食材明细:
主料::烫面团适量,鸡蛋适量,韭菜适量,粉条适量,
辅料::调和油适量,芝麻油适量,盐适量,
【开封】鸡蛋韭菜蒸饺的做法步骤:
1.炒制鸡蛋,把所有的盐都加到炒鸡蛋里
2.韭菜清洗后控干水份
3.韭菜切碎
4.炒鸡蛋、韭菜、焯好的粉条混合拌匀,加入芝麻油调味
5.面粉加热水活成烫面,盖湿布饧1小时
6.分成小剂子,包制水饺
7.锅开上锅,大火蒸10分钟即可
小贴士:
吃时沾上自己喜欢调的汁
食材明细:
主料::凉粉200g,香叶3片,辣椒5个,花椒适量,
辅料::豆瓣酱2勺,辣椒油一勺,五香粉一勺,鸡精一勺,
开封炒凉粉的做法步骤:
1.将凉粉洗净,用刀切成小块
2.锅内放葱姜蒜香叶。花椒爆香,然后扔掉
3.爆香的油放入葱蒜和豆瓣酱贬出红油
4.倒入切好的凉粉
5.加入鸡精、五香粉、黑胡椒粉,少许水
6.大火用铲子压碎,成浓稠状放入辣椒油
7.简单翻炒均匀即可出锅。豆瓣酱很咸,不用再放盐了
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9.这种炒碎的做法是开封炒凉粉,比较入味好吃
小贴士:
提示:1、凉粉选择要绿豆粉
2、一定要用香料爆香扔掉,喜欢可以多些辣椒
3、加入猪油比较提味,可以不加,最后一定一定要撒入蒜苗
感谢您阅读“97美食网”的《【开封】草莓鸡蛋》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了开封美食专题,希望您能喜欢!