食材明细:
主料::鸡蛋4个,牛奶40g,玉米油40g,白糖40g(蛋黄糊10g,蛋清30g),低粉50g,
辅料::橙子5个,
橙子蛋糕的做法步骤:
1.容器中加入40克牛奶,40克食用油,10克白糖。
2.4个鸡蛋,蛋清蛋黄分离。
3.蛋黄加入牛奶也中。
4.搅拌均匀。
5.筛入50克低筋面粉。
6.翻拌均匀。
7.蛋清挤入几滴柠檬汁。
8.30克白糖分三次加入蛋清中。
9.蛋清打发制有小尖角。
10.取三分之一放入蛋清中翻拌均匀。
11.翻拌均匀的蛋黄糊,倒入剩余的蛋清中翻拌均匀。
12.蛋糕糊倒入烤盘中。
13.震出气泡,烤箱提前预热上下火180°烤20分钟。
14.淡奶油加糖打发。
15.烤好的蛋糕脱模,抹上淡奶油。
16.橙子去皮。
17.小橙子放在奶油上面。
18.卷起来放冰箱冷藏制定型。
19.切开看看。
20.成品图。
食材明细:
主料::山药一根,
辅料::橙子酱适量,
配料::白糖适量,清水适量,盐适量,
橙子山药的做法步骤:
1.新鲜的山药洗干净之后然后带皮隔水蒸十分钟左右,根据山药情况而定哦喜欢脆一点的时间短一点
2.这个时候修皮就没有那么那么的粘了哦,就没有那么容易过敏了
3.修好皮的山药洗干净之后放有白醋的凉水里浸一下,以免变色
4.取出适量的果酱,用温水兑开,水不要太多
5.山药切成大小一样的块
6.在盘子里摆出自己想要的型
7.果酱淋在山药上即可
8.看着就很想吃吧,口感真的很清香...
9.还有一种做法是山药蒸好后放在碗里用勺子直接捣成细腻的山药泥
10.添加适量的白糖搅拌均匀
11.用模具塑形,你可以用自己喜欢的任何模具都可以哦
12.然后就ok啦,可能小朋友会喜欢这种可爱的造型哦
小贴士:
ps :1.清洗山药时,修皮的时候可以带一次性手套,山药的粘液粘在皮肤上会使皮肤发痒
事后也可以在发痒处抹少许醋
2.也可以不加糖,根据自己个人口味而定
3.山药在接触空气会氧化,所以去皮后的山药可泡在加了少许白醋的水中,以免变黑
4.山药蒸的时间不宜过长,以保持清脆口感,喜欢吃面的,可以多蒸会儿
按照我的美食日历
快到了大量做跟橙子有关的美食的时候啦
冰箱里屯着的自己做的【糖渍橙皮】就不用吝啬了
赶紧用掉
做个橙香满满的吐司
这次用的是【老面法】
就是在任意450g吐司方子上加50g【老面面团】
有了老面的加入
做出来的吐司又松又软
爆头拉丝各种好味
能起到中种的效果
橙子吐司
原料:老面50g、高粉250g、细砂糖35g、盐4g、牛奶125g、水45g、酵母3g、黄油15g、糖渍橙皮35g
橙子吐司的做法
1、除黄油外和糖渍橙皮外材料放入面包机
2、和面40分钟
3、加入黄油再和面20分钟
4、加入糖渍橙皮和面5分钟
5、放温暖湿润处一次发酵至2-3倍大
6、取出面团按压排气
7、按重分为3份
8、二次擀卷后入450g吐司模
9、二次发酵至8分满
10、烤箱预热180度中下层烘烤45分钟完成
(期间15-20分钟时加盖锡纸避免过度上色)
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草莓和橙子能一起吃:二者同食,有美容养颜之功效
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