食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，没有好食材，就没有好美食。食材的发展推动着美食文化的发展，你是食材达人吗？有请阅读小编为你编辑的芒果西米小布丁，供有需要的朋友参考借鉴，希望可以帮助到你。
将热水煮沸后倒入西米搅拌加热煮至透明状过滤水捞出备用椰奶100g与牛奶100g加热做装饰用的奶汁将椰奶、牛奶、砂糖、吉利丁片搅拌加热至吉利丁完全融化后停火芒果去皮切成小
材料：
主料：牛奶200克，椰奶125，
辅料：吉利丁片3克，白砂糖23克，淡奶油65克，芒果适量，西米适量，，
芒果西米小布丁的做法步骤：
1. 将热水煮沸后倒入西米搅拌加热煮至透明状过滤水捞出备用
2. 椰奶100g与牛奶100g加热做装饰用的奶汁
3. 将椰奶、牛奶、砂糖、吉利丁片搅拌加热至吉利丁完全融化后停火
4. 芒果去皮切成小丁状打成泥状倒入步骤2中拌匀。
5. 将淡奶油打发加入以冷却的3中拌匀装入裱花袋中挤入杯中8分满后放入冰箱冷冻半小时
6. 取出表面装饰芒果丁与煮好的西米最后淋上少许的椰子酱汁装饰上可爱的小叶子，即可品尝啦
97msw.Com扩展阅读
芒果西米
食材明细：
主料：：芒果1个，西米适量，
辅料：：牛奶231ml，
芒果西米的做法步骤：
1.水上火煮开。
2.加入西米煮至西米中间很小的一个小白点，关火，悶5分钟。
3.过凉水，以免西米结成团。
4.芒果取肉。
5.芒果放入搅拌机，加入牛奶，搅拌成芒果汁。
6.西米放入杯中，加入搅打的芒果牛奶，大功告成，享用吧*^O^*
小贴士：
西米煮至中间很小的一点，否则很难完全悶熟。
简单小布丁
食材明细：
主料：：布丁粉适量，
辅料：：牛奶适量，动物淡奶油适量，白砂糖适量，
简单小布丁的做法步骤：
1.布丁粉50克，牛奶100克， 动物淡奶油180克 。
2.将牛奶和奶油搅拌均匀，放入微波炉高火3分钟，中间搅拌一次。
3.放入布丁粉。
4.搅拌均匀在等上1分钟。
5.趁热倒入容器里。
6.2小时以后，就可以享用了。
蓝莓西米布丁
食材明细：
主料：：牛奶260g，鸡蛋3个，西米50g，
辅料：：蓝莓酱适量，
配料：：白砂糖20g，
蓝莓西米布丁的做法步骤：
1.西米热水下锅。
2.煮至中间白点，关火。
3.盖着盖子焖一下，变成全透明了。
4.盖着盖子焖一下，变成全透明了。
5.给西米洗一下冷水澡，备用。
6.盘子扣入三只鸡蛋，拌均匀。
7.放入白砂糖。（有细砂糖就放细砂糖比较好哦）
8.加入牛奶，搅拌均匀。
9.瓶子放入适量的西米。
10.隔一下蛋奶。
11.依次准备好。
12.奶瓶依次摆在烤盘里，烤盘里倒入热水，2cm的高度左右，水浴法，烤箱180度，中下层，30分钟。
13.时间到，移出烤箱。瓶口勺入蓝莓酱，铺满瓶口。
14.完成。喜欢吃冷冻的，盖上盘子放入冰箱中冷藏。
西米布丁(1)
食材明细：
西谷米120克，莲子80克，鸡蛋75克，玉米面(黄)80克，全脂牛奶粉40克，牛油20克，白砂糖300克
西米布丁的做法步骤：
1. 将西米置清水中浸泡2小时，备用；鸡蛋、糖、玉米粉、奶粉在铁盆中调和均匀，莲蓉（莲子磨碎）平铺于盘中。
2. 西米倒入锅中，加清水煮开后，加牛油拌匀，然后倒进装盛原料的铁盆中，快速搅和成糊状，再倒在铺好莲蓉的盘子里。
3. 烤箱上层开95度，下层开150度；待温度升至190度时，整盘移入，烤25分钟即可。
小贴士：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。玉米面（黄）：玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。 全脂牛奶粉：牛奶不宜与果汁、醋、白酒、米汤、韭菜、菜花一起食用；在喝牛奶前后1小时左右，不宜吃橘子；牛奶与生鱼同食会中毒；喝牛奶时不要吃巧克力，因为巧克力中的草酸会与牛奶中的钙结合成草酸钙，使钙无法被充分利用。
西米芒果露
食材明细：
主料：：西米适量，芒果适量，
辅料：：牛奶适量，
配料：：代糖适量，
西米芒果露的做法步骤：
1.准备好原料。
2.锅中水烧开，放入西米烧开，盖上盖子焖五分钟。
3.捞出冷水过凉，过凉后泡在凉水中备用。
4.把芒果削去皮，切成丁。
5.把芒果放入碗中，捞出西米放到芒果中。
6.倒入牛奶，加入代糖，放冰箱冷藏后更好吃。
小贴士：
1、家里有糖尿病人，我没放糖。平时吃最好用椰奶，也不要放代糖（用椰奶就不用放糖）。
2、水果自己可以随意配。 放冰箱冷藏后更好吃。
芒果西米冻
芒果西米冻，谁能抵抗这柔软甜蜜的诱惑？
做水果甜品跟做西点最大的不同是，水果甜品可以很随意，比如以芒果为主题的甜品，搭配西米、牛奶或椰汁，随便什么样的比例都不会太出错。前段时间我就用一只大芒果做了一款甜品，没参照任何配方，完全是任意发挥，成品很华丽，极具热带风情却又给人清凉冰爽的感受。
这款甜品口感介于果冻和奶昔之间，我叫它芒果西米冻。芒果和西米用的都比较多，自己家做的就是料足啊，神马塑化剂都是浮云，完全靠材料本身的浓稠度凝固。
这款芒果西米冻整体感觉醇稠而又不腻，入冰箱冷藏后香香甜甜滑滑嫩嫩的，搭配西米粒粒分明的超Q口感，连我们家不怎么吃甜品的兔子都连声称赞，可以称得上是人见人爱，花见花开吧，哈哈。
正好家里还有蓝莓，吃的时候洒上几粒，时尚feel顿生，芒果西米冻的甜软幼滑反衬出蓝莓的微酸软糯，层次感也更加丰富。
看看晶莹剔透的西米，谁能抵挡这样的诱惑呢？
芒果西米冻的做法
1、西米约60克，用清水冲洗干净，放入开水锅中，水再次沸腾后捞出西米，用冷水冲洗并浸泡在冷水中。
2、250ML清水加冰糖适量煮开，待冰糖溶化后，倒入沥干水的西米，小火煮至西米开始变得透明，只剩中间一个小小的白芯时，倒入130ML牛奶，煮沸后关火焖至自然放凉。
3、大个芒果一个，洗净去皮去核，切小块加120ML牛奶，用料理机搅拌成细腻幼滑的芒果泥。
4、待牛奶西米彻底放凉后加入芒果糊，搅拌均匀后放密封盒入冰箱冷藏。
5、清洗蓝莓可以参照我以前的博文洗杨梅的小窍门。
美食贴士
1、西米不需浸泡，冲洗干净即可。
2、水开后再放入西米，避免粘底，第一次煮，水沸后就盛出用冷水冲洗也是为了避免粘底，再用冰糖煮时，也要注意搅拌。
3、西米煮至中间有一个小小的白芯就可关火，靠余热焖至熟透。
4、西米煮好后会膨胀很多，喜欢稀一点的可减少西米的量。
焗土豆西米布丁
布丁还未出炉，就已经被阵阵的香味所吸引，趁着烤熟晾着的时候，赶快先拿小勺挖一勺尝尝，嗯，椰浆和牛奶的香甜味道很浓，土豆是沙沙的、面面的，而西米很Q，很有口感，非常好，是我喜欢的味道。
早餐时，一人一碗，既是甜点，也是主食，再配点饮品，一顿早餐搞定！
焗土豆西米布丁
原料：西米50克、中等土豆2个、炼乳20克、玉米淀粉15克、牛奶60+80克、土鸡蛋2个、蛋黄1个、椰浆50克、黄油15克、白糖20克、
表面装饰：蛋黄适量
焗土豆西米布丁的做法
1.小锅中加水，大火煮开，倒入西米，煮沸后改中小火煮10多分钟，中途要多搅拌，防止糊底；
2.当西米煮至外围透明，中间有一小白点的状态时，关火，加盖焖15分钟左右；
3.当西米焖至完全透明，捞起，用流动水冲去粘液，沥干备用；
4.土豆蒸熟，去皮，切小块，加入炼乳拌匀，备用；
5.玉米淀粉中加入牛奶60克，拌匀，加入打散的鸡蛋和蛋黄；
6.搅拌均匀后将材料过筛，卡仕达糊便做好了，放一旁备用；
7.小锅内倒入80克牛奶及椰浆、白糖，开小火加热至糖溶化，加入黄油拌至融化；
8.倒入卡仕达糊，小火煮至浓稠，能在刮刀挂上薄薄的一层时，关火（过程中要不断搅拌，防止糊底）；
9.加入煮熟的西米，拌匀，备用；
10.烤碗底层放入切成小块的土豆块，上面铺一层西米布丁糊；
12.再摆一些土豆块，表面再轻轻铺上一层布丁糊，最后在表面刷一层蛋黄；
13.烤盘内注入2厘米高的热水，放入烤碗，200度烤35分钟左右，至表面金黄，内部凝固即可。
美食小提示
1.煮西米的时候水量要多一些，并要不时搅拌，防止糊锅；
2.土豆可以直接做成泥使用，将是另一番口感；另外，还可以用红薯、栗子、香芋、豆沙代替土豆；
3.椰浆是增添香气的重要来源，不建议省略或替代；
4.煮卡仕达糊的时候火不能大，可以薄薄地挂在刮刀时即可关火，否则冷却后会变得更浓稠，做好的成品就不嫩滑了；
5.蒸烤的时间要根据烤箱的功率、模具的大小和深浅，灵活调整。
网站小提示
土豆和牛肉能一起吃:不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用
豆角和土豆能一起吃:可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻
相信《芒果西米小布丁》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了芒果西米布丁专题，希望您能喜欢！
