没有好的食材不可能有好的美食，食材好，方能食得好！只有结合食材美食文化才能发扬光大，你是食材达人吗？以下是小编为大家收集的“抄软兜”仅供参考,欢迎大家阅读本文。
食材明细：
主料：：黄鳝丝150克，茭白80克，
辅料：：葱适量，姜适量，蒜头适量，
配料：：老抽适量，糖适量，生抽适量，黄酒适量，水淀粉适量，
抄软兜的做法步骤：
1.1、在菜场里买小细黄鳝，加工成黄鳝丝，回家将黄鳝肚里的内脏和血块去掉洗干净；茭白切丝
2.2、起油锅煸炒茭白丝，加少盐，熟后入盘围成边；
3.再起油锅，小火加入慢炒，发现沾锅就加入一勺黄酒
4.将老抽（半勺)、生抽（每次都只用老抽的一半）、糖（小半勺）、水淀粉（1勺粉加上3勺水）一起调成汁入锅翻炒起浆；
5.盛出放入围好边的盘中，上面加上生姜丝、蒜头颗
6.另起一小锅准备两勺油，烧开后浇在鳝丝上起香。
小贴士：
1、因为我家里不太吃辣，喜欢辣的可以在最后起香时放点干辣椒。
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洋葱抄鸡蛋
食材明细：
主料：：洋葱500克，鸡蛋3个，
辅料：：黑胡椒适量，盐适量，
洋葱抄鸡蛋的做法步骤：
2.鸡蛋下锅炒碎，下洋葱多多翻炒，看自己喜欢软的还是脆点的，我们喜欢吃软软的，就多炒一会，下盐 出锅钱下黑胡椒
3.出锅 吃饭了，好处下饭还健康
小贴士：
1. 洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物，具有辛简辣味，这种物质能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作用 2. 洋葱营养丰富，且气味辛辣。能刺激胃、肠及消化腺分泌，增进食欲，促进消化，且洋葱不含脂肪，其精油中含有可降低胆固醇的含硫化合物的混合物，可用于治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症 3. 洋葱是目前所知唯一含前列腺素A的。洋葱还是天然的血液稀释剂，前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度，因而会产生降血压、能减少外周血管和增加冠状动脉的血流量，预防血栓形成作用。对抗人体内儿茶酚胺等升压物质的作用，又能促进钠盐的排泄，从而使血压下降，经常食用对高血压，高血脂和心脑血管病人都有保健作用 4. 洋葱有一定的提神作用，它能帮助细胞更好地利用葡萄糖，同时降低血糖，供给脑细胞热能，是糖尿病、神志萎顿患者的食疗佳蔬 5. 洋葱中含有一种名炎“栎皮黄素”9的物质，这是目前所知最有效的天然抗癌物质之一，它能阻止体内的生物化学机制出现变异，控制癌细胞的生长，从而具有防癌抗癌作用 6. 洋葱所含的微量元素硒是一种很强的抗氧化剂，能消除体内的自由基，增强细胞的
麻辣花生抄小银鱼
食材明细：
主料：：丁香鱼适量，
辅料：：麻辣花生适量，葱适量，姜适量，
配料：：食用油 适量，红糖适量，芝麻适量，特级酱油适量，
麻辣花生抄小银鱼的做法步骤：
1.锅里放入食用油 放入红糖 再放入葱 姜
2.倒入麻辣花生和小银鱼 再放入点芝麻一起翻抄。（小银鱼用水清净一下）
3.这就是我收到的六月鲜特级酱油。做成蒜酱再放入点糖和米醋。就可以了，用豆腐，土豆，清煮猪蹄等都可以用来沾调好的蒜酱
4.起锅前再放入点欣和六月鲜特级酱油，不用放入味素。这种酱油就很鲜了，
小贴士：
我收到了欣和调料家族一盒，内有麻辣花生。用这个调料做一道小菜，就是小银鱼抄麻辣花生。加上了一点红糖，又香又甜又带有点微辣，又有小银鱼的鲜味，真是美味极了。配上一碗玉米碴子粥，就是一顿美餐呀。
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