食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，食材的好坏决定了美食的成败。只有结合食材，美食文化才有根，对于食材你知道的有哪些呢？以下是小编为大家整理的“青椒茭白炒鸭蛋 ”,我们后续还将不断提供这方面的内容。
食材明细：
主料：：鸭蛋2只，青椒65克，茭白1株，
辅料：：盐适量，生抽适量，
青椒茭白炒鸭蛋的做法步骤：
1.食材：鸭蛋、青椒（已去蒂去籽清洗切开）、茭白
2.将鸭蛋打成蛋液，待用。
3.将茭白剥壳清洗一下。
4.放在案板上切成片，待用。
5.烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块，盛出。
6.接着，下入切好的茭白和青椒翻炒一下，加适量的清水。
7.翻炒翻炒至茭白和青椒断生。
8.然后，合入炒好的鸭蛋翻炒一下。
9.最后，加适量的盐。
10.加适量的生抽。
11.调味炒匀即成。
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青椒炒茭白
食材明细：
主料：：茭白1根，青椒1个，里脊肉60克，大葱1根，
辅料：：油少许，盐少许，五香粉少许，
青椒炒茭白的做法步骤：
1.茭白一根，青椒一个，里脊肉60克，大葱一根。
2.把食材清洗干净。
3.茭白切片必须焯水，含草酸多。
4.焯水。
5.过凉。
6.准备好各种食材。
7.平底锅加热加点油炒香葱花和肉片。
8.加入青椒翻炒。
9.加入茭白翻炒，加盐加五香粉翻炒均匀。
10.家常菜青椒炒茭白。
雪菜茭白炒鸭蛋
食材明细：
主料：：鸭蛋3只，雪菜110克，茭白1根，
辅料：：料酒适量，盐适量，味精适量，
雪菜茭白炒鸭蛋的做法步骤：
1.食材：鸭蛋、雪菜（已清洗）、茭白（已剥壳清洗）
2.将已清洗茭白和雪菜放在案板上茭白切成丝，雪菜切碎，
3.随后，将切好的茭白和雪菜搁入大碗中。
4.接着，打入鸭蛋，加适量的料酒。
5.加适量的盐。
6.加适量的味精。
7.调味拌匀。
8.然后，烧锅倒油烧热，下入拌好的雪菜茭白蛋液翻炒翻炒至熟，即成。
青椒茭白炒火腿
食材明细：
主料：：青椒1个，茭白3个，火腿245克，
辅料：：色拉油25克，盐2克，
青椒茭白炒火腿的做法步骤：
1.准备原材料
2.把青椒、茭白、火腿分别切片待用
3.热锅冷油放入青椒、茭白、火腿炒，加适量水，加入盐调味，出锅
4.成品
小贴士：
1、青椒选择辣的、脆的，喜欢辣点的可以加几个辣椒。
2、火腿我用的是雨润的，品质相对好点。
3、因为火腿是熟的，所以可以一起炒。
4、火腿是熟的，里面有味道的，不用味精调味，炒的时候会有鲜味出来
青椒茭白炒肉丝
食材明细：
主料：：茭白适量，猪肉适量，
辅料：：青椒适量，
配料：：葱适量，姜适量，辣椒适量，老抽适量，盐适量，味精适量，胡椒粉适量，淀粉适量，
青椒茭白炒肉丝的做法步骤：
1.把猪肉切成丝。
2.青椒茭白切成丝。
3.切好葱、姜、蒜、辣椒备用。
4.肥肉先入锅中炒出油。放葱、姜、蒜、辣椒炸香。
5.放入猪肉炒一炒.入老抽上色。炒熟装出备用。
6.原锅刷干净，放入少量的葱炸香。
7.放入茭白丝和青椒丝炒。
8.炒熟后放入猪肉炒一炒放盐、胡椒粉、味精拌匀出锅。
小贴士：
茭白里有草酸，吃之前可用开水焯下再炒。
虾肉青椒炒茭白
食材明细：
主料：：茭白2株，青椒190克，虾肉100克，
辅料：：酱油适量，盐适量，味精适量，
虾肉青椒炒茭白的做法步骤：
1.食材：茭白、青椒（已去蒂去籽清洗切开）、虾肉
2.将茭白剥壳清洗一下。
3.放在案板上切成片。
4.烧锅倒油烧热，下入切好的茭白和青椒翻炒一下。
5.接着，加适量的清水。
6.翻炒翻炒至熟。
7.然后，合入虾肉翻炒一下。
8.最后，加适量的酱油。
9.加适量的盐。
10.加适量的味精。
11.调味炒匀即成。
青椒茭白炒香干
食材明细：
主料：：青椒1个，茭白2个，香干1块，
辅料：：盐适量，糖少许，鸡精少许，
青椒茭白炒香干的做法步骤：
1.茭白青椒处理好香干洗净
2.香干切片，青椒茭白切丝
3.将食材煸炒一下加少许水
4.稍煮片刻加少许糖，盐适量放少许鸡精，美味出锅
开洋青椒炒茭白
食材明细：
主料：：茭白2株，青椒80克，开洋30克，
辅料：：生抽适量，盐适量，
开洋青椒炒茭白的做法步骤：
1.食材：青椒（已去蒂去籽清洗切开）、开洋（已泡）、茭白
2.将茭白剥壳清洗一下。
3.放在案板上切成片。
4.烧锅倒油烧热，下入切好的茭白和青椒翻炒一下。
5.接着，合入泡好的开洋，加适量的清水。
6.翻炒翻炒至茭白和青椒断生。
7.然后，加适量的生抽。
8.加适量的盐。
9.调味炒匀即成。
青椒鸭蛋
食材明细：
主料：：鸭蛋5个，青椒两只，
辅料：：菜籽油适量，料酒适量，盐适量，
青椒鸭蛋的做法步骤：
1.鸭蛋磕开，青椒切小粒，加适量料酒，混合打散。还加了一点小葱花提香。
2.平底锅中小火，倒入适量油，鸭蛋液下锅。
3.煎至刚刚凝固，用锅铲切开，翻面稍微煎一下就起锅。
小贴士：
1.鸭蛋会有一点腥味，加料酒可以去腥。
2.煎蛋嫩一点更好吃，刚刚全部凝固，就立刻切开翻面煎。
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