食材品类非常的丰富，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。美食文化的根在食材文化，你平时对食材了解比较多吗？以下是由小编为大家整理的“茭白豆角炒银鱼”，欢迎你阅读与收藏。
食材明细：
主料：：茭白适量，豆角适量，银鱼干适量，
辅料：：蒜粒适量，姜粒适量，水适量，油适量，麻油适量，
配料：：盐适量，糖适量，蚝油适量，生抽适量，胡椒粉适量，酒适量，鸡粉适量，
茭白豆角炒银鱼的做法步骤：
1.茭白、豆角、银鱼干
2.茭白切块，豆角切段，银鱼干用水泡软沥干水份
3.用沸水把豆角段焯至断生
4.用小许水加入盐、糖、鸡粉、胡椒粉，小火煮茭白块
5.把茭白煮沸至水干，盛起待用
6.下油锅中，烧热，把银鱼干炸至干香，盛起待用
7.原锅添点油，下蒜、姜粒，爆香
8.下豆角与调味料
9.大火炒均匀
10.下茭白块
11.把茭白、豆角充分炒入味后下银鱼干
12.所有材料稍为拌炒一下，下点麻油，上碟
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腊肉炒银鱼
食材明细：
主料：：银鱼100克，腊肉100克，
辅料：：青椒1个，葱1根，姜小块，蒜2瓣，
配料：：生抽适量，味精适量，
腊肉炒银鱼的做法步骤：
1.材料准备：银鱼100克。
2.材料准备：腊肉100克，青椒1个，葱1根、姜小块、蒜2瓣。
3.1、把材料洗净，腊肉切成细条，青椒、姜、蒜切丝，葱切长段。
4.2、炒锅上火，油温热后下腊肉煸炒。
5.3、腊肉炒熟后放入姜葱蒜炒。
6.4、姜蒜炒香后放入银鱼。
7.5、放入青椒丝煸炒至熟，加入少许生抽和味精调料即可出锅。
8.成品图
鸡蛋炒银鱼
银鱼打入鸡蛋，加盐搅匀。油烧热，倒入银鱼蛋液炒熟
材料：
主料：银鱼适量，鸡蛋适量，
辅料：食盐5克，，
鸡蛋炒银鱼的做法步骤：
1. 银鱼打入鸡蛋，加盐搅匀
2. 油烧热，倒入银鱼蛋液炒熟
茭白炒意面
食材明细：
主料：：意面150克，茭白150克，猪瘦肉100克，
辅料：：油3ml，盐3ml，酱油1ml，香葱5克，
茭白炒意面的做法步骤：
1.准备食材：意面、茭白、猪瘦肉；
2.猪肉洗净切薄片，放油、盐、酱油腌制5分钟，茭白去壳，切块；
3.清水煮沸，放入意面煮8成熟；
4.捞出意面，放一点油拌均；
5.热锅，爆炒猪肉六成熟，起锅；
6.爆炒茭白，八成熟；
7.加入意面、瘦肉，翻炒；
8.放盐、葱炒均即可
小贴士：
1.意面比普通面难煮熟；
2.捞出的意面放一点油拌均炒出来更香；
3.炒瘦肉要大火爆炒，不要全熟，会老；
4.喜欢吃海鲜的可以加入海鲜酱一起炒。
瘦肉炒茭白
食材明细：
主料：：茭白300克，猪瘦肉150克，
辅料：：盐2克，酱油1ml，油3ml，生粉1克，
瘦肉炒茭白的做法步骤：
1.准备食材：茭白、猪瘦肉切薄片，放油、盐、酱油、生粉腌制5分钟；
2.茭白去壳，洗净切条；
3.热锅放一点点油，爆炒六成熟起锅；
4.大火爆炒猪瘦肉八成熟；
5.加入炒好的茭白；
6.放酱油、盐、一点点的水翻炒收汁即可；
小贴士：
1.茭白切丝或条都可以；
2.猪瘦肉放一点点生粉更顺滑；
3.茭白水份相对比较少，可以加点点水。
茭白炒猪肝
食材明细：
主料：：猪肝适量，茭白适量，
辅料：：青红椒适量，
配料：：干辣椒适量，生粉适量，盐适量，料酒适量，胡椒适量，甜面酱适量，
茭白炒猪肝的做法步骤：
1.猪肝用清水泡一小时出血水，切片，用盐抓出浆糊样用清水冲洗干净放入碗中，加适量盐，胡椒，料酒生粉腌制十分钟
2.茭白切片，青红椒切片备用，热锅热油，放入猪肝片马上关火，用锅内余温炒熟猪肝，这样的做法猪肝不会老，装盘备用
3.锅内放适量油，放姜末，放茭白翻炒至茭白软熟装起备用，再炒青红椒断生后再放茭白一起翻炒，加入一大勺甜面酱（兑水），最后放进猪肝翻炒起锅
感谢您阅读“97美食网”的《茭白豆角炒银鱼》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了茭白炒肉丝专题，希望您能喜欢！