食材是组成各种美食的基本原料的统称，它决定了美食的本味。美食文化的发展在于食材的发展，你对哪些食材了解较多？经过整理，小编为你呈上杏鲍菇黑木耳肉丝，感谢您的参阅。
食材明细：
主料：：杏鲍菇1根，肉丝100克，黑木耳适量，
辅料：：油适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，水淀粉适量，葱姜蒜适量，
杏鲍菇黑木耳肉丝的做法步骤：
1.杏鲍菇、黑木耳切细条
2.肉丝用料酒、盐、生抽腌一下，葱姜蒜切末，准备水淀粉
3.起油锅煸炒肉丝变色后盛出
4.再煸香姜蒜
5.放入杏鲍菇、黑木耳煸炒，稍放点开水，放点生抽、老抽
6.放盐
7.等杏鲍菇发软后放入炒好的肉丝
8.放入水淀粉勾芡
9.最后撒上葱花
小贴士：
黑木耳事先泡发好，水淀粉不要太厚
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黑木耳芹菜肉丝炒面
食材明细：
主料：：面条270克，肉丝100克，黑木耳3朵，芹菜95克，
辅料：：料酒适量，生抽适量，盐适量，味精适量，
黑木耳芹菜肉丝炒面的做法步骤：
1.食材：面条、肉丝、黑木耳（已泡发清洗）、芹菜（已清洗切段）
2.将已泡发清洗好的黑木耳放在案板上切成丝，待用。
3.将面条下入清水锅中焯开，1——2分钟捞起。
4.用凉水过凉，待用。
5.烧锅倒油烧热，下入肉丝翻炒翻炒。
6.随后，加适量的料酒。
7.加适量的生抽。
8.翻炒一下。
9.接着，合入过凉好的面条和切好的黑木耳翻炒翻炒。
10.然后，合入切好的芹菜翻炒一下。
11.最后，加适量的盐。
12.加适量的味精。
13.调味炒匀，即可。
黑木耳炒芹菜肉丝
食材明细：
主料：：黑木耳适量，芹菜适量，肉丝适量，
辅料：：姜适量，蒜蓉适量，
黑木耳炒芹菜肉丝的做法步骤：
1.芹菜切丝开水焯。
2.黑木耳发泡数小时之后开水焯。
3.锅里倒入葵花油先炒香姜蒜蓉。
4.倒入腌好的肉丝一起炒。
5.然后倒入黑木耳加少许水煮沸片刻。
6.肉丝的香味已经渗入到木耳里再将芹菜加入翻炒，放少许盐胡椒粉鸡精芝麻油，然后勾芡即可熄火上碟。
春笋黑木耳炒肉丝
食材明细：
主料：：春笋200克，肉丝60克，黑木耳适量，
辅料：：油适量，盐适量，蚝油适量，葱适量，
春笋黑木耳炒肉丝的做法步骤：
1.肉丝用料酒、盐、蚝油腌一会
2.春笋、黑木耳切丝
3.春笋用开水焯一下捞出
4.起油锅煸炒肉丝
5.肉丝变色后放入春笋、黑木耳煸炒，放盐，稍放点开水
6.再放入蚝油煸炒
7.最后撒上葱花
小贴士：
春笋先开水焯一下
杏鲍菇炒黑木耳的做法
吃过山药炒黑木耳，没吃过杏鲍菇炒黑木耳吧？今晚将两种食材放一起炒，意料之中的味道非常好！
材料：
杏鲍菇250g，黑木耳一把，大蒜3瓣，小葱2根，香菜2根，青红椒2个，食盐3g，，
杏鲍菇炒黑木耳的做法的做法步骤：
步骤1，将杏鲍菇、青椒、大蒜、香葱、香菜切好备用，黑木耳泡发洗好
步骤2，热锅冷油，先放入大蒜和杏鲍菇一起翻炒至软
步骤3，杏鲍菇炒软后加入青椒在翻炒
步骤4，看见青椒炒的断生，加入黑木耳、香菜、香葱下锅翻炒片刻，加入食盐，翻炒均匀即可起锅装盘
步骤5，美味、营养、又简单的一盘杏鲍菇炒黑木耳就OK啦！
步骤6，成品蛮好看的！
金针菇黑木耳炒肉丝
食材明细：
主料：：金针菇适量，黑木耳适量，里脊肉适量，
辅料：：植物油适量，盐适量，蚝油适量，淀粉适量，啤酒适量，香油适量，姜适量，尖椒适量，
金针菇黑木耳炒肉丝的做法步骤：
1.食材：金针菇 水发黑木耳 里脊肉 植物油 盐 蚝油 淀粉 啤酒 盐 尖椒 姜
2.金针菇用淡盐水泡泡洗净
3.沥干水分
4.黑木耳洗净切丝，
5.姜切丝，尖椒切丝
6.里脊肉切丝，用盐淀粉啤酒腌制入味热锅凉油加肉丝翻炒变色捞起，
7.锅里留底油 ，加姜丝辣椒丝翻炒，
8.加黑木耳盐翻炒
9.加金针菇翻炒
10.肉丝翻炒
11.加鸡精
12.蚝油 翻炒均匀出锅
小贴士：
金针菇用淡盐水泡泡可以去掉杂质
不可久炒
杏鲍菇肉丝
食材明细：
主料：：杏鲍菇3个，肉丝适量，
辅料：：红辣椒1个，
配料：：盐适量，大蒜适量，油适量，生抽适量，
杏鲍菇肉丝的做法步骤：
1.杏鲍菇和红辣椒洗净
2.瘦肉切丝，并调入少量生抽入味
3.杏鲍菇和辣椒分别切丝备用
4.热锅冷油，放入蒜末爆香
5.倒入杏鲍菇丝翻炒
6.待杏鲍菇翻炒软掉后，锅中腾出一块地，放入肉丝翻炒直至变色
7.放入红辣椒丝翻炒2~3分钟，并在锅中烹入少量的生抽以及一勺盐，出锅成盘。
肉丝杏鲍菇
食材明细：
主料：：杏鲍菇400克，瘦肉200克，
辅料：：干木耳适量，
配料：：盐适量，料酒适量，淀粉适量，
肉丝杏鲍菇的做法步骤：
1.杏鲍菇适量
2.干木耳用温水泡１小时洗净备用
3.杏鲍菇切片用沸水焯一下沥干备用
4.瘦肉切丝。用淀粉与少量料酒和盐和均匀
5.锅内油热后入肉丝炒断生
6.加切好的杏鲍菇与木耳一起放进去翻炒５分钟，放盐与葱花即可出锅
小贴士：
此道菜清淡可口,保持了菜的原汁原味,没有放太多调料
麻辣黑木耳
食材明细：
主料：：黑木耳适量，
辅料：：盐适量，生抽适量，麻椒油适量，辣椒油适量，香油适量，
麻辣黑木耳的做法步骤：
1.黑木耳热水绰发。
2.取适量过洗净。
3.红椒碎，香葱碎。
4.适量盐，生抽，麻椒油，辣椒油，香油，拌匀，撒上香菜碎。
5.成品。
6.成品。
黑木耳丝瓜
食材明细：
主料：：黑木耳100g，丝瓜400g，
辅料：：鲜红椒丝几根，
配料：：油适量，盐适量，酸适量，葱适量，味精少许，
黑木耳丝瓜的做法步骤：
1.将干黑木耳置容器内，用冷水泡发，等泡发开，去除根部的杂物，清洗干净
2.将洗净泡好的黑木耳，在沸水中煮两分钟，捞起，沥水
3.盛碗里，用盖或用薄膜蒙上，置冰箱内冷藏
4.将丝瓜，去皮，清水干净，切滚刀块
5.干锅，小火将锅预热，加入蒜、葱，爆香
6.倒入切好的丝瓜
7.加盐、蒜，转中火翻炒几下，溜点水，加盖焖三分钟左右
8.揭盖，撒入鲜红椒丝如干，大火翻炒几下，关火，撒味精
9.装盘，准备上桌
小贴士：
1、鲜红椒要最后放，只是起到点缀的作用，放早了，颜色就次了。
2、黑木耳，在冰箱里冷藏后取出吃起来有脆脆的感觉
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