中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，食材的好坏决定了美食的成败。只有结合食材，美食文化才有根，你对食材的看法是怎么样的呢？以下由小编收集整理的《羊肉金针菇荞麦面》，欢迎学习和参考，希望对你有帮助。
食材明细：
主料：：羊肉适量，金针菇适量，荞麦面适量，
辅料：：姜片适量，芫茜适量，大蒜叶适量，
羊肉金针菇荞麦面的做法步骤：
1.先把荞麦面焯熟捞起放入碗里待用。
2.烧热锅倒入油爆炒姜片再放入大蒜叶一起炒出香味。
3.把羊肉片加入一起炒至断生。
4.加入一大碗水煮沸。
5.按步骤先放金针菇、芫茜然后加点盐胡椒粉以及芝麻油即可熄火将之倒入刚才焯好的面碗里。
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金针菇海蜇拌荞麦面
食材明细：
主料：：荞麦面200克，
辅料：：金针菇200克，海蜇适量，葱花适量，
配料：：芝麻油适量，盐适量，
金针菇海蜇拌荞麦面的做法步骤：
1.烧开水放入少许盐倒入荞麦面焯熟。
2.盛入大碗里备用。
3.把金针菇切掉根部洗干净大火快速焯熟。
4.然后倒入装荞麦面的碗里。
5.再把现成的海蜇加入（海蜇已经调好味道）。
6.淋上少许芝麻油，搅拌均匀。
7.最后撒上葱花即可食用。
小贴士：
海蜇本身已经调成香辣的所以基本上不需要再放任何调味品。
菇鲜荞麦面
天气冷了，来一碗热乎乎的汤面最惬意不过了。
之前做菜剩下几个比较大的鸡腿菇，搭配上木耳，豆腐，西红柿，猪后腿肉，炒制成鲜汤，倒入煮好的荞麦面就ok了，荤素搭配，营养丰富，汤鲜味美！这款荞麦面是65%荞麦粉混合35%白面制作的干品，粗粮细粮搭配营养更均衡。
菇鲜荞麦面
食材：鸡腿菇，木耳，豆腐，西红柿，油菜，香菜，猪后腿肉，荞麦面
调料：香葱，蒜，油，盐，酱油，花椒面
鸡腿菇，木耳，豆腐，西红柿，猪后腿肉洗净后分别切丁；蒜切片，香菜香葱切末，油菜洗净
菇鲜荞麦面的做法
1.热锅下油，放入蒜片煸香，再放入肉末翻炒，放入少许花椒面，香葱末，翻炒均匀
2.放酱油和盐
3.放入木耳鸡腿菇翻炒均匀，再放入豆腐和西红柿
4.翻炒均匀
5.放入适量温水烧开
6.水开后放入荞麦面煮5分钟
7.熟后放入凉水中后马上捞出
8.油菜放热水中焯一下，将面放入碗中，放入油菜，倒入汤汁即可
菇鲜荞麦面食材搭配小提示
羊肉和荞麦面不能一起吃:荞麦气味甘平，性寒，虽具有降压止血之功效，但其为难以消化之物，如长期进食将会引发动风，令人头眩，不利于健康；而羊肉的功能恰好与荞麦相反，长久共食会让人患上热风症，甚者须眉脱落。
黄鱼和荞麦面不能一起吃:同食会影响消化
鲜虾金针菇沙茶荞麦面的做法
这道沙茶面的妙处在于咸鲜的汤头，以及面条劲道的口感，吃过后让人念念不忘。参与活动:#大众进口汽车青春食堂#
材料：
荞麦面1包，鸡心2个，大虾6只，金针菇20克，豆芽30克，鱼丸3个，油豆腐5个，蒜瓣2个，沙茶酱30克，花生酱15克，盐2克，，
鲜虾金针菇沙茶荞麦面的做法的做法步骤：
步骤1，鲜虾去头剥壳，头和壳不要扔
步骤2，鸡心洗净切半
步骤3，锅中加水300毫升，先放入虾头和虾壳煮开，后放入鲜虾煮15秒捞出，只留鲜虾及虾汤备用。
步骤4，锅底放少许油，放入沙茶酱和花生酱炒香
步骤5，加入虾汤，放入鸡胗煮熟后倒入汤碗中
步骤6，将荞麦面条煮熟，捞起放入汤碗中
步骤7，同时将油豆腐、墨鱼丸、豆芽、金针菇煮熟后捞起
步骤8，将食材均匀摆放在沙茶酱荞麦面条上即可
羊肉金针菇
食材明细：
主料：：金针菇400克，羊肉卷150克，
辅料：：油适量，生抽适量，
羊肉金针菇的做法步骤：
1.材料：金针菇400克，羊肉卷150克，油，生抽适量
2.金针菇泡下洗净。
3.热油锅放金针菇稍微翻炒下。
4.放羊肉卷一直煮。最好把羊肉卷撕开。
5.煮软身些放适量的生抽调味。
6.翻匀了即可起锅。
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