食材明细:
主料::青椒115克,大虾280克,
辅料::姜片适量,
配料::料酒适量,生抽适量,蚝油适量,白糖适量,盐适量,
青椒炒大虾的做法步骤:
1.材料:青椒、大虾(已清洗)、姜片
2.将青椒切开去蒂去籽清洗一下。
3.放在案板上切成块,待用。
4.烧锅倒油烧热,下入姜片炝锅。
5.接着,下入已清洗好的大虾,加适量的料酒。
6.翻炒翻炒。
7.然后,合入切好的青椒翻炒翻炒。
8.最后,加适量的生抽。
9.加适量的蚝油。
10.加适量的白糖。
11.加适量的盐。
12.调味炒匀,即成。
13.出锅,装盘。
食材明细:
主料::虾一斤,
辅料::黄金椒3个,蒜1头,花椒少许,生抽一勺,油适量,小葱2根,砂糖半勺,盐半勺,味精一勺,料酒一勺,
辣炒大虾的做法步骤:
1.先来一斤鲜活的虾。根据各地的习惯自己挑选,对虾,基围虾,九节虾,青虾,海虾等。但不建议使用草虾。
5.出锅前放入盐,味精。半盘好后倒上葱花~大功告成!
小贴士:
用火烧一下味道更美妙。
食材明细:
主料::虾300g,洋葱半个,
辅料::葱适量,姜适量,老抽适量,食盐适量,食用油适量,
快炒大虾的做法步骤:
1.准备食材:买回的虾处理,去虾线,洗干净备用
2.洋葱半个,切丝
3.葱姜切丝备用,我用的是大葱,个人觉得大葱比较适合炒菜!
4.炒锅烧热,倒入食用油,烧热后加入葱姜爆炒出香味,然后倒入准备好的虾,翻炒,加入适量老抽
5.虾变成红色后加入切好的洋葱,大火继续翻炒,喜欢吃脆点洋葱的就少炒会,喜欢吃软一点的就多翻炒一会,出锅前根据个人口味加入食盐即可!
6.出锅,装盘!
小贴士:
喜欢吃花椒和辣椒的亲,可以在热油的过程用放入花椒和干辣椒适量,味道会更好,也可用青椒,不过要在后期放入。
吃点苦瓜解暑又败火,所以我们家夏天是经常吃的,现在的广东天气还是很热的,所以吃这个菜叶是很合适的,看到有大虾卖就买的跟苦瓜一起炒的,很好味道,这样炒的苦瓜也没有那么苦了,比较的鲜美~
苦瓜炒大虾
原料:苦瓜,大虾,大蒜,白砂糖,葱花
苦瓜炒大虾的做法
1.适量清洗干净备用。
2.苦瓜在中间切开后把内层的白色部分刮掉。
3.斜刀切成片。
4.锅中热油爆香蒜米后把大虾放入翻炒。
5.大虾炒至变色后加入适量生抽,然后盛出来备用。
6.把苦瓜片倒入翻炒几下。
7.苦瓜变色后加入适量的白砂糖。
8.把之前炒好的大虾倒入锅中继续翻炒。
9.加入适量盐和少许生抽调味。
10.切段的葱花倒入锅中翻炒至断生即可。
特别提示
大虾炒好后盛出来,待苦瓜炒熟再放进去调味即可。
最后撒了葱花断生即可,不用炒太久。
网站小提示
月季花和大虾能一起吃:月季花与大虾一起食用,具有活血调经、补肾壮阳、消肿解毒的功效。
大虾和月季花能一起吃:月季花与大虾同食,具有活血调经、补。肾壮阳、消肿解毒的功效。最适合于治疗月经不调、体倦、腰膝酸软、丹毒、痈疽、血瘀肿毒等症。
食材明细:
主料::银耳10g,木耳10g,猪肉50g,大虾4个,
辅料::葱10g,姜2g,盐4g,高汤少许,花生油30ml,
双耳炒大虾的做法步骤:
1.木耳泡发洗净撕成小块备用。
2.银耳泡发洗净备用。
3.大虾洗净备用。
4.猪肉切片。
5.热锅下油放入葱姜切末。
6.加入肉片。
7.翻炒至猪肉出油。
8.加入大虾翻炒至大虾发红。
9.加入银耳、木耳和高汤。
10.旺火翻炒30秒。
11.再加压翻炒均匀关火即可。
12.成品图。
小贴士:
旺火爆炒。
食材明细:
主料::青虾半斤,冬瓜180g,
辅料::盐1.5匙,蚝油2匙,料酒适量,葱花适量,姜片适量,
冬瓜炒大虾的做法步骤:
1.虾加料酒,姜片腌制30分钟。
2.冬瓜去皮切片。
3.油热爆香葱段,姜片下虾翻炒至变红色,盛出备用。
4.下冬瓜快速翻炒半分钟后加耗油。
5.加入虾翻炒均匀,放少许盐后加少量清水。
6.烧至汤汁差不多干了,撒上葱花即可出锅。
7.鲜香又低脂的美味。
食材明细:
主料::丝瓜2根,青虾8只,
辅料::粉条1小把,
配料::姜适量,食用油2大勺,葱适量,料酒适量,生抽适量,糖适量,盐适量,
丝瓜炒大虾的做法步骤:
1.丝瓜洗净去皮,切滚刀块儿;
2.葱姜切片;
3.虾洗净,剥壳,壳不要丢掉,下面还有用;
4.粉条用温水充分泡软;
5.起炒锅,热锅凉油,小火慢炒虾壳,至吐出红油;
6.控出虾壳不要,下葱姜爆炒出香味;
7.下大虾,炒至变色;
8.下丝瓜翻炒均匀;
9.加入生抽,翻炒均匀;
10.下少许料酒翻炒均匀;
11.这时应该出水了,下入粉条,不断翻炒至软;
12.点少许糖;
13.下适量盐调味。
14.起锅,装盘即可。
小贴士:
没什么需要提示的,只有一点——粉条那么好吃,我多加点儿行不?嘿嘿,不行!加多了就不好吃了。视菜量和配菜出水的程度而定!再说,“物以稀为贵”,粉条那么廉价的东西,弄上一大推,谁还吃啊?又不是鱼翅!
食材明细:
对虾175克,鸡蛋清15克,荸荠10克,料酒15克,味精2克,盐5克,猪油(炼制)75克,淀粉(豌豆)5克,大葱3克,姜3克
炒芙蓉大虾的做法步骤:
1. 淀粉加水适量调匀成水淀粉;大葱去根洗净切成葱花;姜洗净去皮切成末;将荸荠用刀拍碎抹成泥;大虾肉抹刀切厚片,用湿淀粉、蛋清少许抓匀上浆。
2. 把蛋清放入大碗中,加荸荠泥、葱末、味精、盐、料酒、湿淀粉、高汤30毫升,用筷子搅打均匀。
3. 炒勺上火放入大油,烧至五,六成熟时,将虾片散开下勺,用筷子拨散,滑透倒入漏勺控净油,倒入鸡蛋清搅拌均匀备用。
4. 炒勺再上火,放大油,油热后,将虾肉蛋清倒入勺中,晃勺推炒不使粘底,蛋清凝固时颠勺翻个,顺着勺沿烹入高汤45毫升,再晃勺翻个,汤收尽即成。
小贴士:
因有过油炸制过程,需准备猪油500克左右。对虾:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
食材明细:
主料::活虾500克,芦笋若干,
辅料::橄榄油适量,蚝油适量,黑胡椒粉适量,辣椒面适量,蒜两颗,姜适量,
芦笋炒大虾的做法步骤:
1.准备好食材,洗净备用,芦笋要挑新鲜脆嫩的,今天我去市场晚了,芦笋质量一般,将就着用吧哈哈哈~
2.把虾剥壳,虾肉放一点点淀粉抓一下,吸除一点水分
3.芦笋切除根部起纤维老化部分,嫩茎切成小段
4.热锅,放橄榄油,爆香姜蓉和蒜蓉
5.放入大虾仁,翻炒至变色,盛起待用
6.再次热锅放油炒芦笋,翻炒两分钟至刚刚脱生
7.然后把虾仁倒回锅中与芦笋一起继续翻炒一分钟,放适量蚝油,黑胡椒粉,辣椒面,即可上碟。
8.装盘
9.开吃,鲜嫩美味~
小贴士:
这道菜口味清新,大虾和芦笋本身都很鲜嫩,因此烹饪时间不宜过长,调味料不宜多放,尽量保留食材本身的鲜美味道。
感谢您阅读“97美食网”的《芒果炒大虾》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了红烧大虾专题,希望您能喜欢!