,玉米淀粉2克,蚝油1大勺,盐5克,糖2克,,
豆皮金针菇卷的做法的做法步骤:
步骤1,所有食材准备好待备用。
步骤2,金针菇洗净切去尾部。分成一小撮。
步骤3,豆皮剪成适量的大小,把金针菇放到豆皮上。
步骤4,卷起豆皮,然后插入牙签固定。
步骤5,碗中倒入200ml的清水,加入生抽、蚝油、盐、糖、玉米淀粉勾成芡。
步骤6,热油起锅,把豆皮金针菇卷放入到锅中,倒入酱汁,中小火熬煮5分钟即可出锅。
食材明细:
主料::豆皮2张,生菜1棵,苦菊1棵,
辅料::韩国辣酱2茶匙,蚝油2茶匙,甜面酱1茶匙,番茄酱1茶匙,生抽1茶匙,开水2汤匙,辣椒粉1茶匙,孜然粉1茶匙,
铁板豆皮卷的做法步骤:
1.准备所需食材。
2.所以调料混合成酱汁。
3.竹签用开水泡10分钟。
4.豆皮用温水冲洗,切成5厘米宽的片。
5.苦菊和生菜用淡盐水浸泡10分钟,洗净沥干水分。
6.取一张豆皮铺在案板上,在一端放上生菜。
7.卷起来,依次卷好的所有的豆皮卷。
8.卷好的豆皮卷用竹签串起来。
9.平底锅加热刷一层油。
10.放入串好的豆皮卷,可以用铲子压下,使豆皮卷能受热均匀。
11.煎至微微发黄后翻面,煎至两面微黄。
12.刷上调好的酱汁。
13.摆入盘中撒上孜然粉。
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